香脆干辣椒怎么做

可做麻婆豆腐和麻辣鱼. 麻婆豆腐: 材料:豆腐500克.干辣椒50克.大蒜一头.生姜一块,牛肉50克. 做法: 1.卤水豆腐洗净,切约1.5厘米见方小块,盐水浸泡备用 2.大蒜.生姜,大葱切末,郫县豆瓣剁碎,蒜苗切末. 3.油烧7分热,下葱姜蒜末炒出香味,下牛肉酱划开炒匀,下郫县豆瓣满满炒出红油,加白糖调味. 4.豆腐沥水下锅,炒匀,加入鸡汤,大火烧开盖上盖转中小火烧2到3分钟.淀粉加少许水调匀. 5.下水淀粉勾芡,撒花椒粉.青蒜末炒匀,完成. 麻辣鱼: 材料:新鲜鱼一条.干辣椒50克.料酒50

材料:干辣椒250克.花椒10克.熟芝麻80克.菜籽油1000克.八角2粒.桂皮1小段.草果1个.花椒.葱.姜. 做法: 干辣椒冲洗干净晾干.干锅不放油,小火将辣椒进一步炒干.干辣椒盛出剪段.炒锅放少许油,小火将干辣椒段炒至微微有点脆,然后用料理机将辣椒段打碎.将辣椒碎.熟芝麻和炒香的花椒粒放入耐热盆中,搅匀.炒锅坐油,下香料和葱姜小火熬出香味.葱姜捞出另外放置,香料可捞出放辣椒盆中.中火烧至油冒烟时关火,稍放一会,用大勺将一半的油慢慢浇到辣椒料中,边浇边搅拌.过两分钟后倒入另一半的油.拌匀,静

1.材料:5斤干辣椒.8两盐.1斤蒜.味精2两.糖4两.豆瓣酱一斤.白醋2两(干辣椒就是秋季专门做辣椒酱的那种). 2.干辣椒先清洗干净,然后放在一个帘子上面控干水. 3.把干辣椒放在搅拌机里面搅碎,喜欢细腻的就碎碎的,喜欢糙的就粗一点. 4.把辣椒碎放在锅里,将盐.味素.糖.豆瓣酱.醋一并放在锅里,开始一边搅拌,一边熬制,直到开锅就可以了. 5.完全凉了之后,把蒜末放入,开始搅拌,均匀即可.

主料: 土豆 500克 调料: 植物油 75克 盐 3克 味精 1克 胡椒粉 2克 各适量 香脆土豆片的做法: 1. 把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圆片: 2. 用冷水浸泡,并冲洗去淀粉,然后沥干水分待用: 3. 盐和味精.胡椒粉拌匀备用: 4. 炒锅上火,放入生油烧热,待油冒烟时,将土豆片撒上入用旺火煎,至土豆片发硬时,转为微火,并用叉子轻轻搅动,直煎至黄而脆: 5. 捞出撒上拌好的盐即可.

材料 芹菜叶500克.干辣椒1个.食用油30克.酱油15克.盐3克. 做法 1.把芹菜从靠近叶子的部分折下来,洗净,再准备一个干辣椒. 2.将芹菜梗和叶子切成段,粗一点的梗切成片,干辣椒也切成段. 3.锅里放上食用油,下入干辣椒炸香.等干辣椒炸得有些发黑发焦,香味出来后,放入芹菜. 4.倒入少量的酱油,去一下芹菜叶的苦味. 5.再加入少许的盐,增加一下这道菜的口感.将芹菜翻炒均匀,因为都是不易烂的梗和叶,所以要多炒一会. 6.炒至芹菜软熟,即可出锅装盘.

食材:香菇.木耳.青辣椒.洋葱.土豆.胡萝卜.藕条.西兰花梗.芹菜.香肠.五花肉.大虾.胡椒粉.糖.盐.鸡精. 香辣干锅做法步骤如下: 1.香菇切两片,木耳撕小朵,青辣椒切块,洋葱切块备用. 2.土豆,胡萝卜切条炸八九分熟备用. 3.藕条,西兰花梗切条,芹菜切段,开水中焯下备用. 4.自制香肠切片备用. 5.五花肉煮八分熟切片备用. 6.大虾洗净背部剪开加盐,白兰地,胡椒粉腌下,下热油锅炸至外皮酥香备用.

用料,鸡腿肉10片,配料,香炸粉适量,淀粉适量,鸡蛋3个,大蒜适量,调味料,盐少许,味精少许,酱油少许,香脆鸡排的做法: 1.将准备好的鸡腿肉洗净,然后用叉子在肉上戳小洞,让鸡腿肉更好入味: 2.将调味料都放入准备好的鸡腿肉里腌制下,大概10分钟: 3.将鸡蛋打散,淀粉和香炸粉都分别放入不同的盘子: 4.裹一层淀粉后再裹蛋液,然后再裹香炸粉: 5.下锅炸,锅预热后用小火慢慢炸,香脆鸡排就制作完成.

香脆海苔的主料为紫菜一包,辅料为盐,香油,芝麻适量.具体做法如下: 1.超市买的紫菜呈大饼状,需要将其一层层撕开,撕成小块: 2.在锅里放一点点香油,润锅即可,待油热后把海苔放入锅中翻炒,用筷子或者木铲翻炒最好,注意此时用小火低温翻炒: 3.待紫菜炒得干脆时,撒入适量的盐,盐的数量可根据个人口味而定,继续翻炒: 4.最后撒入适量的芝麻,翻炒一小会后出锅即可.

干辣椒是新鲜红辣椒经过脱水干制而成的辣椒产品,它的特点是含水量低.适合长期保藏,但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变.制作方法分熏制和晒制两种. 熏制:即为新鲜红辣椒,将一定数量的辣椒把柄扎成一束之后,悬挂于农村土灶头上空,使用草.木烧火所产生的烟雾进行长期熏炕而成. 晒制:天气晴朗时利用太阳直接曝晒而成.