家常菜泡椒鸭的做法

自制泡椒十几个,切碎.一小块姜切片.青蒜切碎.适量鸭汤和鸭肉备用.锅底放适量油,将姜煸炒出香味.倒入泡椒,翻炒出香味.倒入两碗卤鸭肉的汤汁,大火烧开,小火煮十分钟左右,调入少许盐,适量醋,一点芝麻油.锅中放适量水,水开后下入面条.煮熟即可,不要煮太久.捞出在大碗中.浇上鸭肉和汤汁,撒少许青蒜.

材料主料:鸭杂250克.芹菜200克: 辅料:油适量.酱油适量.泡菜适量.白砂糖适量.醋适量泡椒鸭杂: 准备好所有材料:所有材料切小块备用:切好的鸭杂用泡辣椒,葱,盐,芡粉调味备用:锅中放油,油热后放入调味的鸭杂:翻炒均匀后放入少许酱油,醋,糖,味精:接着放入芹菜:再次翻炒均匀:最后就可以出锅了: 小贴士鸭杂先码味味道更好.

泡椒鸭爪(福建龙岩鸭爪)的做法步骤 1. 鸭爪洗净剁开,用沸水烫一下,去除血腥味. 2. 锅内加入适量的水.葱料酒.八角.桂皮.花椒和鸭爪,开锅后再烧半分钟,熄火,将鸭爪捞出来冲凉洗净,再放入凉开水中凉透. 3. 腌泡盒中先放一袋糟卤,再放入3分之2瓶陈醋(约280ml).2瓶泡山椒.花椒.白糖.味精和盐. 4.将浸泡在凉开水中的鸭爪捞出来,放入腌泡盒中,放置2-3天即可食用.冬天可以常温放置,其他季节需要放进冰箱保存. 5.如果买回来的鸭爪是冰冻的,记得要完全解冻后再放入锅中烫. 6.鸭爪第一

龙岩泡椒鸭脚的做法: 材料:鸭脚.白醋.泡山椒.花椒.白糖.味精. 做法步骤: 1.鸭脚过一下开水去除血腥味: 2.锅内加水,洗净剁开: 3.鸭爪锅开后烧半分钟熄火捞出,冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透: 4.腌泡盒中先放一袋糟卤或加瓶白醋,2瓶泡山椒,花椒,白糖,味精,盐: 5.将凉开水盒中鸭爪捞出放入腌泡方盒内放入冰箱,2天后或1天即可食用.

泡椒鸡杂面的做法:鸡珍,鸡心切片,入鸡杂翻炒出水,加泡椒泡姜,鸡杂煮约10分钟,入小米椒圈,关火,盛入碗中,鸡杂煮约10分钟,入小米椒圈,关火,盛入碗中,烧一锅水,待水开,入白菜,再次水开后,将白菜拨至一边,下面条即可. 泡椒鸡杂面是一道地道的川味小吃,泡椒是川菜中必不可少的调味料,泡椒辣而不燥,酸麻开胃,搭配脆嫩的鸡杂,可以促进食欲.泡椒鸡杂面的主要食材是鸡杂和面条,其营养所在也是来自于这两种食材.

食材 主料:兔肉1000克. 调料:食盐50g,葱适量,蒜六瓣,花椒适量,泡红椒适量. 做法 1.油烧热至七成熟,放入花椒和糖,煸香. 2.倒入姜和蒜爆香. 3.倒入大量的泡椒,一定要大量的,不要吝啬,川菜的一大特点就是辅料远比主料多. 4.用大火使劲的翻炒,炒出泡椒的香味. 5.炒兔肉的时候先放入兔头,因为兔头不容易熟,然后放入剩下的兔肉,继续翻炒. 6.放适量的盐,最后放入葱爆香即可. 7.装盘,即可食用.

水煮鸭胗 用料: 鸭胗.油.豆瓣酱.辣椒油.花椒.大葱.姜.蒜.小葱.黄瓜.豆芽.黑木耳.娃娃菜.香菜. 做法: 1.锅内热油,入葱段.姜.蒜,煸香. 2.放入豆瓣酱.花椒.辣椒油,煸香. 3.加水,煮开. 4.将所有蔬菜放入锅内,烫至8分熟,即可捞出装入盘中. 5.捞出所有烫菜后,放入鸭胗,烫至8分熟,捞出铺在烫好的蔬菜上. 6.将青红辣椒碎.小葱末.蒜末撒于鸭胗上,热油淋面. 7.最后撒上香菜即可. 泡椒鸭胗 用料: 鸭胗.泡椒.生姜.大蒜.葱.老干妈. 做法: 1.将新买的鸭胗切成薄片.

主料:肘子一个约三斤 炒汁调料:泡辣椒20克.郫县豆瓣20克.姜40克.蒜15克.黄酒10克.米醋15克.白糖15克.酱油8克.肉汤100克.油50克 做法: 1.肘子刮洗干净,冷水下锅煮开,撇浮沫,放几个葱段,姜片,几粒花椒. 2.适量黄酒小火煮至肘子软烂,四五个小时即可. 3.泡椒和豆瓣剁细,姜蒜切细末备用. 4.炒锅倒50克左右油,稍热下泡椒和豆瓣中小火煸香,煸出红油. 5.下姜蒜末接着煸炒出香气. 6.放酱油和黄酒炒香,十秒后,接着放白糖,米醋和炖肘子的肉汤烧开稍略煮五秒关火即可. 7.

材料:葱.姜.蒜.八角.桂皮.花椒.香叶.糖.醋.盐.料酒. 步骤: 鸭爪洗净去指甲,切开,先一分为二,再把有指头的那边一分为二.整个泡难入味.糟卤,姜条,泡椒,盐,糖,醋,混合,盐一茶匙,糖俩茶匙,醋一汤匙.卤料煮开.倒入鸭爪,水开倒一汤匙料酒,一茶匙盐,煮十到十二分钟.用冷水洗净后,十分钟换一次水,泡两个小时.最后一次最好用纯净水,生水不干净.鸭爪控干水,泡进调好的汁水中,五个小时以上即可食用.