酸梅酱蒸排骨的做法

排骨洗净切块,浸泡30分钟,排骨泡好,冲洗20分钟,芋头切块,撒上黑胡椒粉,再加盐.糖.鸡精和食用油拌匀,蒸锅里加水,烧热后,提前放芋头蒸30分钟,排骨裹上一层玉米淀粉,抹上盐,加鸡精酱油上锅蒸十五分钟即可. 芋头蒸排骨的做法: 1.买回来的肋排切成小块,放入少量面粉加水搅匀浸泡20分钟. 2.再用清水冲洗干净,控干水分. 3.芋头削皮后切成小块,浸泡清水中洗净控干,再放少量盐拌匀腌一下. 4.肋排中放入两勺蒜蓉豆豉酱.一勺生抽,三勺料酒一勺盐和少许清水一起搅拌均匀腌上1小时.

广东早茶的蒸排骨的做法如下: 1.准备材料.主料猪肋排500g盐,生粉,鸡粉,糖,酸梅. 2.排骨切成大拇指结大小的方块,两边可以看到骨窝为正宗肋排..用十克盐加克生粉泡排骨,把排骨里的血水泡干净,浸泡三十分钟. 3.三十分钟后,多洗几遍把排骨洗净,洗后把排骨多余的水挤干净..防止在蒸排骨的过程中排骨发黑. 4.加入绞碎的酸梅搅拌均匀,加入适量的生粉,糖,鸡粉,胡椒粉,盐搅拌均匀..淋入豆豉油,蒜油继续搅拌. 5.搅拌好的排骨放入小盘,点缀豆豉及几片鲜辣椒上蒸笼,二十分钟即可.

糯小米蒸排骨做法步骤: 1.排骨,一根肋骨的量: 2.排骨用淘米水浸泡十至二十分钟,以利于去掉血水: 3.小米,用三勺: 4.小米泡水三个小时: 5.土豆去皮两个: 6.排骨中加入料酒一勺: 7.老抽或生抽少许: 8.白糖两茶匙,食盐半茶匙: 10.拌匀,将排骨腌2个小时入味: 11.土豆切片: 12.土豆片垫入盆底,将一块块排骨裹上小米放在土豆片上: 13.将盘子放入蒸笼隔水蒸: 14.盖盖大火蒸40分钟左右: 15.出锅撒上葱花即可.

材料: 猪排骨500克,土豆,米粉适量,豆瓣1勺,葱白3根,椒麻粒10来颗,五香粉2克,料酒5克,酱油5克,白糖适量,精盐,鲜汤1勺,油3克,香菜3根. 做法: 1.将排骨洗净斩成长4.5厘米的段,土豆切成小块.香菜切成小段备用. 2.用精盐,豆瓣,味精,酱油,五香粉,椒麻粒,料酒,鲜汤,白糖等材料将排骨拌匀,静置10分钟,拌入米粉和油. 3.取一个盆,放入土豆,再铺上拌好的排骨,放入蒸锅内蒸1个小时,撒上香菜即可. 小诀窍:土豆可用番薯.芋头.四季豆.豇豆等代替.

推荐以下做法: 准备材料,肋排2根.永川豆豉2汤匙.红椒1只.葱1根.姜2片.盐半汤匙.白糖1汤匙.生粉1汤匙.油1汤匙.蚝油2汤匙.料酒1汤匙.清水4汤匙.排骨洗净成块,加入腌料拌匀,腌制30分钟.将豆豉剁成碎末,红椒去蒂和籽,洗净切成块,姜和葱都切成末.依次将豆豉.红椒块和葱.姜.末,和肋骨充分搅拌均匀.取一深盘,倒入豆豉排骨,摊平.烧开锅内的水,放入豆豉排骨,加盖开大火隔水清蒸30分钟.取出蒸好的豆豉排骨,洒上葱花,即可出锅.

材料:排骨1000g,香芋500g,油适量,盐适量,生抽适量,生粉适量,大蒜适量,泡椒适量,黄豆酱适量,糖适量. 做法:1.大蒜,泡椒,切好备用.香芋去皮,切成粒. 2.烧开油锅,下香芋稍炸一下,捞起备用. 3.排骨洗净,加入适量的大蒜,泡椒,油,盐,生抽,黄豆酱,生粉,糖,调好味. 4.走油的香芋放底,再铺上腌好的排骨,放入蒸锅内中火蒸20-30分钟,即可出锅.

1.首先把排骨躲好,放在清水中浸泡10分钟,在洗干净多余的血水,之后捞出来沥干水份. 2.大蒜和姜洗干净切成末.(如果喜欢吃蒜,尽量多放点蒜) 3.热锅烧油,油温3层熟,放入适量的花椒,蒜,姜翻炒出香味,在放入适量的料酒,生抽,盐,糖煮开后关火. 4.之后把刚刚煮好的酱汁,到在刚刚沥干水份的排骨中. 5.搅拌均匀,盖上保鲜膜.放入冰箱冷藏一晚,(如果需要立刻吃,可以腌制40-60分钟左右),时间越久越入味. 6.最后取出来,放入盘中,上蒸锅,蒸40分钟左右就可以了,完成.

1.先将排骨洗净泡三遍水除去血腥味,再加:料酒,酱油,姜末,香油,麻辣油,淀粉腌制:将蒜,辣椒,豆豉切得碎碎的:锅入油,放入蒜末,姜末,辣椒,豆豉,糖,生抽同炒:炒香后,将腌制好的肋骨放入豆豉酱中滚动,均匀粘上:大火蒸20分钟. 2.排骨先用料酒,生抽,少许糖腌几个小时:然后在油锅里先过一遍,等肉变色了盛出,放蒸锅里蒸熟:西红柿切细丁,加番茄酱,和西红柿丁一起炒,加盐,炒好后,把丁汁浇在蒸好的排骨上即可. 3.将排骨宰成3厘米长的段,红薯消皮切成小块,蒜葱切末. 将豆瓣酱,少量老抽(主要是上色用

排骨先用豉油.糖.料酒.蒜蓉.豆豉.盐腌20分钟,再炒一部分蒜蓉,倒入腌制好的排骨里,再放入生粉拌匀,然后把排骨装盘,大火上锅蒸40分钟即可. 具体内容 买回的排骨先洗干净,去除血水,然后用豉油.糖.料酒.蒜蓉.豆豉.盐腌20分钟备用. 把蒜蓉炒至金黄色后,倒入腌好的排骨里面,加入生粉拌匀. 排骨码好后,上锅,水开之后,大火蒸35分钟,上面可以放几颗豆豉点缀.