干头菜粒蒸肉饼怎么做

瘦猪肉馅中加入生抽.鸡精.盐.干淀粉.油.鸡蛋拌匀,盛入容器中,压成1cm厚的肉饼.再将咸蛋黄放在肉馅压出的浅坑上,并将一汤匙冷水沿肉饼四边淋下.将容器放入蒸锅中,大火蒸六分钟即可. 窍门:肉饼的猪肉可选择去皮的五花腩或梅头肉,瘦肉和肥肉的比例为8比2.肉先切片再剁碎,标准的大小为猪肉切成0．3x0．3厘米,这样做成的肉饼口感最佳.注意,猪肉不是切得越碎越好,否则就会像在吃肉渣一样.当然如果肉粒切得太大,则口感会很粗糙.

五花肉搞成肉碎. 咸鱼切成粒. 热锅少油放葱,咸鱼粒微炒. 将肉饼.生粉.炒好的咸鱼粒.胡椒粉拌匀: 隔水蒸熟. 撤上葱花,搞定.

用料:梅肉适量.瓜咸干 2根.花生油适量.酱油适量. 做法: 1.洗净梅肉,切片,剁成细肉末. 2.清水冲洗掉干瓜表面的盐渍,切小段剁碎,与肉末装盘. 3.倒入适量花生油和酱油,用筷子拌匀入味,用汤匙抹匀压平. 4.锅烧清水,蒸20至30分钟. 5.装盘食用.

准备食材:猪肉馅.咸蛋.毛豆.色拉油.盐.生抽.白胡椒粉.料酒.鸡粉.葱花. 猪肉馅加半个生的咸蛋白. 加料酒.白胡椒粉.鸡粉.水用筷子朝一个方向搅拌上劲. 碗里先铺一层毛豆籽. 放入调好味的猪肉泥,中间挖个坑将咸蛋黄放入中间. 水开上锅蒸15-20分钟. 出锅后淋点生抽再撒上葱花即可.

梅菜蒸肉饼材料:瘦肉六两剁碎,梅菜半斤. 配料::盐四分之一茶匙,糖二分之一茶匙,生抽一汤匙,生粉二茶匙,生油半汤匙. 步骤:1.梅菜洗净,用清水浸约五分钟抹干水,剁幼. 2.瘦肉剁碎,加入调味料及梅菜拌匀盛碟. 3.用高温蒸十分钟. 咸鱼蒸肉饼制作方法:原料:猪五花肉300克,咸鱼70克,鸡蛋1个,菠菜末少许. 调料:精盐1小匙,味精二分之一小匙,水淀粉少许,清汤适量,色拉油1大匙. 步骤:1.猪五花肉剁成馅,加入调料制咸肉饼,放入盘中待用. 2.将咸鱼切丁,均匀放在肉饼上,入蒸锅蒸8分钟取出

10分钟左右.具体时间要看肉饼的厚度.比如说一公分以内厚度的肉饼,只要蒸10分钟,但是超过一公分,则需要增加2分钟,特别厚的肉饼就需要蒸15分钟.蒸肉饼的时候不建议将肉饼做的特别厚,因正常人每餐摄于二两肉即可,而多数人习惯一次吃一个肉饼,因此一个肉饼不宜超过2两肉.蒸肉饼,可以说是简易的包子或者偷懒的花卷.其做法比较简单便捷,但是由于原料变化比较多样,可以制作各种口味的蒸肉饼.

蒸肉饼要放生粉.生粉具有使食物产生滑润口感的作用,用来放在肉饼里,可以做为软化肉质的腌肉料之一,提升肉饼的软滑感.也起到粘合剂的作用,可以锁住肉馅所含的水分.但如果个人不喜欢生粉的味道,可以选择不放生粉.

清蒸鲤鱼怎么做,相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题,那么对于这类问题如何解决呢?下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下,希望可以帮助到大家. 鲤鱼用料酒.姜片.盐腌制. 蒸锅里面放入鲤鱼蒸制盛出. 锅内倒油加入葱丝.红辣椒段,淋入鱼盆. 最后一步是这道菜的点睛之笔,加入酱油即可食用,味美鱼鲜.

最近很多朋友咨询关于红糖蒸糯米怎么做的问题,今天的这篇经验就来聊一聊这个话题,希望可以帮助到有需要的朋友. 糯米提前一个晚上泡软. 碗里摆上七个红枣.18粒葡萄干. 铺上一层糯米. 用勺子压紧. 铺上一层红糖.葡萄干.枸杞.糯米和红糖. 加水没过大米多一点. 上锅大火蒸40分钟即可.