长缸豆怎么腌

长豇豆又名豆角.长豆角.带豆.裙带豆等.豆科豇豆属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物.嫩豆荚肉质肥厚.脆嫩,适炒食,也可凉拌或腌泡.干豆粒与米共煮可作主食,也可作豆沙和糕点馅料.

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缸豆:即日常生活中用于制作八宝粥的原材料.俗称角豆.姜豆.带豆.挂豆角,属蝶形花科一年生缠绕草本植物,顶端急尖,基部近圆形或宽楔形,两面无毛,侧生小叶斜卵形:托叶卵形,长约1厘米,着生处下延成一短距. 营养价值及作用如下: 1.充饥,豇豆性平.味甘咸,归脾.胃经. 2.具有理中益气.健胃补肾.调颜养身.止消渴.吐逆泄痢的功效. 3.缓解呕吐.痢疾.尿频等症状. 4.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素.微量元素等

缸豆的做法有干煸缸豆.缸豆炒肉.辣炒缸豆.肉末缸豆.茄子缸豆煲等等. 干煸缸豆做法: 1.四季豆摘干净,掐头去尾,掰成长一些的段,掰的时候把四季豆的筋去掉,不然影响口感滴. 2.猪肉剁馅儿,也可以直接买绞馅,省事儿.不过用量很小,买一次可以用很多次.倒入少量黄酒搅匀,主要去掉肉的腥味. 3.葱姜切末,干辣椒切段,备好少量花椒. 4.煸豆角.小火,放稍微多一点有,凉油时放入四季豆,慢慢煸炒,直到四季豆表面变皱,乘出四季豆备用.这一步关键在于小火慢煸,不要着急,表皮起皱后就可以了.火大了容易胡. 4

1.瘦肉剁成肉末,加入少许生粉.芝麻油.胡椒粉拌匀腌制十分钟. 2.缸豆择去头尾洗净后切成一厘米左右的段:生姜与大蒜切成末,葱切花. 3.热锅放油,下入腌制好的瘦肉末,将肉末划散,快速煸炒至肉末变色后舀出待用. 4.锅内余油,下入缸豆,翻炒至变色后加入适量的水与姜蒜末,盖上锅盖,煮约5分钟至水快收干. 5.放入炒好的肉末.剁辣椒与适量的盐,翻炒两分钟左右使其入味. 6.下入葱花与少许生抽,炒匀即可.

根据情况而定.较老的缸豆需要在沸水下煮15到20分钟,嫩缸豆煮5分钟即可.没有煮熟的缸豆不能吃,需要先观察其颜色变化,煮至微微发黄即可.缸豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素.微量元素可补充机体的营养素.

黑豆,又名乌豆,为豆科植物大豆的黑色种子.荚扁半月状有毛,种子的种皮黑色.黑豆椭圆形或类球形,稍扁.表面黑色或灰黑色,光滑或有皱纹,具光泽,一侧有淡黄白色长椭圆形种脐,质坚硬.气微味淡,嚼之有豆腥气味.黑豆具有高蛋白.低热量的特性,其味甘性平. 黑缸豆,又名乌豇豆.黑饭豆,为豆科植物豇豆的种子.荚柱状光滑,成熟时呈黄色或褐色,种子肾形,黑色或深紫色.

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主料:猪肋条肉300克.配料:豇豆150克.调料:植物油20克.甜面酱5克.白砂糖3克.料酒5克.大蒜5克.大葱5克.姜3克.盐3克. 制作方法: 1.将豇豆撕去老筋,掐成3.5厘米长的段: 2.猪肉刮洗干净,切成3厘米见方的块: 3.坐锅点火,倒入植物油烧热至五成热,放入蒜瓣炸成金黄色捞出,再放入肉块煸炒出油,然后放入料酒.葱段.姜片.甜面酱.精盐和少许开水: 4.旺火烧沸后改用小火焖至八成熟,再下入豇豆.蒜头.白糖烧至肉烂豆熟,用旺火收汁,装盘即成.