荆州鱼糕的做法

材料:草鱼适量.猪肉适量.料酒适量.生姜适量.葱适量.鸡蛋适量. 做法: 1.草鱼洗净去鳞,从背部切开,剔除鱼骨. 2.背部的鱼肉,切片,清水中加入少量料酒. 3.肥猪肉切小块. 4.鱼肉,猪肉一起剁成泥. 5.葱白切末. 6.蛋清蛋黄分开. 7.锅加水烧开,大火蒸20分钟. 8.倒入蛋黄均匀涂抹. 9.在大火蒸5分钟,出锅. 10.装盘食用.

鱼糕的做法: 1.准备好食材: 2.鱼肉切块,准备好少许大葱,姜片五片: 3.鱼肉和猪肉,姜葱一起剁泥: 4.剁好了装入一个大碗,放入少许盐,少许胡椒,少许鸡精: 5.放入淀粉,和鸡蛋白,搅拌均匀,蛋黄留着备用: 6.拌好的肉泥放在一块纱布中,摔打紧实,整理成型,用刀背把整理好的鱼糕抹平整: 7.放入锅中,盖上盖子蒸八分钟左右,这时候把刚刚剩余的蛋黄倒入碗中,搅打均匀: 8.刷一次蛋液,继续盖上盖子蒸一分钟左右: 9.再次刷上蛋黄液,蒸一分钟左右,差不多重复三次,皮的颜色就会很黄,很漂亮了: 1

鱼糕有很多种做法,比如:蒸鱼糕.鱼糕汤.鱼糕串.丝瓜鱼糕汤.黄瓜炒鱼糕等: 下面详细介绍一下黄瓜炒鱼糕的做法: 青瓜一根切皮,不用去的太干净,只是削掉上面的细刺:青瓜和鱼糕都切片,大蒜切片:热油爆香蒜片:倒入黄瓜翻炒:炒至青瓜略熟时放鱼糕:入酱油,盐调味:最后淋一点醋起锅.

湖北鱼糕的吃法如下: 原料:青鱼,肥猪肉膘,鸡蛋,葱,姜,盐,味精,料酒,绿豆淀粉. 湖北鱼糕的做法步骤: 1.将青鱼宰杀洗净,取净鱼肉,用刀排剁成蓉,猪肥膘肉切丁. 2.将鱼蓉放入盆内,蛋清用筷子打散,加入到鱼蓉中搅拌均匀,加入姜水,顺一个方向搅拌.再加入葱白末,淀粉搅拌,再放入精盐,味精,胡椒粉,搅拌至鱼蓉粘稠上劲,放入肥膘肉丁,一起搅拌成鱼蓉糊. 3.将蒸笼铺上湿纱布,倒入鱼蓉糊,用刀抹平厚约3厘米,盖上笼盖,旺火蒸30分钟,揭开笼盖,用干净纱布搌干鱼糕表面水分,将鸡蛋黄均匀地抹在鱼糕表面

韩国鱼糕是一道美食,主要食材是糯米粉. 鱼糕有两大发源地:中国荆州和日本.但是,从鱼糕制作历史而言,当属中国最早.中国荆州鱼糕历史悠久,而日本鱼糕仅仅是伴随现代鱼糜加工工业发展起来的工业产品.而所谓"韩国鱼糕"绝对是一种商业杜撰.说到韩国的糕点习俗,所有朝鲜族也仅仅提及到大米做的"年糕"以及糯米饭打成的"打糕",打糕也是韩国人过年必不可少的食物之一.韩国人吃的打糕和广东人的年糕一样,都是以糯米为主要原料.不同的是年糕是用糯米粉做成,而打糕则是用糯

1.洗净的龙利鱼切小块.不一定非要选龙利鱼,刺少,腥味不重的鱼肉都可以选择.不喜欢鱼腥味的,可以用一点生姜,或者柠檬汁先腌制一下. 2.胡萝卜切丁.分离蛋黄蛋清.蛋清加入到鱼肉里,起到嫩滑鱼肉的作用.蛋黄则打散备用.一会儿用来做鱼糕上面那层金黄色的"糕皮". 3.把鱼肉放入搅拌机里打泥.注意如果有鱼刺的话,请仔细挑出后再打泥.打好的鱼泥倒入搅拌碗里,加入胡萝卜丁,顺时针搅拌5分钟,让两者充分混合在一起. 4.取方形容器,先给内壁刷一层薄油,方便脱模.在容器里倒入鱼泥,抹平表面,放入蒸锅

成品鱼糕需要用大火蒸5分钟就可以.鱼糕营养丰富,含蛋白质较高,平均10g/100g,且为优质完全蛋白,易于被人体吸收利用.含脂肪较低,为0.63-1.52g/100g,且多为不饱和脂肪酸,对预防心血管疾病.降低血清中的甘油三醋.胆固醇量和血小板凝集性等具有重要作用. 鱼糕,发源地为春秋战国时期的楚国地区,今湖北省宜昌至荆州一带,俗称楚夷花糕.它是采用鱼糜.鸡蛋及猪肉为主要原料加工蒸制而成的食品.入口鲜香嫩滑,清香可口,营养丰富,老少皆宜,乃民间宴席待客之上品.

鱼糕冷藏能保存3-5天,要用保鲜膜包裹好.冰箱温度春秋季档位调整在3档左右,夏季调整在1.2档,冬季调整在4.5档左右.鱼糕,发源地为春秋战国时期的楚国地区,今湖北省宜昌至荆州一带,俗称楚夷花糕.它是采用鱼糜.鸡蛋及猪肉为主要原料加工蒸制而成的食品.

做鱼糕一般鱼肉430克加70克淀粉,十斤鱼肉需要放820克左右的淀粉.鱼糕,发源地为春秋战国时期的楚国地区,今湖北省宜昌至荆州一带,俗称楚夷花糕.它是采用鱼糜.鸡蛋及猪肉为主要原料加工蒸制而成的食品. 鱼糕,属于鱼糜类产品.鱼糜类产品,是以各种海水鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜为原料,经过一系列加工制成的一种高蛋白.低脂肪.营养结构合理.安全健康的一类深加工食品,其食品类型有鱼糕.蟹棒.炸花.鱼糜面包.鱼肉火腿.鱼香肠和虾饼等模拟食品.这种产品可以直接吃,也可以作拼盘.寿司.火锅的原料,深受国内外消费者的喜