怎样炒米饭不粘成一坨

广东炒米粉想炒不粘成一坨,就要将粉过一遍凉水.炒米粉是一道经典的传统小吃,属于闽南菜.是大众喜爱的菜肴.主料是米粉,加以卷心菜等蔬菜炒制而成. 炒米粉是广东小吃的一种.经典的炒粉是加个鸡蛋,再放些时令配菜,这个配菜大多是豆芽(一年四季),空心菜(夏季),生菜(春.秋.冬季).米粉是福建一大特产,明代就有米粉外销的例子.它不仅是最早走出国门的米线之一,而且在东南亚市场享有很高的声誉,是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表.价廉物美,名扬海内外,尤为海外侨胞所喜爱.人们美其名为"兴化米粉".

炒米饭会粘锅是因为米饭太黏导致的,首先我们用来炒饭的米饭,要比平常吃的米饭稍微干爽一点,能轻松搅拌出颗粒分明的状态,所以我们在煮饭时加的水量,要比平时煮饭的水量略少一些. 在煮饭时,洗好米加入水后,我们可以滴几滴植物油进去,再开始煮,这可以很好起到防粘的效果. 电锅煮好饭后,跳至保温档时,用饭铲把米饭翻铲均匀,不要让它结块(接着再保温十分钟,就可以取出炒饭了)也可以在翻均匀后,直接盛出来炒,而且热饭不会吸收很多的油,也不容易粘锅. 在炒饭前.先热锅再放大量的凉油将锅子趟遍,再倒出多余的油,俗称趟

枸杞粘成一坨还能吃.枸杞发粘一般是保存不当导致的.枸杞本身含有糖分,吸收了空气中的水分,就容易导致受潮而粘连在一起.只要枸杞没有霉变,是可以吃的. 主要是由于有的枸杞中含糖量较高,接触空气或者长期积压就会渗出糖分,所以会黏在一起.这种一般需要在阳光下暴晒,天气较热,温度较高的情况下,两三小时即可,晾晒完会变软,不用理会直接分装或者放在冰箱冷藏中即可.

方法如下: 1.冷冻:饺子的皮比较软,粘成一坨后,强硬扯开很容易导致饺子皮破裂,可以直接放入冰箱中将饺子皮冻硬一些后,再将饺子分开. 2.直接煮:要还是分不开,可以直接将一整坨的饺子直接下锅煮,在煮的过程中,饺子皮变熟后会更有韧性一些,用锅铲轻轻来回推,基本上不会将饺子皮弄破,可以分离开来.

一,炒米饭不粘在一起的方法: 1.隔夜饭放在冰箱里冻一晚上,能够蒸发减少水分. 2.煮熟的饭不能太潮湿,做饭的时候要少一点水. 二,蛋炒饭做法: 1.将米饭提前蒸好放凉,滴几滴香油,拌匀. 2.将火腿肠.虾仁切粒.葱洗净切碎备用,将鸡蛋打碎搅均,加盐,加一些水,煎成金黄色. 3.锅里放油,放入葱末.虾仁.火腿肠翻炒,再放入大米翻炒. 4.最后放入盐.白糖.味精调味即可出锅.

1.鸡蛋两个,在空碗中磕开,与少许盐混合,打散成鸡蛋液.鸡蛋液搅拌的时候顺着一个方向打,不要打出太多泡沫. 2.锅中倒入2大勺亚麻籽油,烧热. 3.下入鸡蛋液. 4.用铲子快速将鸡蛋液滑散. 5.下隔夜米饭炒匀,放入适量盐进行调味.蛋炒饭用的饭一定要不干不湿,软硬适中.最好用隔夜的米饭,因为隔夜的饭水分会风干,变得硬一些,不会粘成一坨.结成块的米饭一定要先打散,不要下锅后再弄. 6.香葱切成末,撒入炒饭中. 7.翻炒均匀关火,即可.

煮好的面条存放不粘成坨的方法: 1.把剩下的面条放进凉水冲一遍,捞起来装入大碗中: 2.往装有面条的碗里加入适量的香油,搅拌均匀,尽量保证每根面条上都沾上香油: 3.把和香油均匀搅拌过的面条装进袋子里,密封好放进冰箱冷藏,下次解冻面条的时候会非常顺利,不会粘成一坨.

大米最好用冷饭,刚出锅的热饭本来就比较粘,炒起来会更粘,其次好先把蛋炒碎盛出来,再炒米饭,等米饭炒散再放鸡蛋. 不要直接把蒸好的米饭直接炒.可以把米饭晾上几个小时,稍微干干的就行.如果米饭不松散结块,可以在炒之前把米饭切碎,再炒.蒸米饭时也不要放过多的水,只要水刚淹没过米饭,能隐约看到米饭就行了.

炒粉条要想不粘成一团,要将粉条提前放在盆内,淋入开水,将粉条烫软,然后在温水中浸泡2-3小时,将粉条泡发至无硬心,泡发的时间要长些,使粉条吸收足够的水分.将粉条捞出,放在碗内,加入1汤匙熟油或者色拉油,再加入少许红烧酱油,搅拌均匀,这样粉条就不会粘连在一起,炒制时也不会粘成一团.