阜阳卷馍汤汁怎么做

金黄色做鱼的汤汁做法有如下: 主料:鳕鱼肉400克.洋葱丝100克.鸡蛋2个.炒香白芝麻10克.美极鲜味汁.生抽王.料酒.盐.白糖.淀粉.花生油各适量. 1.将鳕鱼肉洗净,切成1厘米的厚片,加入盐.料酒.生抽王腌过,滚上蛋液,拍上淀粉. 2.再把美极鲜味汁.生抽王.料酒.白糖.盐调匀成混合汁. 3.炒锅加油烧五成热,下入鳕鱼片,炸至金黄色,捞出沥油. 4.炒锅留底油烧热,放入洋葱丝炒香,取出放到事先烧热并铺好一层锡纸的铁板上. 5.再加入鳕鱼片,撒上炒香的白芝麻,浇上混合汁,扣上铁板盖,上桌即成

1.肉切块,圆葱切条,把干辣椒切段,葱切丝备用: 2.热油锅,放入肉,五香粉,干辣椒.用料酒煸炒至肉的油出来,接着放入圆葱翻炒: 3.放入生抽3勺翻炒后加入多一些的水,放入八角,香叶,冰糖4颗,放入大喜大牛肉粉.滚汤时尝尝味道,然后用盐调咸淡.盖上盖子,用小火煮10分钟,肉汤完成,可直接入碗里: 4.开盖后,倒出大部分汤汁,留少许底汤和食材.放老抽少许,给肉上色,大火收汁,肉也完成: 5.水烧开,加些盐,煮面条: 6.面条放入之前备好的汤里面,上面放上切好的葱丝: 7.做热油少许,最后把油浇到葱

红烧肉丸做法: 1.葱洗净切成小葱花,生姜剁成姜米: 2.鸡蛋打散加到肉糜中,搅拌均匀: 3.将葱花,姜末,盐,老抽,淀粉加入到肉糜中,顺时针方向搅拌均匀: 4.锅内放适量油,将猪肉糜用勺子或者手捏成比乒乓球稍小的丸子,一个个放到锅里煎至熟透金黄,捞出沥油: 5.生姜切丝备用,将调味酱里所有的材料除淀粉和2大勺水以外放到一个容器里搅拌均匀: 6.锅内留少许油,比平常炒菜稍少些就成,烧热,下姜丝爆出香味,将炸好的肉丸子全部放下去,翻炒几下,将调好的酱汁倒入锅里,改小火,关上锅盖焖烧几分钟,用淀粉和

材料:罗非鱼一条.泰式甜酸酱.姜.葱. 浓烤鱼汤汁做法: 1.将罗非鱼清洗干净并擦干水,鱼肚里塞一些葱姜,里外抹上盐腌制30分钟: 2.烤箱预热220度,垫上锡纸放烤盘中烤熟: 3.浇上泰汁烤5至10分钟即可.若想烤鱼汤汁浓些,可多浇一些泰汁.

一.主料: 瘦肉560克.肥肉240克. 二.辅料: 豆腐100克.荸荠12个.鸡蛋1个. 三.调料: 葱.姜.淀粉.上海青. 四.做法及步骤: 1.肥瘦肉分别切成小粒,然后只需把瘦肉剁成粗肉末: 2.荸荠洗净,去皮,切成细小的颗粒: 3.豆腐用勺子压成泥: 4.葱姜剁成碎末: 5.以上原料混合,添加蛋液和淀粉.生抽.料酒.盐.糖搅拌均匀,分次添加水,沿一个方向搅拌上劲: 6.手掌抹油,取适量肉馅团成团子后,左右手掌间摔打丸子至紧实: 7.锅内放宽油,油7成热时下入团子,改成中小火炸至表面金黄定

1.取砂锅,添加葱姜丝和生抽.老抽.胡椒粉和盐糖: 2.添加没过团子大半的热水: 3.大火煮开后,加入炸好的肉丸子,煮开后转小火慢炖: 4.汤汁收过半时,捞出锅内葱姜扔掉,砂锅中剩下的汤汁继续烧开,调入水淀粉,勾芡至浓稠,淋上香油,然后浇在丸子上即可.

糖醋排骨汤汁的做法如下: 1.将肋排洗净,沥干水. 2.在肋排中加入盐,料酒和生粉拌匀,腌制15分钟. 3.锅中油温七成热,将腌制好的肋排下锅炸,炸至微黄捞出控油. 4.再复炸一遍,炸至金黄捞出. 5.碗中加入料酒,生抽,老抽,番茄酱,糖,醋,水调制成汁. 6.锅中倒入排骨和调料汁,大火烧开转入小火煮15分钟,再大火收汁即可.

材料: 粉丝,娃娃菜,大蒜,鸡汤,香油,盐,美极鲜酱油. 做法: 1.把粉丝提前用水泡半小时,然后把娃娃菜洗净,切好备用,把大蒜做成蒜蓉,放锅里爆香,再加入一杯鸡汤还有香油和盐: 2.然后取一个大碗,把粉丝铺在最下边,再把炒好的蒜蓉汤汁分别倒在粉丝和娃娃菜上,最后大火蒸15分钟就行了.出锅的时候再淋点美极鲜酱油.

1.汤汁即鲜汤汁, 一般分为毛汤,奶汤,清汤三大类. 2.毛汤 .毛汤大量用于普通烹调, 餐厨中常常连续滚煮,连续取用补水.原料:鸡骨.鸭骨.猪骨.碎肉.猪皮等,无特别要求.火侯:冷水煮滚,去沫,放入葱姜酒,小火慢煮几小时即可. 3.奶汤,原料:选用鸡鸭猪骨,猪爪,猪肘等容易出汤白的原料.火侯:原料用滚水烫过.放冷水旺火煮开,去沫,放入葱姜酒,文火慢滚至汤稠呈乳白色即可. 4.清汤.原料:老母鸡,配部分瘦猪肉.火侯:原料用滚水烫过.放冷水旺火煮开,去沫,放入葱姜酒,随后改小火,保持汤面微开,翻着