怎么炖鸡没有腥味

1.焯水.这是最简单实在的去腥味的方法.就是在炖鸡之前,将鸡肉过一遍水,然后把浮沫去掉,将鸡肉洗干净后再炖,这样不仅可以去腥味,还能将鸡肉很多细小的杂质都洗掉,炖出来的汤也不会很油腻. 2.放生姜.生姜气味芳香,有很好的去腥味效果.在炖鸡的时候,可以适当的放上几片生姜,不仅可以提鲜,增加汤的风味,还能去除腥味,让鸡汤更好喝.也可以在焯水的时候放生姜一起过水,都是很不错的方法. 3.米酒.爱做菜的人应该都知道,用米酒来做菜,不仅可以去腥味,还能增加菜的香味.可以在炖鸡之前,用米酒将鸡肉炒香,这样炖

1.最好的炖鸡方法首先去除鸡肉里面的腥味用锅烧大半锅的水,等水开的时候,把鸡肉块放入水中,焯3分左右.尽量把鸡肉里面的沫子,都焯出来,这样做出来的鸡肉没有异味. 2.然后冲洗沫子焯出来了,还需要在用水冲洗几遍,让沫子离开鸡肉.找个大一点的盆子把鸡肉从锅里捞出,反复用水投干净鸡肉.看沫子很少了,控干就可以了. 3.锅内倒入食用油把锅刷干净,不然会有其他味道的.倒入的油不要太多,一个小锅底就可以了.太多的油会很腻人,太少呢,又炒不出香味了. 4.翻炒鸡肉. 5.油开后,就可以把控干的肌肉块放入锅中了

家常炖鸡可以放醋.由于醋可以去腥味提鲜,在炖鸡时,可以先用香醋爆炒鸡块,然后再炖制,这样不仅鸡块味道鲜美,色泽红润,而且能使鸡肉快速软烂.有些人的口味不一样会在出锅的时候放一些米醋提鲜.通常的炖鸡放一些老抽,上一下糖色,用花椒大料,料酒就可以炖,一般的清炖的时候放一些作料就可以.有些人的口味不一样会在出锅的时候放一些米醋提鲜.

炖鸡不能放花椒是因为花椒有一定的刺激性,不仅不能够去除腥味,反而还会掩盖住鸡肉的鲜味,使腥味更重,还会造成大量的营养物质流失. 花椒(学名:ZanthoxylumbungeanumMaxim.),是芸香科落叶小乔木,分布北起东北南部,南至五岭北坡,东南至江苏.浙江沿海地带,西南至西藏东南部,见于平原至海拔较高的山地,耐旱,喜阳光,各地多栽种.花椒有特殊气味,在古代曾用作香料,作为药材有祛湿驱寒的功效.

当归香菇炖鸡要放姜的,可以去除鸡肉的腥味,让这道菜更加美味.把鸡切成小块,用盐.糖.生粉和一点油稍微腌制一下.热油,放姜丝,葱段,炒鸡.鸡肉炒到表面断生即可.然后浇上一大勺料酒,立刻就能闻到香味啦.

制作椰子炖鸡,要把椰子肉的黑皮削去. 主料:椰子1个.鸡1只.猪肉半斤. 辅料: 鲜百合2两.清水2000克. 制作过程: 1.椰子去硬壳,将椰子肉的黑皮削去,砍成块状备用: 2.鸡砍去头尾和猪肉一起过水去其腥味备用: 3.将所有材料放进炖盅里,大约炖3个小时,最后加盐即可.

香菇炖鸡美味可口. 1.准备材料,小仔鸡一只,香菇75克,油,大料,料酒,盐,白糖,葱段,姜块,干红辣椒,酱油,味精. 2.将仔鸡收拾干净,剁成小块,香菇用温水泡30分钟,洗净待用. 3.将剁好的鸡块放入沸水氽烫一下,除去血腥味,捞出沥干水分. 4.锅内放少量油烧热,放入鸡块翻炒至鸡肉变色,放入葱段,姜块,大料,干辣椒,盐,酱油,白糖,料酒翻炒上色. 5.加入适量水炖10分钟,放入香菇,转中火炖40分钟即可.

1.炖鸡能焯水.其实任何的肉类在炖汤之前,都应该先将肉类在开水里面煮一下,这样过可以有效的去除腥味,也是做一次对肉类的彻底清洁. 2.假如冷水煮肉,从冷水到煮沸的过程,肉的营养成分就会严重流失,最适合的是温水就将肉下锅,煮个7到8分钟的样子,当然也可以选择开水下锅,煮3到5分钟就可以. 3.焯水完了之后,要立即用冷水冲凉肉块儿,在放入锅内炖汤,炖汤最适合的还是冷水下锅,随着锅内水温的慢慢上升,原料才会充分的释放出营养,与水的相等温度的原料也更能炖出好味道.

榴莲壳炖鸡首先将鸡肉倒入锅中焯水,捞出沥干.然后加入榴莲壳,榴莲和红枣和姜片,料酒.最后,大火炖20分钟,加入盐和枸杞即可.榴莲壳炖鸡是用榴莲壳.鸡制作的一道家常菜.榴莲壳炖鸡经常食用可以令身体强健,健脾补气,补肾壮阳,温暖身体,属滋补有益的水果.适合坐月子的妇女.哺乳的妇女.面色萎黄的人.身体虚弱的老年人.放血疗法后的病人.脑力消耗大的人等各个身体需要关怀的人群.