怎么做广式腊肠

广式腊肠常温下能保存10-15天,广式腊肠是将瘦肉经粗绞.肥膘经切丁后,配以辅料,灌入天然肠衣或人造肠衣再经晾晒烘烤而成:由于广式腊肠加入较多的蔗糖和酒,加之高热高湿的环境,使广式腊肠形成独特风味.广式腊肠具有外形美观.色泽明亮.香味醇厚.鲜味可口.皮薄肉嫩的特色. 广式香肠的花色品种繁多,主要有生抽肠.老抽肠.鲜鸭干肠.腊金银肠.猪心肠.瘦猪肉肠.蚝豉肠.鲜虾肠.蛋黄肠.玫瑰猪肉肠.牛肉肠.鸡肉肠.鸭肉肠.冬菇肠.鱿鱼肠.尧柱冻以及具有地方特色的东莞腊肠等几十种.

广式腊肠.腊味保存的温度非常重要.可用食品胶袋或食品纸袋装好,封口,放入冰箱.保存90天可存放在冷藏层,保存半年则必须放在冷冻层,每次取用完后要封口再放回冰箱,封口也可以折叠开口处,再用夹子夹住. 广式腊肠是将瘦肉经粗绞.肥膘经切丁后,配以辅料,灌入天然肠衣或人造肠衣再经晾晒烘烤而成:由于广式腊肠加入较多的蔗糖和酒,加之高热高湿的环境,使广式腊肠形成独特风味.广式腊肠具有外形美观.色泽明亮.香味醇厚.鲜味可口.皮薄肉嫩的特色.

广式腊肠生吃可能会导致肠胃不适.广式腊肠是将瘦肉经粗绞.肥膘经切丁后,配以辅料,灌入天然肠衣或人造肠衣再经晾晒烘烤而成.由于广式腊肠加入较多的蔗糖和酒,加之高热高湿的环境,使广式腊肠形成独特风味. 广式腊肠具有外形美观.色泽明亮.香味醇厚.鲜味可口.皮薄肉嫩的特色.广式香肠的花色品种繁多,主要有生抽肠.老抽肠.鲜鸭干肠.腊金银肠.猪心肠.瘦猪肉肠.蚝豉肠.鲜虾肠.蛋黄肠.玫瑰猪肉肠.牛肉肠.鸡肉肠.鸭肉肠.冬菇肠.鱿鱼肠.尧柱冻以及具有地方特色的东莞腊肠等几十种.

广式腊肠食用方法: 1.准备材料,提前一天买肥肉切丁放入白糖腌一晚上,第二天早上买好瘦肉,把瘦肉绞碎,备用,肠衣刮净,把肠衣洗净备用: 2.把提前一晚腌的肥肉加入生抽拌匀: 3.往肥肉里加入汾酒.盐.味精,拌匀: 4.把瘦肉放入调好的肥肉里搅拌均匀,准备灌肠: 5.取出灌肠器,把洗净的肠衣套在机子上开始灌肠: 6.用绳子把腊肠每隔十公分系一节,系好后,用钉肠器把每根肠扎孔,排气,不容昜爆肠,没有钉肠器可用牙签代替: 7.灌好后,把肠子放在盛有温水的水桶里洗涤,捞起甩干水份,晾在竹竿上,腊肠完成,

炒广式腊肠的方式: 1.准备好材料:广式腊肠.青尖椒.红尖椒.姜片.蒜片.料酒.生抽.油.开水. 2.锅里热油后放入姜片和蒜片炒出香味. 3.然后放入切片的腊肠翻炒至腊肠变得通透. 4.再倒入切块的青红尖椒翻炒均匀. 5.最后倒入料酒.生抽和少量开水翻炒均匀即可.

1.砂锅清洗干净,吹干水分,在底部刷一层油.倒入提前浸泡40分钟的丝苗米,加入一勺油搅拌一下,水比米表面高出半个手指关节即可. 2.砂锅置于火上,大火煮开,在即将烧开的时候把火调到最小. 3.腊肠切片备用,黄瓜切菱形片. 4.煮到米饭看不见水分,出现些孔洞状态时加入腊肠,继续用小火焖两分钟. 5.打入两个鸡蛋,盖上盖子继续焖3分钟. 6.摆入黄瓜,淋上生抽,关火利用余热焖5分钟.打开盖子,撒上小葱末即可.

原料: 白萝卜1条.牛杂1斤.胡萝卜半条.葱2支.辣椒1根.姜片3片.卤包1包.盐半大匙.糖半大匙.香油半大匙.胡椒粉2小匙. 做法: 1.将白萝卜.胡萝卜去皮洗净后切成块状,葱切段,辣椒整支备用: 2.牛杂洗净,用热水氽血水,捞起用清水洗净沥干,再略切成5至6公分段备用: 3.取一汤锅,力口水煮滚,先放入卤包.牛杂熬煮20分钟后,再放入白萝卜.胡萝卜块.葱段.辣椒.姜片,所有调味料,煮沸后改中火,煮约30至40分钟: 4.把葱段.辣椒.姜片捞起去除,将汤盛入碗中即可.

原料:大米,广式腊肠,干香菇,芥兰,色拉油,香葱,海鲜酱油,鸡粉,美极鲜味汁,香油,糖,清水. 做法有以下9个步骤: 1.大米洗净后浸泡1小时沥干水分: 2.腊肠以滚水氽烫后沥干切片: 3.锅内开水放几滴油,放入芥兰焯一下,取出备用: 4.香菇泡软切片: 5.香葱.海鲜酱油.鸡粉.美极鲜味汁.香油.糖.清水制成调味酱油: 6.米放入砂锅中,加开水大火煮开,待锅内水烧干后转小火: 7.开盖铺上腊肠和香菇片: 8.从边缘淋上色拉油,盖上锅盖小火5分钟: 9.熄火再焖15分钟,放入蔬菜,淋上调味酱油拌

主料:糯米500克,鸡腿3个,广式腊肠4根. 辅料:油适量,盐适量,冬菇200克,姜丝适量,酱油适量,荷叶5张. 步骤: 1.糯米洗净浸泡2小时,香菇洗净泡发,干荷叶热水泡软. 2.泡好的糯米调入3克的盐和几滴油拌匀,加入没过米面的水蒸熟,约需45分钟. 3.鸡腿去除骨头,鸡肉切小块,调入蚝油,生抽,生粉,油,盐腌一下. 4.香菇,红枣,姜切丝和杞子一起与鸡肉拌. 5.蒸好的糯米饭打散放凉. 6.泡软的荷叶煎去蒂部,一分为二.勺一勺米饭于荷叶中间摊薄,再放上鸡肉香菇馅料. 7.上面再盖一层米饭,