请问生粉可以做蛋糕吗

做蛋糕不能用生粉,需要用的是低筋面粉,蛋糕做法如下: 主料:鸡蛋(去皮)168克.低筋面粉65克.白糖33克.纯净水22克 辅料:盐1克.白醋3滴 1.原料:低筋面粉.白糖.鸡蛋. 2.将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离,装在两个盆中. 3.蛋白中加入20克白糖,蛋黄中加入13克白糖. 4.蛋黄盆中加入纯净水22克,用刮刀搅拌均匀. 5.再加入过筛的低筋面粉. 6.搅拌至无干粉的状态备用. 7.蛋白中加入盐和白醋. 8.用电动打蛋器打至干性发泡的状态. 9.取三分之一蛋白入蛋黄盆中,轻轻搅拌均匀. 10.再

做蛋糕不可以用生粉,需要用低筋面粉,但可以在低筋面粉中加入少许生粉来降低面粉的筋度.蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋和白糖及小麦粉为主要原料,以牛奶.果汁.奶粉.香粉.色拉油.水,起酥油.泡打粉为辅料,经过搅拌.调制.烘烤后制成一种像海绵的点心. 蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来.蛋糕的材料主要包括了面粉.甜味剂(通常是蔗糖).黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替).起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体

食材: 低筋面粉.鸡蛋. 步骤: 1.将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离,蛋黄中加入60克左右的砂糖,4至5勺的牛奶.用打蛋器打散搅匀: 2.打蛋器打发蛋清,分次加入白砂糖:打到变成白色大泡泡沫,加10克左右的糖再次打发蛋清:待泡泡变小,糖全部融入蛋清,第2次加入糖打发蛋清:完全稠了,没有泡泡时,第3次加入糖打到硬性发泡,将蛋清盆倒置,蛋清不掉落,留下就算硬性发泡了: 3.将搅匀的蛋黄糊糊,分三次掺入打发的蛋清中,用打蛋器搅拌均匀,搅拌时间不宜太长,电饭煲按下"煮饭"预热10秒左右,锅底有点热就可

生粉的成分主要是淀粉,完全没有筋度,不含蛋白质,加入水后不能成型. 做蛋糕步骤: 食材:低筋面粉.牛奶.鸡蛋.细砂糖.调和油.白醋. 步骤: 1.将打好的蛋黄蛋清分离: 2.蛋清里加一点盐和一勺糖,用打蛋器顺一个方向打三分钟,加一勺白糖后继续打,打至奶油状: 3.另取一容器,加入4大勺面粉,4勺白糖,12勺牛奶以及前面分离出来的4个蛋黄,搅匀: 4.搅匀后分两次加入打好的蛋白搅匀,搅拌的时候应上下搅动不能打圈: 5.电饭煲预热,烘干水分,底下倒好一层油,倒入搅好的面浆,盖上盖,按下煮饭键,两分钟

做蛋糕最简单的方法: 1.将鸡蛋打散在容器里,边搅拌边加入白砂糖.面粉.生粉.苏打粉.少量色拉油.葡萄干,直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状. 2.将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油,为了做出的蛋糕不沾锅,容易倒出. 将搅拌好的蛋糕糊倒入,盖好盖子,将电饭锅打到煮饭档,直至电饭锅跳到保温档为止. 3.此时不可以立即出锅,还要继续保温十分钟让其充分的膨胀,十分钟后就可以出来了. 4.用一个大盘子倒扣在电饭锅上,一个喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了.

1.高筋面粉可以用来做蛋糕.高筋面粉因蛋白质含量高,所以筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包.在西饼中多用于在松饼和奶油空心饼.在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用. 2.通常蛋白质含量在百分之十一点五以上就可叫做高筋面粉.高筋面粉颜色较深,本身较有活性知且光滑,手抓不易成团状. 3.高筋面粉一般都是用来制作面包的,制作而成的面包食用口感组织细腻,体积蓬松因为高筋面粉制作蛋糕很容易起筋,做出来的蛋糕并不松软,食用口感很差,尽量用低筋面粉制作蛋糕.

做蛋糕卷没有油纸用锡纸代替,锡纸是一种涂上或贴以像银的膜状金属纸,多为银白色,金属成分其实是铝,而非锡,锡纸主要用于厨房煮食.盛载食物,或用来制作一些可以简单清洁的物料.

1.学做蛋糕,需要从最简单的和面,到成型,打蛋器的使用,以及裱花.翻糖.烤制等技巧,先从最简单的做起,一步一步的熟练就能学好蛋糕. 2.准备食材:鸡蛋.柠檬.糖.奶油.蛋糕袋.纸杯. (1)首先在碗里打三个鸡蛋,用搅拌器打散,在另一个装奶油的器具里加入适量的柠檬汁,同要用搅拌器搅拌. (2)按后将打好的奶油放在搅拌好的鸡蛋里面,搅拌均匀后放在蛋糕专用的袋子里面. (3)最后将奶油分别挤进准备好的纸杯里面,用180度左右的火烤15分钟,取出来蛋糕就可以吃了.

鸡蛋生粉可以用来做鸡蛋饼,将适量的鸡蛋打成蛋液,然后往蛋液中加入淀粉水搅拌均匀并放入锅中摊平.煎熟即可. 生粉是食谱中常出现的名词,多是用来勾芡用的,在大陆使用的生粉是马铃薯粉,在香港使用的生粉为玉米粉,而在台湾惯用的芡粉则为太白粉,是用土豆或木薯制成的.