做蛋糕不用淀粉行吗

做蛋糕不用塔塔粉也是可以的,前提是做海绵蛋糕就不用,如果是做戚风蛋糕就需要了,因为蛋糕一般分为海绵蛋糕和戚风蛋糕两种,主要的不同是加入配料.塔塔粉,化学名为酒石酸钾,是制作戚风蛋糕必不可少的原材料之一,戚风蛋糕是利用蛋清来起发的,蛋清偏碱性,戚风蛋糕正是将蛋清和蛋黄分开搅拌,蛋清搅拌起发后添加塔塔粉,形成一种酸性环境,再拌入蛋黄部分的面糊下去.

做蛋糕不用烤箱的方法如下: 材料:面粉八十克,泡打粉五克,鸡蛋两个,牛奶八十毫升,白糖八十克,油少许. 步骤: 1.把面粉和泡打粉混合好,蛋黄和蛋白分开,蛋黄与牛奶.四十克白糖.少许油混合,搅拌均匀: 2.把面粉和泡打粉的混合物倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀: 3.把蛋白打到起泡泡后加入四十克白糖,继续打到蛋白的泡沫发起来: 4.将蛋白分两到三次加入蛋黄混合液中,每加一次就搅拌均匀,再继续加: 5.完全搅拌均匀后,在微波炉的容器四周抹上油,将完全混合好的粉浆倒进容器: 6.把装粉浆的容器在桌上震几下

做蛋糕不用黄油的制作方法如下: 原料是:低筋面粉200克.鸡蛋3个.白砂糖.打蛋器.电饭煲.清水. 步骤是: 打鸡蛋时,将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离,在蛋黄中加入60克左右的砂糖,4至5勺的牛奶,用打蛋器打散搅匀.用打蛋器打发蛋清时,分次加入白砂糖,打到有白色大泡沫的时,加10克左右的糖再次打发蛋清.待泡沫变小,糖也全部融入蛋清后,第2次加入糖打发蛋清,直到完全稠了,第3次加入糖打到硬性发泡,若将蛋清盆倒置,蛋清也不掉落,留下就算硬性发泡了.将前面搅匀的蛋黄液,分三次掺入打发的蛋清中,用打蛋器搅拌均匀

做蛋糕用普通面粉行.日常所用的普通面粉是指中筋面粉,其蛋白质的含量在11%左右,适合制作如面条.馒头.饺子等中式面点.由于中筋面粉制作出来的蛋糕口感比较硬.不松软.因此,最佳选择是使用低筋面粉来制作蛋糕.

做蛋糕放蜂蜜是可以的,建议使用专门做蛋糕的蜂蜜,蜂蜜不仅有调味的作用,同时还有其丰富的营养成分在里面.蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质,气味清香浓郁,味道纯真甜美. 蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物,存入自己第二个胃中,在蜜蜂体内体内多种转化的作用下,再由工蜂将转化后花蜜或分泌物存贮到巢洞中,用蜂蜡密封.经过15天左右反复酝酿,将各种维生素.矿物质和氨基酸丰富到一定的数值,同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖.果糖.而水分含

1.微波炉法.在容器中放入4勺面粉,4勺糖,1个鸡蛋,3勺可可粉,3勺牛奶,3勺植物油,然后搅匀,用微波炉高火1.5到3分钟即可. 2.蒸锅法.将鸡蛋打入容器中,加入80克糖,搅拌均匀后,倒入125毫升牛奶,10毫升玉米油,再次搅匀.倒入100克低筋粉,搅匀,然后加入4克泡打粉,再次搅匀.分装,放在蒸笼上,垫放筷子后,盖上用毛巾包住的锅盖,大火蒸20到25分钟即可. 3.电饭锅法.将80克面粉和2勺淀粉混合后过筛,再将3个鸡蛋分离出蛋黄,搅匀后,加入1勺油,再次搅匀.加入200毫升酸奶,搅匀,然

材料:玉米油.白砂糖 .干玉米: 1.中火,锅中倒入玉米油,接着倒入白糖,用筷子搅拌两下,再倒入玉米粒,用筷子搅拌,让玉米浸泡在油和糖之中: 2.搅拌的同时,抓好锅盖,当听到第一声玉米爆开的声音,盖上锅盖.此时,改小火,前后颠锅,避免糊了,上下远离或靠近火源这样能保证受热,听不到爆开的声音就关火晾凉即可.

电饭煲做蛋糕不用发酵,用网筛过滤一些面粉,然后倒入在蛋糊中,准备一个勺子将其上下翻拌,一直搅拌到没有干面粉为止就可以了,准备一个碗在里面放一些牛奶.玉米油,然后搅合成乳化的状态就可以放进电饭锅了.把电饭锅提前预热在里面刷一层食用油,最后把面糊倒进电饭锅中,盖上盖子,按下蛋糕键加热40分钟就可以了.

做蛋糕不用发酵粉,蛋糕是通过打发鸡蛋来起发. 食材:鸡蛋4个约210克.自发粉100克.白糖70克. 做法: 1.打发鸡蛋:隔水打蛋.把盛鸡蛋的盆坐入温水盆中打发,无需分开蛋清蛋黄,整蛋打发.注意摸摸盆子的温度不要过热: 2.期间分多次加入糖.大概15分钟,打发程度到很细腻的糊状: 3.1分钟内加入过筛的低粉,迅速翻搅: 4.蛋糕糊倒入器具,用450克吐司面包的模具,在底部和四周垫烤箱纸: 5.入锅干蒸30分钟到40分钟,期间不要开盖,即可完成.