凉拌菜凉拌豆腐丝的做法

夏天天气炎热,胃口不佳,吃点清凉凉拌菜,生津止渴,做法又方便,不用起油烟,首选. 准备一张百叶洗干净切成丝,也可以直接买丝,买比较厚的千张. 水烧开下百叶,煮熟,捞出啦把水沥干. 配菜选择看自己口味,豆芽,芹菜,海带,胡萝卜,绿叶蔬菜都可以,也是水烧开煮熟捞出即可. 腐竹,面筋类的提前温水泡开,泡软后煮熟备用. 调汁准备葱姜蒜,我准备了几片柠檬片,生抽,香油,盐,没有柠檬片加一点白醋即可. 放凉的菜跟调好的汁拌匀,非常美味,冰箱里放一会更安逸.

凉拌萝卜丝是我家早餐餐桌上经常有的一道菜.它做起来方便简单,冬天吃萝卜去火.今天来介绍凉拌青萝卜丝的做法! 把萝卜清洗干净,切成条状.如果不喜欢萝卜的辣味,去掉萝卜皮,因为萝卜皮比较辣.我用的是水果萝卜,没有去皮. 把切好的萝卜放到盘中,撒上一层细盐,腌制20分钟左右.腌制主要是曲调萝卜的辛辣味道.水果萝卜可以少腌制几分钟.如果腌制好多水分,可以把水分倒掉. 锅了放几粒花椒,倒入食用油,炸花椒油.炸好的花椒油凉一下,拌入腌制好的萝卜丝中.当然也可以用香油代替花椒油.

凉拌菜:凉拌海带丝 一.主料: 海带. 二.调料: 蒜茸.香油.醋.味精. 三:步骤: 1.将海带洗净,切成细丝后煮半小时捞出放凉. 2.放凉后加蒜茸.香油.醋.味精等调料后,拌匀即可食用. 卤菜: 蒜泥白肉 一.主料: 猪臀肉500克. 二.辅料: 大蒜50克.酱油50克.红油10克.盐2克.冷汤50克.红糖10克.香料3克.味精1克. 三.做法: 1.猪肉洗净,入汤锅煮熟,再用原汤浸泡至温热,捞出搌干水分,片成长约10厘米.宽约5厘米的薄片装盘: 2.大蒜捶茸,加盐.冷汤调成稀糊状,成蒜泥:

主料:黄瓜2根.豆腐丝200g: 辅料:味极鲜酱油适量.醋适量.蒜粉适量.火腿肠适量. 做法: 1.将黄瓜清洗干净,去皮切丝,用盐稍腌制一下: 2.豆腐丝切成适宜的段: 3.火腿肠去除外皮: 4.切成丝备用: 5.容器内放入黄瓜和火腿丝: 6.再放入豆腐丝: 7.加入适量的醋: 8.放入味极鲜酱油: 9.加入蒜粉: 10.搅拌均匀即成鲜美的凉拌菜.

做法如下: 1.买2个杏鲍菇洗干净. 2.用手撕的方法撕成丝. 3.锅里煮开水后放入杏鲍菇丝. 4.煮几分钟,杏鲍菇变软后捞出沥干水分. 5.挤干多余的水分. 6.调一个汁,放入生抽.盐.砂糖调匀. 7.把杏鲍菇丝放入盆里. 8.撒上葱花. 9.淋上调好汁水. 10.加入香油后淋在葱花上,凉拌杏鲍菇丝完成.

食材: 百叶.葱.生姜.盐.味精.麻油. 做法: 1.百叶一张,洗净: 2.将百叶切成丝,生姜切细末: 3.百叶丝放入碗中,将水沥干: 4.再加入开水,再烫一小会: 5.将水沥至九成,稍微留一点点: 6.将切好的葱末和姜末倒入碗中,拌匀: 7.加适量盐,加少许味精: 8.将全部调料拌匀,浇上适量麻油.

食材:青笋1根.蒜末10克.白醋5克.白糖5克.调料油5ml.盐1克.红辣椒碎少许.花椒少许.大料少许.香叶少许.豆冠少许.食用油50毫升. 做法: 1.将一根青笋去皮备用: 2.将青笋先切成薄片再切成细丝: 3.将青笋放入冰水泡半小时: 4.将花椒.大料.香叶.豆蔻.蒜剁碎: 5.热锅,倒入食用油炸调味料: 6.将泡好的青笋丝控干水份放入盆中,加入蒜末和少许盐: 7.稍后加入少许白糖: 8.加少许白醋: 9.最后加适量调料油拌匀即可.

原料:土豆三百克,鲜椒蒿五十克或成品椒蒿一袋,青红椒五克. 配料:香油. 葱油各十克,盐五克,糖少许,味精五克. 制作方法: 1.土豆洗净去皮切成细丝,泡在凉水中,青红椒切丝. 2.鲜椒蒿洗净待用或成品椒蒿放入凉开水中净泡待用. 3.将土豆丝,青红椒丝放入沸水锅中焯烫熟. 4.捞出用凉开水过凉,鲜椒蒿切三段过水焯熟捞出用凉开水过凉,袋装椒蒿直接抖开切碎. 5.把晾凉的土豆丝和鲜椒蒿.青红椒丝,放入碗内加盐.味精.糖.香油.葱油拌匀装盘即可. 特点:口感清淡,色泽明亮,咸香鲜,味突出.

把土豆丝.胡萝卜丝.金针菇分别焯水2到3分钟捞出放冷水中,再挤干水分放大碗中加调料搅拌均匀. 金针菇根部切掉,再把金针菇掰开,掰成小朵,洗净沥水备用. 土豆削皮切片再切丝放入水中,这样不会氧化变色. 胡萝卜洗净削皮切片再切丝和土豆丝放一起. 青辣椒红辣椒各一个,去头部和籽切成丝备用. 大蒜瓣6个切成蒜末备用. 锅中水烧开加1勺食用油和1勺食用盐,把土豆丝.胡萝卜丝放进去焯水2分钟.再捞出放入冷水中备用. 锅中水烧开放入金针菇焯水2分钟,捞出放入冷水中.把金针菇水分挤干装入大碗里备用. 把土豆丝.