牛排怎么做才会鲜嫩

牛排的嫩度与做法和部位都密不可分,一般情况下带有脂肪的西冷部分食用起来较为软嫩,此外牛排的制作方法也十分考究,一定要用牛排钉锤将肉质敲散,并且使用牛油或者黄油配合相应部位的最佳熟成度进行煎制即可. 食材: 西冷牛排五百克.黄油或者牛油十克.鸡蛋.各式蔬菜.葱头汁.番茄沙司. 制作步骤: 1.将牛排切成使用牛排专用钉锤正反面敲打十分钟: 2.将黄油或者牛油放入平底锅中融化: 3.油温五成热时,将牛排放入锅中: 4.正反面分别煎五分钟即可煎至三成熟: 5.逐片放入用葱头汁.黄酒等调成的卤汁内和蕃茄

1.牛里脊切成薄片,用刀背或者肉锤拍散,放红酒.蚝油.黑胡椒粒.鸡精.生抽,戴上一次性手套抓匀,最后倒入香油. 2.盖保鲜膜入冰箱冷鲜层,腌制2小时以上.准备煎牛肉前把牛肉拍上少许干淀粉. 3.将白糖.生抽.红酒.黑胡椒粒调成料汁,淀粉调汁. 4.锅内放油,炒香蒜末和洋葱丁,倒入料汁,翻炒均匀,倒入淀粉汁,翻炒几下成黑胡椒汁盛出备用. 5.锅中加水,放入西兰花.玉米.胡萝卜,捞出备用. 6.平底锅内放油,大火油烧制8成热,放入牛排,改小火. 7.一面变色凝结后翻面,两面都煎好了装盘,放蔬菜.浇黑

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1.月饼皮怎么做才软:可使用低筋面粉.低筋面粉和出的面团较软,可以慢慢用手拍打饼皮,让馅料均匀被饼皮包围. 2.醒面到位,醒面的时候,面团就是在发酵,发酵的过程是酵母无氧呼吸+繁殖的过程,在这个过程中会产生大量的二氧化碳,面团里就会有很多气泡,这样会比较松软. 3.注意比例,糖浆,枧水.油等配比都会影响月饼皮料的松软,最好是使用经过大多数人认证的配比,而且最好提前一晚做,效果更好. 4.其他变软法:月饼要耐心等待回油后再食用,回油之前是会有些硬的.月饼馅内的鸭蛋最好用生蛋黄,这样烤月饼时,蛋黄出

桑葚酒怎么做才好喝,买回来的桑葚用清水泡30分钟,清洗两次,用塑料筛滤干水.大块冰糖敲碎,准备好开水消过毒的瓶子,戴上一次性手套,抓一把桑葚在瓶子里(不捏碎),一层桑葚一层糖,直到装完,12斤桑20斤的瓶子刚好一瓶.用保鲜袋盖住瓶口然后盖上盖子密封.10天后打开盖子搅拌一下,盖上继续密封10天用纱布过滤.过滤出来的桑葚烤干当零食吃,别晒,逗虫子.

调理牛排能做3分熟,牛排两面各煎2-3分钟即可.只是表面熟了,但是中间基本是生的,而且还有很多的血丝,颜色呈桃红色,只是口感很嫩,追求口感的,一定要试试三分熟的牛排. 五分熟的牛排颜色比较暗,不再是桃红色,而是深红色的,略带有一点血丝,外焦里嫩的感觉,不敢吃生肉,但又喜欢生肉的那种嫩嫩的口感的时候,不妨选择这个.牛排煎到了七分熟的时候,基本就和全熟不差什么了,血丝已经不复存在了,只有中间的一小块是生的,颜色呈棕色,口感就比较生硬了些.

凉皮用纯淀粉做才有劲道.凉皮是一种纯淀粉食品,它是用小麦面粉里面的淀粉制作的.如果站在凉皮的角度看面粉,则面粉就是由淀粉和面筋组成的.所以要制作凉皮必须先把面筋和淀粉分离方可.凉皮之所以有筋道就是因为它是用纯淀粉制作的.但是这里的淀粉必须是小麦淀粉,别的淀粉都是不行的,或者说做不出小麦淀粉这样的效果.凉皮又称陕西凉皮,是陕西省汉族特色小吃之一.现有西府宝鸡擀面皮.汉中米皮.秦镇米皮等流派.凉皮历史久远,凉皮传说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史,相传有一年陕西户县秦镇一带大旱,稻谷枯萎,百姓无

1.第一个要点用开水和面.在和面的时候一定要注意,必须要加入开水和面,有很多人在这一步做错了,可能加入冷水和面又或者加入温水和面,这都有可能会道指面团不够细腻,正确的做法是要用开水来和面,在加水的过程当中要注意不要一次性加特别多的水进去,因为根本没有办法掌握好水的量,应当选择分次加水这种方式. 2.第二个要点面粉要分次加入.在做玉米窝窝头的时候,和好面了以后需要加入酵母来发酵,还需要加入面粉,一般200克的玉米面要加入300克的面粉,有很多人在加面粉的时候做错了,会一次性把所有的面粉都加进去,这