鲍鱼蒸好后咬不动怎么办

咬不动的原因: 没有腌制牛肉,即没有放嫩肉粉之类的调料:烹制的时间没掌握好.一般煎牛肉先要用大火煎1分钟后翻一次,转中火煎2分钟.之后可按个人喜欢的熟度用大火煎制,如喜欢5成熟的可以开大火将牛排两面各煎1分钟,反复2次:如果上述步奏都有,牛肉还是咬不动,就是因为买到劣质牛肉. 正确煎牛排的步骤: 将牛肉切成6块厚约2厘米的牛排,用刀稍拍平,在有筋络处略划几刀:煎锅置旺火上烧熟,下少量油,放入牛排,迅速将两面爆干,即改小火,再加适量的油,将牛扒稍煎之后,在两面撒上精盐,继续煎至熟起锅:煎牛排所需要

鲍鱼咬不动是太生.蒸鲍鱼之前,要保证鲍鱼已经完全泡发,拿捏时间很重要,如果蒸的时间不够就会很硬.蒸鲍鱼时建议冷水蒸,因为热水温度较高,直接将鲍鱼放入其中,鲍鱼表面一部分的蛋白质会迅速凝结,而内部的肉质部分还需要一段时间才会蒸熟,就会出现鲍鱼表面的肉质口感比较老,但是里面肉质口感刚刚好的现象,还会导致鲍鱼气味较腥.

要拿捏时间很重要,如果蒸的时间不够就会很硬,鲍鱼做法如下: 一.准备:鲍鱼10只,葱适量,姜适量,蒜适量. 二.做法步骤: 1.将鲍鱼清洗干净,用小刀将壳取出,洗净备用.去除内脏,清洗后,装入壳内.葱白切段,葱叶切花.姜切成姜丝.蒜切碎: 2.将鲍鱼装盘,摆上姜丝.葱白段: 3.锅中倒入清水,将摆好的鲍鱼隔水蒸5分钟.蒸好后,将葱段夹出,撒上葱花备用: 4.锅中放油,下入蒜爆至金黄,有香味溢出后,盖在鲍鱼上即可.

牛肚咬不动可以先用电压力锅压一下,再来卤,物爆.炒.拌.做汤,做火锅等等. 牛肚含蛋白质.脂肪.钙.磷.铁.硫胺素.核黄素.尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精.消渴.风眩之功效.其中它的蛋白质含量非常丰富,常吃牛肚可以使人精力充沛,使人强壮,能调节人体内的平衡,还可以促进新陈代谢,提高身体免疫力.而牛肚中脂肪含量并不太多,所以常吃一些牛肚,不但几乎不会出现因为过量摄入脂肪产生的一些疾病,还能为身体提供能量,能维持体温和保护内脏.缓冲外界压力.所以老人.孩子都可以吃点.牛肚可以卤,也可以搭

牛排咬不动因为烹制的时间没掌握好,一般煎牛肉先要用大火煎1分钟后翻个,转中火煎2分钟.之后可按喜欢的熟度用大火煎制,这样才能保证牛排不会熟过头,能够咬得动. 牛排,或称牛扒,是块状的牛肉,是西餐中最常见的食物之一.牛排的烹调方法以煎和烧烤为主.欧洲中世纪时,猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉,牛肉则是王公贵族们的高级肉品,尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调,并在特殊场合中供应,以彰显主人的尊贵身份.

海螺煮完咬不动是因为煮的时间过长了.加工海螺重要的是火候,无论是清蒸还是爆炒,从生到熟(包括焯水)在3-5分钟吧.从市场买新鲜的海螺,回到家去壳,切成薄片,注意炒的火候,时间长了就像橡皮筋一样,不好吃了.海螺若是新鲜,宁可欠火别过火.

猪肉咬不动是可能是母猪肉的缘故,母猪肉肉质较硬,一般比较难以咀嚼.老母猪肉的特征:用手捏时,象带有砂粒状:毛孔深而大:皮子厚呈黄色.脂肪组织干涩且黄,并与肌肉分离:瘦肉呈污红色,条纹粗糙:排骨骨头粗,弯曲较大. 新鲜猪肉肌肉红色均匀．有光泽,脂肪洁白.外表微干或微湿润,不粘手.指压后凹陷立即恢复.具有鲜猪肉的正常气味.肉汤透明澄清,脂肪团聚于表面．具有香味:次鲜猪肉的肌网色稍暗,脂肪缺乏光泽.外表于燥或粘手,新切面湿润.指压后的凹陷恢复或不能完全恢复.有氨味或酸味.肉汤稍有混浊,脂肪成小粒浮于表

炖排骨要到最后十分钟再放盐.炖排骨关键是火工要到位,至少一个小时,两个小时也不嫌多.时间短排骨肯定咬不动. 主料:排骨500克. 配料:玉米1根.胡萝卜1根.豆角100g.姜1小块.桂皮1根.八角2个.花椒20粒. 调料:黄豆酱3大勺.白糖15克.盐少许. 炖排骨的做法: 1.玉米切成段,胡萝卜切成滚刀块,豆角剔除筋后掰成5厘米上的段,姜切片,各种香料放入炖煮包中: 2.锅中烧水,水开后放入排骨,大火煮至出现浮沫,排骨变白后,用漏勺捞出:汤锅洗净后,重新加入排骨,倒入开水,水量以没过肉表面为准:

红薯干晒太干了咬不动可将红薯干直接放在抽屉中并蒸15分钟,它会变得柔软而有嚼劲,注意不要将其放在碗中或放在盘子中蒸,否则碗底部会有蒸馏水.红薯干又称番薯干.地瓜干:是福建连城和山东的传统土特产,备受广大消费者喜爱,原材料是番薯.一般是将整块番薯蒸熟去皮,然后切制.自然晾晒.