青菜烧牛肉川味的做法怎样才好吃

用料:青菜.牛肉.料酒.生姜.白糖.辣椒酱. 步骤: 烧一锅沸水,放入清洗过的牛肉煮出血沫后捞出浸入凉水,倒掉血水:在砂锅内倒入适量清水,放入所有香料和盐一起煮沸,再放入牛肉,如果水没有没过牛肉,添开水至完全没过,小火煮大约50分钟左右后捞出,沥干水分放凉:将放凉的牛肉横著纹理切成手指大小的条:炒锅内倒入较多油烧至微热,倒入白糖小火炒出糖色儿后放入牛肉一起翻炒,1分钟后倒入老抽并炒匀:一直用小火翻炒至牛肉较干后,放入辣椒粉和花椒粉翻炒均匀,最后起锅前倒入白芝麻和少许味精炒匀即可 .

1.先将买的花甲用清水喂养一个小时,水中放入适量的盐. 2.备料:将葱切成末,大蒜切成末,姜切片两片,其余的切成末,小米椒切成末,灯笼椒切成小丁,青椒切成小丁备用. 3.烧一锅清水,放入切好的姜片.将洗净的花甲用水炒一下,至花甲全部张开为止.捞出备用. 4.炒料:锅中倒入适量食用油,待油温至九成热放入切好的姜.蒜.小米椒.大蒜. 5.待作料炒香倒入炒好的花甲翻炒.放入盐.味精.鸡精.花椒.青椒.灯笼椒.蚝油.黄酒进行翻炒.适当放入些清水.不宜太多. 6.炒熟后,放入葱花即可起锅.川味的花甲色香味

食材:青菜.牛肉.辣酱.盐.味精.油 做法: 1.首先将牛肉切片备用: 2.给干净的锅内倒入适量的油,放少许辣酱,倒入切好的牛肉: 3.上下翻炒1至2分钟,再把青菜倒入锅内: 4.然后接着上下翻炒3至4分钟,倒入三碗水: 5.盖上锅盖,焖煮4分钟左右,然后再放入盐.味精,就可以起锅了.

1.毛肚改成条,汆烫至硬挺断生时捞出备用:干辣椒切1.5厘米的段,姜.蒜切片. 2.用盐.味精.酱油.香油.白糖.水淀粉.鲜汤调成味汁备用. 3.内下入色拉油,烧至六成热时下干辣椒.花椒炒香,然后下毛肚.姜片.蒜片.香葱炒出香味,烹入味汁,待汁收干时起锅即成.

1.将牛腿肉和牛腩切块,用清水泡净血水,凉水下锅,加入葱姜料酒煮开后打掉浮沫. 2.锅内下油烧热,下入豆瓣炒透,再下入豆豉炒香,下入葱姜.花椒.干辣椒.八角.桂皮.香叶.草果.小茴香炒出香. 3.将焯过水的牛肉下入锅中,加入生抽老抽各半翻炒均匀,再将煮牛肉的清汤掺入锅中,加入冰糖盖盖中火烧一个半小时. 4.再将白萝卜切小块下入汤中烧软,调入盐和鸡精,然后装盘即可.

1.鸡腿去骨去皮后洗净,切成1.5厘米大小的丁. 2.鸡肉丁加入少许黄酒,一点点盐,放入干淀粉抓匀. 3.将糖.米醋.料酒.生抽.盐放入容器中调匀,放入葱姜蒜,加入适量水,做成料汁. 4.锅烧热,倒入油,待油温7成热时,放入腌好的鸡丁,翻炒至鸡肉变白. 5.锅中剩少许油放入花椒.干辣椒,炒香后把鸡肉倒回锅中炒制,然后倒入料汁,颜色变油亮时,加入辣椒油,花生米即可. 宫保鸡丁的特色是辣中有甜,甜中有辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,入口鲜辣酥香,红而不辣,辣而不猛,肉质滑脆.宫保鸡丁入口之后,舌尖先感

材料:牛肉600克.土豆200克.盐适量.料酒1汤匙.葱1段.姜5片.八角1粒.老抽半汤匙.胡椒粉1汤匙.白糖1汤匙.胡萝卜1段.洋葱半个: 步骤: 1.牛肉切块,凉水下锅焯制,焯出血沫,捞出洗净: 2.土豆.胡萝卜.洋葱切块: 3.炒锅倒油,放入葱段,姜片,八角炒香后,放入牛肉: 4.加白酒,翻炒去腥后,加适量热水: 5.将肉和汤全部倒入压力锅,压制25分钟: 6.炒锅油热后放入土豆,胡萝卜,洋葱炒香: 7.炒锅中放入牛肉和适量牛肉汤: 8.放入盐,老抽,胡椒粉,白糖,炖至汤汁略干,土豆软烂后

材料主料:牛肉500克.西兰花100克.番茄100克.洋葱100克.蘑菇100克. 辅料:油适量.盐适量. 1.先将牛里脊用肉锤两面捶一下: 2.逆纹切成薄片加蚝油.老抽.小苏打.泡打粉揉捏一会: 3.看到微微起泡,腌上一刻钟加一个蛋清捏匀,再加干淀粉捏匀: 4.西兰花沸水焯熟,和洋葱一起稍微加盐炒一下: 5.锅里另起油,加姜蒜粒炒香: 6.加黄豆酱炒香,油温不太高时倒入牛肉划开,铲起牛肉片: 7.把铁板放到灶上,放少许油,放上西兰花.洋葱和番茄: 8.倒上牛肉片,放少许黑胡椒即可.

1.准备好新鲜的食材:洋葱剥好皮,洗净:猪腰从中间切开,去除掉两侧白色的臊筋. 2.猪腰洗干净,均匀地密密地斜切,不要切断. 3.再横切,切第一刀.第二刀,不要切断,切到第三刀切断,就以此方法切,切成腰花. 4.腰花切好放在汤碗里加点料酒和清水抓匀洗洗,再放在水龙头下冲洗干净.这样可以去血水和腥味. 5.洋葱切成小方块,备用. 6.锅中倒入油,先加入花椒粒煸炒出香味,再加入姜片炒香. 7.倒入洗清的腰花,调入火锅底料.黑胡椒粉.料酒.生抽和老抽,大火翻炒均匀. 8.倒入洋葱,调入盐.醋和白糖大火