哪里的腊肉最出名啊

腊肉在中国已经有两千多年的历史,其制作主要流行于四川.湖南.重庆.江西和广东一带,但广东.湖南.四川三地的腊肉最为人称赞. 1.广式腊肉:广东一带的传统风味名菜,属于粤菜系.此菜色泽金黄,条头均匀,刀工整齐,不带碎骨,肥膘透明,肉身干燥,肉质鲜美可口,有腊制香味. 2.四川腊肉:是一道美味可口的名肴,属于川菜系.此菜外表颜色金黄.内里红白分明.颜色鲜亮.诱人食欲. 3.湖南腊肉:以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名.安化腊肉,体形大,颜色黑,熏得干,肉质细,味道香:湘西腊肉,色彩红亮,烟熏咸香.

熏肉,在1-2月份的时候,很多人都有在制作.熏肉用机器熏制只需要4-7个小时即可.若是自己在家熏制,可以每天用谷物做燃烧物,熏制1-2小时,连续熏制1个月的时间,熏肉的味道就出来了. 熏肉腊制前只用盐腌制5-7天,熏则熏上至少半个月.肉熏得愈久,其味愈美,据说好肉需熏三年以上.烟熏腊肉是湖南地区一种很有味道的年货,而湖南腊肉又以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名. 安化腊肉,体形大,颜色黑,熏得干,肉质细,味道香;湘西腊肉,色彩红亮,烟熏咸香.新鲜猪肉经过花椒.干辣子.料酒的腌制,再用清香的柏树枝小

松柏树可以熏腊肉.烟熏腊肉是一道特色传统名菜,在湘菜.川菜中均有此菜.烟熏腊肉是川渝地区一种很有特色的年货,而湖南腊肉又以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名.安化腊肉,体形大.颜色黑.熏得干.肉质细.味道香:湘西腊肉,色彩红亮.烟熏咸香.

肴肉是猪肉做成的.肴肉是云贵川地区的腊肉,也称为烟熏肉,是用猪肉经过烟熏和太阳晒制得得来的.烟熏腊肉是一道特色传统名菜,在湘菜.川菜中均有此菜.烟熏腊肉是川渝地区一种很有特色的年货,而湖南腊肉又以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名.安化腊肉,体形大,颜色黑,熏得干,肉质细,味道香:湘西腊肉,色彩红亮,烟熏咸香.

湖南腊肉.长沙臭豆腐.绿豆糕.毛氏红烧肉.猪血丸子等等. 湖南腊肉是湖南的一道特色菜,以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名.安化腊肉,体形大,颜色黑,熏得干,肉质细,味道香.湘西腊肉,色彩红亮,烟熏咸香.制作全过程一般分为备料,腌渍,熏制三步,闻名于全国,具有很好的销量.

烟熏肉不要水煮,能保留烟熏味.食用前用热水洗干净烟熏肉表面的灰尘杂质,切成薄片炒制即可.烟熏腊肉是一道特色传统名菜,在湘菜.川菜中均有此菜.烟熏腊肉是川渝地区一种很有特色的年货,而湖南腊肉又以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名.安化腊肉,体形大.颜色黑.熏得干.肉质细.味道香:湘西腊肉,色彩红亮.烟熏咸香.

湖南农林特产主要有湘莲.湘茶.油茶.辣椒.苎麻.柑桔.湘黄鸡. 溆浦鹅.湖湘贡臭干子.手撕鸭脖.童胖子酱板鸭.宁乡猪.湖粉.湖南米粉等:腊肉是湖南著名特产:湖南腊肉以安化腊肉最为出名,色彩红亮,烟熏咸香,肥而不腻,鲜美异常:真正的安化腊肉,以山养黑猪肉为原材,采用古法秘方腌制,文火熏烤50天以上,成品肉质紧实,肥肉肥而不腻,瘦肉紧实不塞牙:安化山养黑猪,在深山放养,吸新鲜空气,吃野草蔬菜,喝山涧清泉,自然生长.

1.皇木腊肉 皇木位于汉源县大渡河大峡谷旁群山之中的彝族聚居地区.明清时期设置正式机构皇木厂,由内府太监执掌. 2.青城山腊肉 正宗的青城山腊肉自然是极好的,只是青城山这一世界遗产名气太大,各路江湖好汉都想来分一杯羹. 3.冕宁腊肉 相传是太平天国翼王石达开的厨师逃到冕宁县躲藏,制作腊肉作为谋生手段. 4.青川腊肉 青川地处汉藏羌混居之地,文化交融产生了独特的腊肉制作方法,加之当地高山生态原始,猪肉品质优良,造就了别具特色的青川腊肉. 5.三台.北川腊肉 绵阳三台潼川豆豉是非物质文化遗产,自然对

1.准备食材:腊肉.青蒜.姜.辣椒,把青蒜段切条,蒜叶切段.腊肉片切成薄片.热锅放少许的油,放入红辣椒炸一下,姜丝炒香,腊肉煸炒.放入料酒,加入酱油,如果感觉干锅,可以淋点水.加入青蒜段,稍微炒一下,加入青蒜叶,中间淋水,防止干锅.蒜叶烧软即可盛盘. 2.腊肉中磷.钾.钠的含量丰富,还含有脂肪.蛋白质.碳水化合物等元素.腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠.黑胡椒.丁香.香叶.茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒.消食等功效.