米炒鸽子怎么做

以下为榨菜炒鸽子的做法: 1.将鲜榨菜头去根.老皮,洗净剁碎,控水备用. 2.选用24至25日龄乳鸽,去头宰杀后剥皮.去爪.去膀尖,用清水洗净,把鸽肉切成块状. 3.向锅中加适量油用中火烧至五成热,放入姜.红辣椒.大料.花椒.胡椒.葱蒜呛出味,把鸽肉加入翻炒至变色,将高汤倒入,加适量盐.酱油. 4.先用大火煮沸,然后再加入榨菜,后用小火焖熟.出锅时可加少量味精,也可根据自身口味加入适量辣椒.

用料:鸽子1只.二荆条1把.小葱1根.姜.蒜2瓣.花椒.生抽.料酒.盐.白糖.鸡精. 1.鸽子切块,洗去血水,用生抽料酒腌制一小时以上. 2.二荆条切段. 3.锅内热油,炒香葱姜花椒. 4.放入鸽肉爆炒. 5.炒至七成熟,加入辣椒段翻炒.加盐,鸡精,调料,白糖,老抽. 6.出锅前加蒜蓉,翻炒均匀即可.

食材: 1.主料:150克牛肉.200克米饭. 2.配料:适量油.适量盐.适量胡萝卜.适量黄瓜.适量料酒.适量孜然粉.2枚鸡蛋.适量番茄酱. 步骤: 1.胡萝卜.黄瓜.牛肉洗净切小丁.2.取干净小碗盛入牛肉丁,洒入少许精盐,倒入一汤匙料酒腌渍10分钟.3.起油锅,油热后倒入牛肉丁,小火滑散.4.等牛肉丁稍变色后倒入一小碗清水,小火煮开.5.等锅里水干时盛入胡萝卜丁,翻炒.6.调入少许孜然粉.7.调入适量精盐,小火翻炒5分钟.8.倒入黄瓜丁,倒入剩米饭,用铲子炒散,细火炒10分钟,关火,盖上锅盖焖

主料:乳鸽300克,香菜50克. 辅料:葱姜10克,甜面酱.精盐.味精.料酒.清汤各适量. 香炒鸽子渣的做法步骤: 1.将宰杀好的乳鸽,用刀一剖为二,剔去大骨,用刀斩成细茸,葱姜切末,香菜切成1厘米长的段: 2.炒勺内加植物油,烧至四成热时,烹入葱姜末.乳鸽渣翻炒: 3.加入甜面酱翻炒,加精盐.料酒.清汤: 4.炒至鸽肉茸分散成肉渣不粘连时,加香菜段.味精颠翻炒勺,拌均匀即可.

米粉肉的做法: 准备食材:五花肉5斤.大米2斤.糯米1斤.红糖少许.甜面酱少许.酱豆腐少许.白酒少许.酱油少许.葱片少许.姜片少许.大料少许.鸡汤少许. 具体做法: 1.将大米与糯米混合,用清水浸泡一夜,然后捞出静置,目的是空干水: 2.把锅刷干净,烧干水分,在锅保持着50多度的时候把米放进去: 3.小火将米炒成淡黄色后碾成粗碎: 4.将猪五花肉洗净后空干水分: 5.连带肉皮将五花肉切成不小于0.5厘米.不大于0.8毫米的片: 6.放入葱.姜.酱油.红糖.甜面酱.白酒,少许酱豆腐汤.盐后搅拌均匀

甜豆米炒前用焯水.焯水是一种常见的烹饪手法,主要是为了一下几个目的:一是断生,调整几种不同原料的成熟时间,二是可以使其颜色更鲜艳,质地更脆嫩,减轻涩.苦.辣味,三是杀菌消毒.甜豆焯水主要是后两者,所以甜豆炒前是用焯水. 做甜豆的时候不宜使用硬水(水中含有钙镁离子浓度超标)否则甜豆咬不开.嚼不烂.甜豆焯水后凉拌.清炒.蒜蓉,或者与腊肉炒食.

虾酱这东东,外形难看,不过味道蛮惹人欢喜的,很会吊胃口哩.夏日没啥食欲,只要舌头一碰到虾酱,就会食欲大开呀! 虾酱炒油麦菜的食材和调料:虾酱.油麦菜.橄榄油. 虾酱炒油麦菜的家常做法,虾酱炒油麦菜怎么做好吃 一.将油麦菜用清水浸泡30分钟,择洗干净,用厨房剪刀剪成段,沥干. 二.热油锅. 三.放入适量的虾酱. 四.爆香虾酱. 五.放入油麦菜. 六.快速煸炒至油麦菜变软,即可关火.

打米糊不需要特别把米炒熟,但生米和熟米味道不同,可以根据喜好选择是否炒熟. 打米糊的方法如下: 1.取50克大米用水洗净,浸泡一到两个小时,顺时针或是逆时针,把米磨成米浆,米粒成为细细的粉状,浓到从瓷杵上滴下来: 2.取碗舀出一半的米浆,加入三倍的水,放到锅里面隔水加热,在加热的过程当中用勺子不停搅动: 3.米浆快要熟到成为米糊状的时候,加入一个蛋黄,再不停的搅动: 4.搅匀之后,盖上锅盖,直到米粉与蛋黄完全熟.

主料:鸽子两只 花椒.红辣椒.白糖.料酒.酱油葱姜蒜适量: 辣炒鸽子的做法步骤: 1. 把鸽子用酱油.料酒.盐腌制半个小时: 2. 炒一下辣椒.花椒.葱姜蒜,按顺序: 3. 炸一下鸽子,然后放到刚刚炒的调料里: 4. 炒到适当的熟度,放上香菜,出锅.