炸千子的做法步骤: 1.将猪肉剁成馅. 2.加适量葱姜水和鲜汤搅动,加盐,味素,胡椒粉,香油,料酒. 3.朝一个方向搅拌均匀. 4.剩下的鸡蛋液加些面粉搅成面糊备用. 5.将调好肉馅卷在蛋皮中,用鸡蛋面粉液涂在面皮上使其沾牢. 6.卷好的蛋皮肉卷备用.切成斜段后油温八成热时下入复炸,熟透捞出控油即可.
炸千子,这是当地的叫法,其实就是炸腐皮肉卷,在我老姥姥家那里,炸千子是逢年过节必不可少的吃食,毫不夸张的说,在年夜饭,婚宴,请客等各种场合,都有这道菜,别的地方我不知道,至少我姥姥他们那个村子里家家如此,确实是当地特色,很简单的做法却获得了如此重要的地位,或许真的是因为它又好吃又好做吧. 肉馅加适量清水搅打上劲,加蚝油,酱油,香油,花椒油,盐,鸡精,食用油搅拌均匀. 油豆皮用水泡软. 铺上一张油豆皮,把肉馅码成一排. 用油豆皮把肉馅卷起来,封口的时候沾点干淀粉. 斜着切成小段. 下油锅炸熟. 装
酱牛键子的做法步骤 新鲜的牛键子 因为自己在家吃,在牛键子上划几刀,这样做出来的牛键子更入味. 就这么点调料,放太多调料,保持肉的香味. 高压锅加100毫升左右的清水,加入干辣椒,大料,生抽两勺,盐一小勺. 如果高压锅没有收汁建,就选任意建就行开着盖把汤汁收到恰到好处就出锅这期间一定要翻动牛键子,让它充分入味,这样做出来的牛键子非常好吃. 成品 成品
步骤1 准备食材:猪肉200克.鸡蛋3个.葱末5克.姜末5克.淀粉2匙.面粉2匙.酱油3匙.绍酒3匙.精盐1匙.味精1匙.五香粉1匙.花椒盐少许.色拉油适量. 步骤2 将猪肉剁成肉馅,装入碗中. 步骤3 加入葱末.姜末.清水搅匀. 步骤4 再用精盐.味精.五香粉.酱油.绍酒调好口味,制成干子馅备用. 步骤5 将2个鸡蛋磕入碗中,打散备用. 步骤6 下油锅摊成薄蛋皮. 步骤7 另1个鸡蛋加入面粉调成糊待用. 步骤8 蛋皮铺在案板上,将蛋皮从中间一划两半. 步骤9 抹匀面粉糊,一端放上干子馅,卷成蛋
面条卤子就是按照自己的口味,用自己喜欢吃的蔬菜制成的一种汤菜.今天就以猪肉土豆西红柿为主要食材做卤子,给大家介绍一下它的做法,希望能帮助到您. 把猪五花肉去皮洗净切成小丁. 把土豆去皮洗净也切成小丁. 把蘑菇洗净切成丁.西红柿切成丁,葱.姜.蒜切末. 炒锅放花生油,等油五成熟时,把肉丁入锅炒至变色. 再加入1勺盐,2勺味极鲜酱油,1勺蚝油翻炒调味. 再把土豆丁入锅翻炒上色后,再加入适量清水熬煮. 再放入香菇继续熬煮到土豆烂熟. 再放入西红柿丁,把汤熬稠就可以了. 然后盛出放入碗里,再撒一些香菜,
原料:细粉,肉,姜,葱,盐,味精.鸡精,老抽酱油,淀粉. 做法: 1.把肉剁成肉末,姜和葱切成末. 2.细粉煮熟后切几刀,加姜末,葱末,肉末,加盐.味精.鸡精.老抽拌匀.然后加适量淀粉. 3.用手拌匀,扮成糊状,放入篦子中衡火蒸熟即可.
1.准备黄花菜.香菇.木耳适量,分别洗净后用水泡发: 2.泡黄花菜.香菇的水留着做卤子打底: 3.黄花菜用手撕成条,香菇.木耳切丝: 4.准备淀粉,并加入清水搅拌,浸泡20分钟后得到水淀粉备用: 5.葱切碎,蒜切末备用: 6.爆锅中火,热锅热油中放入葱花,爆出香味: 7.爆出香味后倒入三种干菜,翻炒几下: 8.再倒入泡发黄花菜和香菇的水: 9.加老抽2勺.生抽3勺,盐适量等待水煮沸: 10.水开之后少量多次的淋入水淀粉,并不断用勺子搅拌,煮至卤子粘稠,表面冒大泡: 11.准备一个鸡蛋,并将鸡蛋搅
一.所需材料:泥鳅8条.芋头5个.芹菜2根.辣椒干3个.料酒6勺.生抽6勺.葱.姜.蒜适量. 二.具体做法: 1.芋头去皮,切成滚刀块,芹菜洗净切成条,姜切成片,干辣椒和葱切成条,蒜拍碎: 2.锅中倒入泥鳅和清水开小火慢煮: 3.将锅中的水倒出: 4.放入料酒.生抽.姜片.干辣椒和蒜,再倒少许菜油: 5.大火煮10分钟至泥鳅半熟即可捞出: 6.锅中重新倒清水放芋头,加适量盐: 7.大火煮10分钟左右,将先
1.材料:猪肉末200克,熏干1块,挂面400克,青菜叶6片,姜10克,香醋45毫升,酱油15毫升,料酒30毫升,白糖10克,盐5克,红油15毫升,花椒粉10克,香葱少许,芝麻少许 2.猪肉末中加入料酒15ml,盐2克一起拌匀腌制半小时.熏干切成半厘米见方的小块备用: 3.油锅加入底油烧热,放入姜末炒出香味,然后放入猪肉末炒到颜色变白: 4.放入熏干块慢慢炒出香味,然后放入料酒.酱油炒到熏干和猪肉变成红色: 5.放入高汤或者清水,水量没过材料1/2即可,然后加入盐.白糖煮到汤汁上色,味道变浓即可
