牛蛙是是什么好吃吗

牛蛙如何炒做才好吃?看下面我的分享. 将牛蛙杀了洗净砍成块,葱生姜切碎.蒜米拍烂待用. 锅洗净热油后倒入生姜弄好的牛蛙爆炒几分钟,加盐.酒.醋.蒜米.生抽炒拌然后加水盖盖煮开. 牛蛙煮了一段时间后锅里的水快干时,撒入葱花末翻几翻就好了.

烧牛蛙不需要焯水.因为焯水会将蛋白质破坏,导致不容易入味,口感也会柴一点.直接炒的话可以很大程度上保留牛蛙的鲜味,所以这样做出来的牛蛙也会更加好吃些. 牛蛙(RanacatesbianaShaw)属于两栖纲(Amphibia).无尾目(Anura).蛙科(Ranidae),是一种大型食用蛙,其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,具有一定的药用价值.

牛蛙和莴苣在一起炖比较好吃. 莴苣中碳水化合物的含量较低,无机盐.维生素则含量较丰富,和牛蛙搭配在一起炖汤可以改善糖尿病人的症状而且还可以防治缺铁性贫血. 牛蛙炖莴苣做法步骤: 准备好牛蛙和莴苣洗干净备用.将锅中倒入清水和香料,用大火烧开.放入牛蛙和莴苣继续用大火炖一个小时,然后用小火继续炖一个小时.炖好后加入调料即可.

1.食材准备好. 2.热锅凉油放入腌渍好的牛蛙.姜片大火煎至变色. 3.炸至变色盛出来放适量老抽拌匀. 4.爆香蒜粒.花椒. 5.加入青辣椒.红辣椒适量盐. 6.加入洋葱丝. 7.拌匀加入生抽. 8.美味即成.

1.配菜主要是一些土豆,藕,金针菇,西兰花等等. 2.浓香牛蛙钵:牛蛙解冻待用.锅内放色拉油烧至六成热,加入蒜子.姜.湘西面酱小火炒香,放入牛蛙.尖椒段.高汤煨制3分钟.加蒸鱼豉油.鲜露.盐.味精.鸡精.小米野山椒.鲜紫苏调味,最后淋上芝麻油,出锅装钵. 3.口味牛蛙:牛蛙改刀,加入盐.味精.东古酱油.料酒抓匀,拍粉待用.将斩好的牛蛙滑油备用.锅内放红油,依次将姜粒.大蒜子.豆瓣酱.辣妹子放入锅内煸香,再倒入滑好的牛蛙翻炒,加入高汤.适量胡椒粉调味,开锅后转小火两分钟后放入青红辣椒,大火收汁即成

材料主料:牛蛙500g. 辅料:麻辣香锅底料适量.大葱和蒜适量.青笋.金针菇.土豆等. 制作步骤: 1.选择喜爱的蔬菜; 2.牛蛙用温水解冻; 3.剁成小块,用干淀粉加料酒为牛蛙做按摩.腌制,放开水锅煮2分钟; 4.蔬菜用水焯熟; 5.放入麻辣香锅底料,葱蒜.麻椒炒香,再放入牛蛙蔬菜,炒入味即可. 小贴士:麻辣香锅的底料一般比较咸辣,放半袋基本合适,无须再加任何调味了.

山椒牛蛙 原料:牛蛙肉350克.黄瓜100克.水发黑木耳20克.野山椒20克.野山椒水25克.鸡蛋清1个.干淀粉.精盐.料酒各适量.精炼油200克. 制法: 蛙肉洗净,斩成5厘米大小的块,用清水漂净血水,再用精盐.鸡蛋清.干淀粉码味上浆:黄瓜切成菱形块:净锅上火,入精炼油烧至三四成热,下入牛蛙块,用筷子拨散,炒至表面呈白色时,滗出多余的油脂:再烹入料酒,倒入野山椒.木耳,炒出香味后,掺入适量清水:烧沸后调入精盐.野山椒水,下入黄瓜块,略烧即可出锅.

牛蛙是专门的食用蛙,肉质鲜美,经过了人工的选育养殖,不必担心有农药残留和寄生虫的威胁,是可以吃的: 原料:牛蛙皮150克.豆豉15克.蒜苗100克.精盐.海椒面.料酒.酱油.白糖各适量.精炼油35克: 做法: 1.牛蛙皮洗净,切成2厘米长.1.5厘米宽的片,用精盐.料酒拌匀码味,豆豉剁成碎粒,蒜苗洗净,切成马耳朵形: 2.净锅上火,入精炼油烧至五六成热,下入豆豉粒.牛蛙皮.海椒面一同翻炒,至牛蛙皮卷曲且豉香味溢出时,下入蒜苗段炒香,调入酱油和白糖,稍炒几下后迅速出锅,装盘即成: 特点:蛙皮软糯,

用料:牛蛙2只.空心菜梗200g.花椒15粒.郫县豆瓣酱2勺.料酒2勺.酱油2勺.盐5克.水淀粉5克. 1.姜蒜切碎,牛蛙切块,洗净,泡水20分钟. 2.锅烧热油,放花椒,一点辣椒粉,姜蒜爆香.加入俩小勺剁碎的郫县豆瓣酱.慢慢炒出红油. 3.牛蛙下锅翻炒.大约1分半钟. 4.加入空心菜梗继续翻炒2分钟.加入盐,料酒,酱油. 5.出锅前加入水淀粉,勾芡即可.