酱驴肉的家常做法

材料主料:毛驴肋条肉1000克: 辅料:枸杞.大枣.蒜 .桂皮.昭通酱 .叶子.草果 .八角.花椒 .酱油. 盐 .花生油.薄荷 .丘北干辣椒. 做法: 1.毛驴肋条肉洗干净备用,把花生油倒入锅里,把毛驴肉上的油脂部分切下来用花生油炸出油,丢弃油渣,然后把所有香料和昭通酱按先后顺序放入锅里炒香. 2.把洗干净的毛驴肋条肉放进锅里一起炒制. 3.肉炒出水来再继续翻炒约10分钟. 4.放入冷水大火煮涨. 5.煮涨后再继续煮5分钟左右. 6.整锅一起倒入电饭锅内继续煮至肉熟. 7.洗好薄荷放在碗底,新

酱腔骨做法: 主料:腔骨1000克. 辅料:干黄酱,盐,葱,姜,蒜,黄酱,腐乳,生抽,老抽,红糖,胡椒粉,香叶,干辣椒等适量. 具体做法: 1.腔骨用清水浸泡至少三小时以上,为了清洗干净,祛除血水,杂质和腥味. 2. 浸泡好的腔骨,清洗干净,冷水放入锅中,开火煮开. 3. 锅开之后,用勺子把浮沫撇去. 4. 煮腔骨的水丢弃,剩下腔骨备用. 5. 葱,姜,蒜,切好备用. 6. 黄酱,腐乳,生抽,老抽,红糖,胡椒粉放入碗里备用. 7. 香叶,干辣椒备好. 8. 准备锅放入料汁,所有配料,翻炒均匀,煮

酱猪蹄的做法: 食材:猪蹄1对.姜1块.大葱1根.蒜3瓣 .八角4颗.花椒40粒.陈皮1块.草果2颗.桂皮1根.香叶2片.干红辣椒3根.料酒2汤匙.生抽2汤匙.老抽3汤匙.白糖1茶匙.冰糖30克.盐5克. 方法步骤: 将猪蹄洗净,锅中倒入清水,大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟,捞出冲净后沥干备用:姜去皮切成片,大葱切成5厘米长段,大蒜去皮切片:不粘锅中倒入油,大火加热至油5成热时,倒入葱姜蒜.八角.花椒.陈皮.草果.桂皮.香叶和干辣椒,煸炒出香味后,放入猪蹄,然后烹入料酒:倒入生抽和老抽,用铲子翻动

花生可做成酱花生,受到众多家庭的喜爱,酱花生的做法为: 1.准备花生,辣椒花椒,八角,白芷,茴香,老抽,盐,葱,姜,蒜,甜面酱等: 2.花生泡开,葱,姜,蒜切好,辣椒切段: 3.起油锅,将花椒,八角,白芷,葱姜,蒜,爆香,加入花生翻炒,放清水加老抽,盐,甜面酱,改慢火煮至收汁即可.

炖驴肉怎么做的美味,在家即可享用,一起来学习吧. 将新鲜的驴肉洗干净切成小块,把胡萝卜洗净切块备好. 在锅中加适量的油,锅中炒香,将肉放锅里炒. 炒出水分,待肉颜色变化,加适量的盐和水. 将炒好的驴肉放到高压锅里,加热15分钟即可. 装盘子里即可食用了.

天上龙肉,地上驴肉",是人们对驴肉的最高褒扬.驴肉的不饱和脂肪酸含量,尤其是生物价值特高的亚油酸.亚麻酸的含量都远远高于猪肉.牛肉.肉具有"两高两低"的特点:高蛋白,低脂肪:高氨基酸,低胆固醇.对动脉硬化.冠心病.高血压有着良好的保健作用.另外还含有动物胶,骨胶朊和钙等成分,能为老人.儿童.体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充,而且能够补血益气. 驴肉洗净切块,放入冷水里烧开,然后煮2分钟 驴肉洗净切块,放入冷水里烧开,然后煮2分钟 用热水清洗干净杂质..备用 栗子剥皮.葱

用料:茄子1个.油适量.黄豆酱1勺.生抽1勺.醋2勺.白糖2勺.淀粉少许.葱姜蒜适量. 1.茄子不去皮,先用淡盐水浸泡再冲洗两遍,洗后茄子直接切成长条. 2.调酱汁,碗中放一勺黄豆酱.1勺生抽.两勺醋.两勺白糖.一勺淀粉和一勺水,调匀备用. 3.锅里放油,油温八成热时,放茄子煎炸,油温越高茄子越不吸油.煎至茄子表面金黄或酥焦,捞出控油. 4.锅里留底油,放入姜末蒜末炒香,倒入茄子翻炒. 5.再倒入酱料汁,翻炒均匀入味即可出锅. 小贴士:茄子营养丰富,含有蛋白质.脂肪.碳水化合物以及维生素及多种微

1.将油烧开去掉油惺味,因为有的人就不喜欢. 2.放入完整去蒂的茄子,要好吃就要记住两点,茄子要完整的下锅, 油要大些. 3.油温不要太高八成左右就行,不断给茄子翻身淋油.直到茄子慢慢变软萎缩.这过程中油温高了会溅油,一定要小心. 4.用铲子给变软的茄子切成小块,然后加入酱油和切好的蒜片翻炒,茄子都挂成黑色就可以出锅了.

用料:肘子.葱.桂皮.砂仁.草果.良姜.冰糖.食用油.老抽.盐.姜.花椒.八角.小茴香.香叶.干辣椒.白扣.草寇. 1.肘子洗净,表皮刮净,凉水入锅加白酒.葱.姜大火烧开煮5分钟捞出备用. 2.所有炖肉料放入水中大火烧开. 3.另起一锅熬糖色,待糖起泡后用热水迅速倒入.把熬好的糖放入调料锅,烧开后放入肘子,加入葱,姜大火开锅转中小火2-3小时. 4.加入酱油.盐调味,出锅即可.