米酒出酒少是什么原因

原因是:

1、酒曲添加量不够或酒药临近过期导致药性不足。

2、发酵的温度过低。

3、米没有蒸熟就用来酿酒。

解决办法:

1、重新购买好的酒曲,或者加大酒曲用量。

2、将发酵温度保持在40到45摄氏度。

3、米蒸好后尝一口看是否蒸熟,如果没有熟就再蒸一段时间。

时间: 2024-11-27 11:55:58

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米酒不出酒怎么办

可能原因是: 1.酒曲添加量不够或酒药近过期导致药性不足,这时应加大药量: 2.发酵的温度过低,也可导致不出米酒,温度最好保持在40度到45度: 3.如果闻起来有酒香味,但是就是没出酒,可品尝一下.若有酒的甜味,可继续发酵半天.但是时间不可过久,在这样下去会使米饭坏掉.再观察一下,若还没有酒,那么米酒制作失败. 建议:应该在拌制酒药前,用凉开水少许将糯米饭拌散,然后再撒酒药并拌匀.因为做米酒要求糯米饭的程度要较硬且干爽.

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