卤鸡爪的做法 怎样卤鸡爪

主料:鸡爪200克. 配料:葱适量.姜适量.冰糖适量.卤料适量.盐适量.老抽适量. 步骤: 1.将鸡爪洗净,剁去指甲. 2.锅内放适量清水,放入鸡爪,焯四五分钟. 3.捞出,洗净,晾凉. 4.葱姜切片备用. 5.锅内放适量清水,放入料包.葱姜.冰糖. 6.加入鸡爪,把水烧开. 7.放入适量的老抽.盐,中火煮30分钟后,熄火,浸泡一段时间即可.

1.家常卤鸡爪的做法:鸡爪去掉指甲,锅中加水,下鸡爪焯水,加少许料酒.一片姜.水开后撇去浮沫,把鸡爪捞出.鸡爪倒入锅中,加水和鸡爪持平,下入香料,加老抽.生抽.两勺料酒.半勺盐.一勺白糖.小火慢炖,汤汁收浓时盛出. 2.卤鸡爪又叫卤鸡脚,是以鸡爪作为主要食材的家常小菜.烹制时要注意鸡爪本身有胶质,所以卤好不要浸泡太久,免得卤汤变稠.

卤鸡爪的做法如下: 材料:鸡爪.葱.姜.冰糖.卤料.盐.老抽. 做法: 1.鸡爪洗净,剁去指甲: 2.锅内放适量清水,放入鸡爪,焯四五分钟: 3.捞出,洗净,晾凉: 4.葱姜切片,准备冰糖适量: 5.锅内放适量清水,放入料包,葱姜.冰糖: 6.加入鸡爪,烧开: 7.放适量老抽.盐,中火煮30分钟后,熄火,浸泡一段时间即可.

麻辣卤鸡爪的做法如下: 麻辣卤鸡爪制作材料: 主料:鸡爪. 材料:卤料.花椒.干辣椒..辣椒油.花椒油.生姜.老抽.盐. 制作方法: 1.鸡爪清水冼净待用. 2.烧水,水开后煮鸡爪10分钟. 3.鸡爪捞出来泡在冰水里面. 4.熬卤汁,另起一锅水,烧开后放入生姜片,老抽,盐,卤料包,花椒和干辣椒,熬煮至少半个小时. 5.卤汁关火,倒入沥干水分的熟鸡爪,让鸡爪在卤汁中泡6个小时. 6.

卤鸡爪需要卤一般大约为40分钟. 卤鸡爪又叫卤鸡脚,是以鸡爪作为主要食材的家常小菜.烹制时要注意鸡爪本身有胶质,所以卤好不要浸泡太久,免得卤汤变稠. 鸡爪也称"鸡掌"."鸡脚"."凤爪"."凤足".多皮.筋,胶质大.常用于冷盘.煮汤,也宜于卤.酱.如:卤鸡爪.酱鸡爪.鸡爪还广为商家制作成冷藏真空包装食品.质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌.拆骨掌翅,皆脆嫩可口.鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软

材料:鸡爪,酱油,白糖,姜片,葱段,调料包,肉蔻,草果,丁香,陈皮等,黄酒,精盐. 做法: 1.鸡爪洗净,剪去趾甲,并过一遍沸水,去腥: 2.放入高压锅加入清水,刚刚淹没鸡爪位置,加入酱油,白糖,姜片,葱段,调料包: 3.其次少许肉蔻,草果,丁香,陈皮等,黄酒,精盐适量: 4.盖好盖子,上旺火煮至开锅喷蒸汽,改小火保持喷蒸汽大约一刻钟,扯火放凉,加鸡精出锅即成.

材料:鸡爪,辣酱,干辣椒,姜末,老抽. 做法: 1.新鲜鸡爪洗净,剪去指甲,放到冷水锅里煮开,冲去浮沫. 2.锅里放少许油,油烧至八成数.放一大匙辣酱,一些姜末.倒入鸡爪翻炒,放一把干辣椒. 3.炒到鸡爪上色的时候,加一点老抽酱油,一大勺糖,加水没过鸡爪. 4.大火煮开,小火炖熟,起锅的时候,大火收汁,装盘. 而洪赖鸡爪则是由鸡爪莉兹.调味粉和适量辣调稽夕适而成,然后经过热蒸和热炒,吃时可沾醋,口味微辣,口感滑韧,有越吃敞葬越上口的感觉.

1.先将鸡爪去冰,然后洗净,剪去趾甲,剁成两半备用. 2.锅底烧水,放入香叶.小茴香.花椒.老姜煮5分钟,放入适量食盐,在放入鸡爪,煮开后过冰水. 3.接着把鸡爪放在冷水中,去掉煮出来多余的油脂,一定要去除干净,不然泡的时候鸡爪很油腻,而且吃着不脆口. 4.准备一个干净的密封玻璃瓶,彻底洗干净,然后晾干,在放入鸡爪.凉开水.泡椒.泡姜.食盐.泡椒水.米醋.小米椒,鸡爪一定要全部都淹没在水中. 5.做好后,密封好玻璃瓶,放在冰箱中冷藏,一般24小时后即可食用,但是放的时间越长,味道就会越好.

1.配料:鸡爪10只.精盐适量.纯净水适量.老冰糖20克.姜两块.桂皮10克.八角两颗.香叶2克.草果3克.花椒2克.干辣椒15克.老抽15克.细香葱少量. 2.锅里放入水,煮开后放入所有卤料,包括酱油.水开后,放入鸡爪,大火煮开后,中火继续. 3.过15分钟后可以把鸡爪翻一翻,然后放入冰糖. 4.出锅啦. 5.酱油蒜葱熟白芝麻和水,还有辣椒酱. 6.锅里下油,后下蒜渍出香味. 7.放入酱油芝麻葱和自制的辣椒酱,待水烧起来,1分钟关火即可.