鸭腿怎么炖不腥

1.清洗鸡肉:想要炖出来的鸡肉不腥的话,首先要对鸡肉进行清热,特别是要将鸡肉的血水冲洗干净,这样就能减轻鸡肉的腥味. 2.炒鸡肉:在炖鸡汤之前最好是先将鸡肉稍微炒一下,因为这样能把鸡肉里面的油脂给炒出来,这样炖出来的鸡汤口感就会更加的香浓. 3.将姜片一起煮:姜能起到一定去腥提味的作用,因此建议在炖鸡汤的时候可以适量放一点姜片,这样就能减轻鸡肉的腥味,还能使炖出来的鸡汤口感更好.

炖羊肉时加入花椒不仅可以去腥味而且很好吃,因为花椒可以遮盖膻味,还可以增加香味,但是一定要控制花椒的用量,不可以多也不可以少,适量即可.这样做出来的羊肉不膻不腥,且吃起来口感较好. 一般炖出来的羊肉是比较腥的,下面给大家说一下炖羊肉去腥的窍门,如下: 1.在炖羊肉时,可以加入适量的白果,白果的去腥效果比较好,加入白果可以遮盖羊肉的腥味. 2.在炖羊肉前,把买来的羊肉清洗干净,然后用水把羊肉浸泡两个小时,接着把羊肉里面的血水清除干净,这样炖出来的羊肉没有腥味,操作起来也是比较方便的. 3.在炖羊肉

1.将处理好的鲤鱼反复冲洗,洗净血水. 鱼身上拍少许干淀粉,可防止煎鱼的时候鱼皮粘锅,使鱼皮保持完整,还可使鱼煎制的时候吸油更少: 2.锅中放入适量食用油,平时炒菜的量即可,不宜太多,晃动锅子,使锅的周围都有油,这样煎制的时候鱼皮不容易粘锅煎破.油烧至热的时候,再将鱼放进去,小火慢煎,不要用铲子翻动鱼,可以稍微晃动锅子. 煎至一面定型后,用铲子将鱼翻面,再煎制另一面. 鱼煎至两面金黄,放入葱姜蒜炒香,葱姜蒜的香味也可使鱼去除一部分腥味: 3.沿着锅沿,洒少许陈醋,起到去腥解腻的作用.放入清水,以

炖鸭腿可以按照以下的步骤: 1.洗净沥干,将脂肪较多的皮剔下来切成块,八角.桂皮.花椒洗净:干辣椒洗净后剪成两截,去籽:生姜切片,大蒜拍松去皮,葱切花: 2.净锅置于火上,下入鸭皮煎出油分,再放入八角.桂皮.花椒.姜片.大蒜,用小火炒出香味: 3.下入鸭腿,转大火爆炒,将鸭肉中的水分炒干炒至鸭肉出油: 4.下入两小勺料酒炒匀,再放入干辣椒与两小勺老抽,炒匀至鸭肉上色: 5.放入适量的盐与鸡精及少量的白糖,炒匀后倒入啤酒,盖上锅盖,大火烧开后转小火煮约20分钟: 6.下入葱花炒匀即可.

1.将鱼的鳞.鳃.内脏去净,并仔细刮洗干净鱼体内外的黑膜和粘液. 2.加入料洒.花椒.姜片等腌制一个小时,再把鱼取出,下入锅中烹调.这种方法俗称"麻腌",它的作用在于使产生腥味的三甲胺溶解于酒精,并随着洒精的挥发而散去,同时也使鱼渗入了滋味. 胖头鱼是鳙鱼的俗称,其外形似鲢鱼,体型侧扁:头部较大而且宽,口也很宽大,且稍微上翘,眼位比较低.鳙鱼生长在淡水湖泊.河流.水库.池塘里,多分布在水域的中上层,是中国特有鱼类,在中国分布范围很广,是池塘养殖及水库渔业的主要对象之一. 鳙鱼性温驯,不

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准备材料:鸽肉1只.板栗250克.盐1勺.姜几片.红枣50克.枸杞子30克. 1.准备好一只鸽子.红枣.枸杞.姜.板栗. 2.鸽子和板栗放入汤锅内,加入姜片,红枣和枸杞. 3.放入电炖锅主体,内外加水,盖好烤煮2小时. 4.掀盖. 5.加盐调味即可.

鸡肉炖完太腥可以放入一些切好的新鲜姜片,再加点柠檬汁.白醋.白酒等,再用大火煮沸,姜片要多点,白酒加2-3两,不必担心有酒味,因为烧的过程酒精会挥发掉. 也可将炖好的汤弃掉,保留鸡肉,加入一些香料,用烩.烧.烤等烹饪方法重新做一遍.

鸭腿要想做得好吃不腥,要加入生姜.大蒜子.螺丝椒与八角,鸭腿解冻后剁块,其他材料切碎备用.将鸭腿洗净用厨房纸吸去鸭腿上的水分,然后烧一个炒锅,锅中啥也不放,将鸭腿放进去干煎,目的是将鸭腿里的鸭油煎出来,吃着更健康也不腻.