米线的配料都有哪些

米线的配料绿叶菜还有:芹菜.苋菜.菠菜.油菜.韭菜.香菜.莴苣等,大部分的绿菜都能作为米线的配料,配上大骨浓汤,非常的鲜美. 米线,中华传统风味小吃.米线用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性,于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中,一般拌入葱花.酱油.盐.味精.油辣.肉酱,趁热吃.粉丝与其类似,但口感不同.

披萨上面的配料都有:比萨酱.洋葱.黄油.粘奶酪(要专用的,否则拉不出丝).水果.自发粉.鸡蛋.牛奶.青椒.培根.豌豆.玉米.香菇.味精.胡椒粉.酸辣汁.橄榄油等.披萨的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱,奶酪和其他配料,并由烤炉烤制而成.

火锅配料都有:盐.味精.鸡粉.豆瓣酱.白酒.豆豉.醪糟.香料等配料.火锅调料是吃时用的蘸料,有麻.辣.酸.甜:可按自己口味调制,一人一碟.火锅用到的调料有,盐,味精,鸡粉,豆瓣酱,白酒,豆豉,醪糟,香料.火锅料碗用的有麻酱,蒜泥,豆腐乳,香油,红油,韭菜花,生抽,海鲜酱油,小米椒,香辣酱,花椒,芝麻等.重要调料有:1.辣椒酱.红辣椒100Kg.食盐15Kg.2.辣椒油.3.干辣椒.4.菜籽油.5.牛油.

做米线一般都用南方优质的稻米. 米线加工方法主要分为两种: 1.大米经过发酵后磨粉制成的,俗称酸浆米线,筋骨好,滑爽回甜,有大米的清香味,也是传统的制作方法. 2.大米磨粉后直接放到机器中挤压成型,靠摩擦的热度使大米糊化成型,称为干浆米线.干浆米线晒干后即为干米线,方便携带和贮藏.食用时,再蒸煮发涨. 干浆米线筋骨硬,咬口,线长,但缺乏大米的清香味.如今第一类的制作方法在云南等地还有保存,而第二类制作方法却因为简单实用,逐渐推广开来. 米线又名米粉条.米粉.米丝,是我国具有悠久历史的传统食品,生

步骤:1. 准备好米线:2. 煮锅盛水烧开,下米线煮3分钟关火,盖上锅盖闷7分钟.然后捞起冲凉沥干.另起锅再烧开水,将煮软的米线略煮开约1分钟,捞起用橄榄油拌开挑散:3. 拌好橄榄油的米线晾凉待用:4. 黄瓜切粗丝,干切牛肉切片:花生米炸好晾凉:葱花蒜泥盐味精白糖秘制辣椒油麻油香辣酱(老干妈或拌饭酱等油较多的辣酱)少许酱油等调成酱汁待用:5. 再把这些小配料合在一起:6. 将调料酱与米线拌匀,最后放置香菜.

阿胶的配料有,黑芝麻.驴皮.核桃仁.冰糖.黄酒,阿胶始于秦汉,至今已有2000多年的历史了. 阿胶用于血虚萎黄,眩晕,心悸等.为补血之佳品.常与熟地黄.当归.黄芪等补益气血药同用. 用于多种出血症.止血作用良好.对出血而兼见阴虚.血虚证者,尤为适宜.治血热吐衄,配伍蒲黄.生地黄,如<千金翼方>,治吐衄咳唾失血既多,虚倦神怯,配伍人参.白及等,如<痰火点雪>:治肺破嗽血,配伍人参.天冬.北五味子.白及等,如<直指方>阿胶散:治便血如下豆汁,配伍当归.赤芍等,如阿胶芍药汤:

1.鱼生的配料:姜.葱.蒜.木瓜丝.萝卜丝.柠檬丝 2.制作的方法:横县鱼生制作的独特之处在于选料.刀工和摆盘.首先,制作鱼生要选用郁江的野生鲩鱼.花鱼.鲮鱼.青竹鱼等河鱼,不主张用养殖的塘鱼.同时,必须保证原料的生猛.新鲜.洁净.无污染.横县鱼生制作,多选择青竹鱼.因为该鱼皮脆.肉紧.肉质细腻.弹性好.

豆脑的配料有:大豆.石膏.木耳.香菜.辣椒.水.盐.淀粉.葱花.卤水.红糖.白糖.豆腐.熟芝麻.虾米.熟花生.鸡精.香油.辣椒油.姜.高汤.酱油等. 豆脑即豆腐脑,这是一道著名的传统特色小吃,是利用大豆蛋白制成的高营养食品,多在晨间出售,常与豆腐花.豆花混用. 依据各地口味不同,北方多爱咸食,而南方则偏爱甜味,亦有地区如四川等喜爱酸辣口味.所以会出现有的豆脑是加入白糖,而有的豆脑是加入辣椒.盐等.

原料制备:鸭子.盐.明矾.生姜.八角.月桂皮. 制作: 1.取已经去掉毛的鸭子.每50公斤盐加2公斤到2.5公斤明矾,均匀涂抹鸭子全身. 2.将涂抹好盐的鸭子顺头平展,层层码紧,上压重物,放置2小时.4小时后可进行下道工序. 3.将压榨成形的鸭子放入料水中,完全渍泡,放置6小时. 4.用箩筐盛盐,蒸汽加热3分钟,余盐取出.把其它配料加入煮5分钟,趁热倒入余盐,冷却至常温. 5.从料水中取出鸭子放置工作台上,用木棒击打鸭子背部,使其平展,整理形状.击打整形时不要用力过大,防止损伤表皮. 6.将其在