鲤鱼怎么去鱼刺

鲶鱼做鱼丸去鱼刺的方法是:首先将鲶鱼平放在案板上,一只手将其按住,然后用另一只手拿刀顺着鱼的主刺切片,接着用刀背用力捶鱼片上的肉使之变茸,最后将显现出的小刺直接拔出即可.鲶鱼又名胡子鱼.塘鲺,显著特征是周身无鳞.体表多黏液.头扁口阔.上下颌各有4根条胡须,它分布广泛,主要产于长江和珠江流域,仲春至仲夏为最佳食用季节.鲶鱼是肉食性鱼类,其肉质细嫩少刺.美味浓郁,富含蛋白质和脂肪.

维c不可以去鱼刺,维生素c是酸性的,有可能会软化鱼刺,但是不能去鱼刺.咽喉部位被鱼刺卡住,其办法是及时到耳鼻喉科取出,虽然鱼刺无毒,但是如果鱼刺卡在喉咙里不及时处理,也会引发严重后果.鱼刺的急救措施是较小的鱼刺,有时随着吞咽,自然就可滑下去了.如果感觉刺痛,可用手电筒照亮口咽部,用小勺将舌背压低,如果发现刺不大,扎得不深,就可用长镊子夹出.

做鱼丸去鱼刺的方法是:在片完鱼之后,将鱼肉平摊的砧板上,用刀刃斜着一下下的把鱼肉抹在案板上,抹的薄一些,就可以看到肉里面的刺了,将刺去掉即可. 鱼丸又称"鱼包肉",用鳗鱼.鲨鱼或者淡水鱼剁蓉,加甘薯粉搅拌均匀,再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物,富有沿海特色风味小吃之一.并且鱼丸是福州.闽南.广州.台湾.江西抚州一带经常烹制的特色传统名点,属于粤菜或闽菜系.

草鱼去鱼刺的方法:草鱼表面撒上一层盐,揉搓后放入清水清洗:草鱼去头,顺着背从鱼头划至鱼尾,慢慢将肉片下即可去除鱼刺.草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属.草鱼的俗称有:鲩.鲩鱼.油鲩.草鲩.白鲩.草鱼.草根(东北).厚子鱼(鲁南).海鲩(南方).混子.黑青鱼等.英文名:Grasscarp.栖息于平原地区的江河湖泊,一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域.性活泼,游泳迅速,常成群觅食.为典型的草食性鱼类.草鱼幼鱼期则食幼虫,藻类等,草鱼也吃一些荤食,如蚯蚓,蜻蜓等.在干流或湖泊的深水处越冬.生殖季节亲鱼

去鱼刺分为熟拆和生拆两种方法: 1.熟拆是将鱼煮熟或蒸熟后直接取出鱼头.鱼骨.鱼刺即可: 2.生拆是先在鱼腮盖骨后切下鱼头,随后将刀贴着脊骨向里切进,鱼身肚侧朝上,背侧朝下,左手抓住上半片鱼肚,切下半片鱼肚,然后将鱼翻身,刀仍贴脊骨运行,将另半片也切下,随后将鱼皮朝下,肚朝左侧切刀,即可将鱼刺剔去.

红烧鲤鱼要去鱼鳞. 红烧鲤鱼的做法为: 一.主料:鲤鱼1条. 二.辅料:葱1棵.姜适量.蒜适量.面粉适量 三.调料:盐适量.料酒适量.味极鲜酱油适量.白糖少许.香叶3片.肉蔻1粒.辣椒1个.花椒适量.大料适量. 四.做法: 1.准备食材现将鲤鱼开膛内脏掏出,鱼鳞去除用清水清洗干净. 2.准备好鱼,将葱姜蒜切丝,将鱼两面用刀划几刀. 3.将葱.姜.蒜.盐均匀分布在鱼两面和肚子里. 4.放上料酒.

鲤鱼去鱼线方法: 1.把鱼弄晕,洗净.去鱼鳞:离腮0.5公分处拉一刀,再在鱼尾部的下尾鳍中部拉一刀. 2.在腮后刀口处,可以看到有一个白点,那就是鱼线头,然后用两个手指轻轻捏住,用细小的力往外拉,另一只手用刀背轻轻拍鱼身,这样就可以很容易抽出一根完整的鱼线. 3.另一边就是按照步骤二重复一遍而已. 鱼线其实就是鱼的侧线.脊椎动物鱼类及水生两栖类特有的沟状或管状皮肤感觉器称为侧线,管内充满粘液,感觉器即浸润在粘液里.当水流冲击鱼体时,影响管内粘液,把外来刺激传给感觉细胞,再通过感觉神经纤维传至神经

先在鱼腮盖骨后切下鱼头,然后将刀贴着脊骨向里批进,之后把鱼身肚朝外.背朝里,再左手就抓住上半片鱼肚批下半片鱼肚,接着把鱼翻身但刀仍贴脊骨运行,紧接着将另半片也批下,最后随后鱼皮朝下并肚朝左侧再斜刀将鱼刺批去.鱼刺是肌间骨的通俗说法,虽然鱼刺无毒,但是如果鱼刺卡在喉咙里不及时处理,也会引发严重后果.较小的鱼刺,有时随着吞咽,自然就可滑下去了.如果感觉刺痛,可用手电筒照亮口咽部,用小勺将舌背压低.

鲤鱼去鳞的步骤: 1.去鱼鳞之前将鱼放到水盆里面浸泡,在水盆里面加入一些醋,泡制十分钟,醋可以由碱面替换,效果大致相同: 2.将烧开的的热水倒在鱼身上,然后再将鱼放到冷水中,让鱼鳞松动: 3.使用钢刷去刷,钢刷比较的硬,用力可将背部的鱼鳞刷下来.