冻肉时间长了有怪味如何处理

如果猪肉冻时间长了有点味道,可以把肉放锅里,放入葱.姜.花椒再煮一遍,多加点白酒和盐,煮完后味道就会消除. 猪是杂食类哺乳动物,五畜之一.它身体肥壮.四肢短小.鼻口较长.体肥肢短,性温驯,适应力强.毛发较粗硬,根据品种不同,分为白色.粉色.黑色.棕色及花色.

冰箱长时间冻肉可以吃的,冷冻肉的话正常情况下能保持10-12个月.肉类食物在冰箱中冷冻的时间越长,它的脂肪氧化的可能性就会越大,如果发现肉里的脂肪已经变成了黄色,那就意味着它已经被氧化了.

虾子冻时间长一般不能食用. 原因如下: 1.虾子冷冻时间过长虾体内会产生毒素,危害人体健康: 2.虾子含有大量蛋白质,冷冻会导致变质: 3.冷冻时间过长会影响口感,甚至引起胃肠道腹泻. 可通过以下方法延长冷冻时间: 工具:食用盐.食用盆. 1.将食用盆洗净并晾干: 2.将虾子均匀铺在盆中: 3.将少量食用盐均匀撒在虾子上: 4.向盆中加入少量的清水: 5.放入冰箱冷藏.

1.加一点牛奶浸泡一会儿,由于牛肉蛋白质结构问题,牛肉不容易煮烂,尤其是冻的时间过长之后,不仅会延长煮牛肉的时间还会影响口感,这时候可以加点牛奶浸泡一会儿再炖煮牛肉,这样的牛肉吃起来鲜嫩美味: 2.加一点茶叶,炖煮冰冻过久的牛肉加一点茶叶进去,不仅带有淡淡的茶香,还会使口感更加丰富.

两年以上的冻肉有异味可以用啤酒浸泡处理.将冻肉放入啤酒中浸泡约10分钟后取出,再用清水洗净.也可用盐水泡冻肉,不仅可去除异味,还能保持肉的鲜味.除此之外也可以用姜汁浸泡,姜汁能够有效的去除冻肉的异味,同时还有驱寒的作用.

冻肉不可以放在热水里解冻,因为用热水化冻肉,这样肉的表面会迅速升温.化冻,甚至有点变色了,而中间还是一块大冰核,这时传热效率最低,一时半会儿化不了,泡久了,还会让微生物大量增殖,同时你还会发现,泡肉水变成了混浊状态,这说明里面溶解了大量的鲜味物质和B族维生素. 用冷水化冻,也不能让人安心.因为浸泡时间长,冷水也会溶出含氮物和维生素,只是溶出的数量比热水少一些.泡肉水中仍会滋生微生物,只是繁殖速度稍慢.最理想的方法是放在冷藏室中解冻.头天晚上把肉放在冰箱冷藏室下层,不但化冻均匀,而且没有营养素的流

冰箱冻肉一年不可以吃,除非是真空包装.无菌处理的肉,否则保存期限最多不能超过半年. 一般猪肉在冷冻箱的保存期限为4-5个月,最多不能超过半年,冷冻温度最好在零下15-16℃,随着保存时间越来越长,猪肉的营养会流失,口感变差.如果是真空包装.无菌处理的肉,储存1年到18个月的时间是可以做到的.

如果将速冻肉放进热水或温水里迅速解冻,肉细胞及组织间结成冰的美味肉汁,会立刻溶化成液体,迅速流到肉组织之外而丢失.用冷水化冻,也不能让人安心.因为浸泡时间长,冷水也会溶出含氮物和维生素,只是溶出的数量比热水少一些.泡肉水中仍会滋生微生物,只是繁殖速度稍慢.美国餐饮协会规定,只能用冷藏室.置于冷流动水下.微波炉.用冻肉直接烹饪方法进行解冻.

一到冬天的时候,肉的价格一直往上涨,总是在搞活动的时候多买些放在冰箱里边冻起来,那么在冰箱时间长,肉从冰箱拿出来如何快速解冻呢 用接近0℃的冷水最好.因为冻肉温度在0℃以下,因冻肉吸热而使冷水温度很快降到0℃且部分水还会结冰.水结冰可放出热量,热量被冻肉吸收后,其外层温度较快升高,而内层又容易吸收热量,这样,整块肉的温度也就较快上升. 微波炉解冻,将肉放到磁盘子里,放到微波炉里,将档位调到解冻(低温)档,10分钟时间可以解冻 在盆里接上半盆的水,然后在水里加入一些醋,然后再把需要解冻的肉肉放在水