猪头焖子做法是什么

1.猪头用喷火枪烧焦糊,浸温水中半小时左右,然后用钢丝球刷干净,用大砍刀一分为二备用. 2.大汤罐加水烧开,下猪头焯透水捞出,另起汤罐加水,大葱,姜块,桂皮,大料,花椒,熟酱油,盐,味精等调好味道,开锅后下焯好水的猪头,大火烧开撇去浮沫,改小火焖至熟烂时捞出. 3.趁热将猪头去骨,切大片或块状都可以,另起锅加食用油烧热,下葱段姜片,花椒大料炒香,然后挑出葱姜花椒大料留油,加生抽炒香,然后将切好的猪头肉放入锅内,淋料酒翻炒均匀,加适量鲜汤,加盐调味,小火熬煮. 4.熬制期间要不断翻炒,加少许红辣椒

猪头焖子是以猪头肉为主要食材的一道菜品,属于家常菜.具体的做法是把猪头烀熟后肉拆下来,切成碎块,用纱布包上,用重物压实,然后切成片.在用重物压的过程中会把油压出来,而且做好的猪头焖子肥瘦混搭. 猪头焖子烹饪步骤: 1.烀好的猪头肉,烂至脱骨. 2.切成碎块. 3.取一小盆,还有一块干净纱布 4.把纱布平铺在小盆里,切好的碎肉放在里面 5.用纱布包好碎肉,上面放一小盘,直径要小与小盆.上面用重物压上.

想必东北的朋友们都有吃过咱们东北老式的猪头焖子吧,下面让咱们看一下东北老师的这个猪头焖子的做法吧. 首先将猪头处理清洗干净,从中间剁成两半耳朵,给他切下来,放大锅里放些料酒给焯一遍. 焯完给拿出来之后清洗干净,然后在锅里面加水将猪头和猪耳朵都放进去. 将葱姜蒜八角,然后再加花椒,盐,酱油煮两三个小时. 将猪耳朵捞起来,然后再当猪头也捞起来,将里边的骨头取下来,猪头,猪耳朵全部剁碎,剁的碎碎的 剁碎的猪耳和猪头都放到盆里面,加葱姜蒜末,然后再加盐,再加一些这个酱油,将它充分的搅拌均匀入味. 准备一

1.用料:水海参25克,虾仁50克,螺片50克,焖子(淀粉焖子)600克,芝麻酱,蒜末,香油,酱油,老抽,酱油,蚝油.干面粉,水淀粉,味精,胡椒粉,青豆各适量. 2.做法:将海参切片,虾仁片开,螺片下开水罩透,备用,焖子该刀成四方丁,加干粉拌匀,下七成热油炸透,沥净油,盛入盘中备用,起锅加底油.烹锅加调料,高汤(75克),开锅后加入罩好的三鲜,找好口,加香油,明油,出锅浇在炸好的焖子上面,放上挑好的芝麻酱即成.

1.焖子买制作好的切成块备用:不粘锅倒入适量油加热放人焖子中火煎起来:焖子煎至透明的金黄色即可出锅: 2.麻酱用温水稀释一下这样不会太粘稠蒜去皮颠成泥兑一点水拌匀即可: 3.煎好的焖子装入容器:麻酱淋在焖子上:蒜泥汁兑入一品鲜酱油.米醋.盐和味精调味均匀: 4.调好的料汁均匀的淋在焖子上:最后撒上辣椒粒拌匀就可以享受美味了.

炖猪头,下酒的好菜. 猪头半个,用刀砍成几大块,不砍不行,高压锅装不下.我力气太小,这活由我妈代劳了. 锅里烧开水,把猪头放里面焯一下,撇去血沫.焯水是酱前预制常用方法,其目的是排除血污和腥膻异味.猪头经过这样的处理后,再入酱制,其成品表面光洁,味道醇香,质量好. 高压锅里添水,放入焯好的猪头,加葱叶,姜片,盐和酱油还有酱扒炖调料.这袋料可以做十斤肉,所以我只倒了三分之一. 高压锅冒气后压了十五分钟,关火.待气放净后打开锅盖,把耳朵捞出来,因为猪耳朵较薄,易熟,压得太软烂了就失去脆感了.剩下的猪

1.主料:粉条500克. 2.辅料:甘薯粉250克,猪肉(肥瘦)100克,鸡蛋100克. 3.调料:植物油15克,胡椒粉3克,料酒5克,酱油4克,白砂糖8克,盐4克,味精2克,姜3克,大葱5克,五香粉2克. 4.将红薯粉条用温水泡软,下入开水锅内煮至发涨,捞出控水. 5.葱切花,姜切末. 6.猪肉剁细末加植物油.姜末.葱花炒熟备用. 7.将红薯粉条加入鸡蛋液.精盐.胡椒粉.料酒.五香粉.沙糖.味精.肉末.红薯粉(甘薯粉)拌匀,装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可.

1.鸡蛋6个放容器里面打散备用:将笋洗干净切成碎块: 2.锅里放水,将笋放进去烧开,然后换文火将它烧熟: 3.将打散的鸡蛋倒入锅里,稍搅拌下防止粘锅,大火将水收干: 4.收干水分放些香油和盐味精调味,撒上香菜:即可出锅装盘了.

原料:上等红薯粉条1000克,红薯粉芡500克,肉茸200克,鸡蛋4个,姜末20克,葱花50克,精盐,胡椒粉,料酒,十三香,酱油,砂糖,鸡精,味精,化猪油,色拉油各适量. 制法: 1.红薯粉条用温水泡软,再入沸水锅中煮至涨透后捞出,沥干水份,肉茸用少许色拉油.姜末.葱花炒熟后铲出: 2.将红薯粉条放盆中,磕入鸡蛋,用精盐.胡椒粉.料酒.十三香.砂糖.鸡精.味精调好味,再加入炒好的肉茸及红薯粉芡拌和均匀,然后倒入抹有猪油的平底盘中铺平,上笼蒸约半小时,取出晾凉即成: