炸酥肉是下火锅吃的吗

酥肉常温下一般可以保存3-5天,避免阳光照射,可以放冰箱保存.想吃的时候拿出来放烤箱里烤一下也行.也可以烧汤,热油锅炒香姜蒜末,加适量水,放入酥肉,烧开后加自己喜欢吃的青菜,调味盐,鸡精,胡椒粉,散上葱花,一锅汤很正的. 也可以用不透气的塑料袋扎起来,放冰箱的速冻里,这样就可以保存的时间更长一点.酥肉是很多地区过年都要准备的一道菜,酥肉经过油炸后变得蓬松又酥软,非常的好吃.

面粉可以炸酥肉,而且面粉能够很好的让酥肉更加有弹性,吃起来更加有食欲.面粉是一种由小麦磨成的粉状物.按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉.中筋面粉.低筋面粉及无筋面粉. 酥肉是一道特色传统名菜,山西省.陕西省.河南省等地的特色小吃,香酥.嫩滑.爽口.肥而不腻,在中国各地较为常见,主要见于山西.河南.江西.山东.四川.陕西.云南等地.

1.面粉让肉更香脆.炸酥肉一般使用面粉,淀粉的主要作用,可以让肉吃起来更香脆,面粉比较粘稠,更容易沾在肉的表面,肉炸出来均匀,可口酥嫩. 2.另外在做酥肉时,还需要准备,把肉切好,放入八角.姜片.酱油.白糖和啤酒腌制几分钟.再在肉的外表挂上一层面粉糊,才可以炸.如果不经过腌制,直接炸肉,没有味道也不好吃.

材料:盐.生抽.料酒.胡椒粉.花椒粉.孜然粉.鸡蛋.瘦肉. 炸酥肉的做法: 瘦肉一块洗净沥干后切成块:用盐.生抽.料酒.胡椒粉.花椒粉.孜然粉,再加入一个鸡蛋拌匀腌制15分钟:热油后,油温六七成热的时候,下入裹上面糊的肉条下锅开炸:全部炸好之后,再下锅复炸一次,炸至金黄即可. 做炸酥肉的小窍门: 面粉里放点豌豆粉,颜色更黄.加小粉,不然会散 ,肉腌制的时间久一点会更好吃.拌肉的时候不用加水,因为有鸡蛋清.

炸酥肉做油不出泡沫的做法如下: 需准备主料猪肉.鸡蛋,需准备调料花椒.淀粉.面粉.料酒.盐:将猪肉洗净切厚薄均匀的片状,用料酒和盐略腌半个小时:淀粉加鸡蛋.面粉.盐.花椒粒和纯净水拌成糊,将腌好的猪肉片儿放糊里拌匀:油锅上火烧至八成热,下入挂匀糊的猪肉片炸至金黄:用大火将表皮炸定型,调成小火炸成金黄,待两面金黄捞出沥油即可.

具体的牛肉或羊肉和淀粉比例是5比1,其他配料按个人口味适量放置即可. 回民炸酥肉丸子做法: 1.将牛肉剁成细泥置于碗内,用酱油.蛋黄.精盐.味精.料酒.淀粉.葱末.姜末搅匀,挤成栗子大小的丸子. 2.炒锅加油,烧热后,下丸子炸至半熟捞出. 3.待油温九成热时,将丸子下锅油炸,捞出沥尽油,盛在盘内即可.

炸酥肉加小苏打在受热后会产生大量气体,在炸的时候会在酥肉表面有气孔,让酥肉吃起来又松又脆.在制作时,将酥肉粉和水按照1:10搅拌均匀,然后将肉放进去滚一圈后即可进油锅炸.炸至金黄即可,若炸得久了,则会变得很硬.

炸酥肉油起泡泡解决方法有: 1.直接拿汤勺撇出来那些泡泡,或用勺子打掉. 2.放花椒或放盐.如果油里还有渣滓的,就用一块白萝卜{在萝卜上扎很多小孔放进油锅里,就会把里面的渣滓都吸到上面去的. 3.用水淀粉,放点在油锅里. 4.把油坐到火上,边加热边搅,防止溢出,要有人看,直到油起烟,无泡为止,然后就又能用了,以后用的时候先将油烧至冒轻烟,然后再炸就不会有这种现象了. 5.如果是因为油品引起的,应该更换新油. 6.把炸品先捞起来,加火,等油温上来了,合适了,再放下去炸.另外,注意油不热不下料.少下

炸酥肉很膨胀很脆要在做面胡的时候可以加入适量的油,然后充分的搅拌,有利于把酥肉炸的比较酥脆,比较膨胀,在炸的时候一定要大火加热油,然后再用中火慢慢的炸.酥肉是一道特色传统名菜,山西省.陕西省.河南省等地的特色小吃,香酥.嫩滑.爽口.肥而不腻,在中国各地较为常见,主要见于山西.河南.江西.山东.四川.陕西.云南等地.