烤箱烤龙利鱼的做法

1.龙利鱼味道鲜美.出肉率较高,口感爽滑,龙利鱼久煮而不老,今天就以蒸龙利鱼为例介绍一下龙利鱼的做法,主要原料,鱼柳.葱姜.胡椒粉.料酒.蒸鱼豉油适量. 2.葱切段,姜切片备用. 3.鱼肉控干水分,加入姜片.料酒. 4.加入少许胡椒粉,腌渍15分钟,因为是冷冻的,怕有异味,稍稍加了些胡椒粉,鲜鱼可以省略. 5.剩余的葱段,姜片码放在盘子底部. 6.腌渍好的龙利鱼柳放在葱姜段上. 7.蒸锅放水,水沸后把龙利鱼放入蒸锅,大火蒸6分钟关火取出. 8.倒出蒸出来的汤汁,铺上新的葱姜丝,加入蒸鱼豉油,炒锅

1.主料,龙利鱼柳.料酒.柠檬.生姜.葱.橄榄油.蒸鱼豉油.清蒸龙利鱼的做法 2.步骤,在鱼里加入一勺料酒,挤入几滴柠檬汁,加入生姜丝,均匀擦拭一遍,腌制15分钟.蒸锅里加水,煮开后放入鱼,蒸6分钟,把蒸出的水倒出.葱切成小段后撒在鱼上.锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上.加一点蒸鱼豉油即可. 3.小贴士,龙利鱼基本没有鱼腥味,所以不用放很多料酒,加点生姜和柠檬只是提味.龙利鱼非常鲜嫩,容易熟,所以水开后蒸6到8分钟即可.蒸龙利鱼后流出的汤汁不像普通的鱼有腥味,所以可以不用倒掉直接喝即可.

1.麻辣龙利鱼,材料为姜片.葱段.蒜片少许,郫县豆瓣.花椒.麻椒.大料少许,干辣椒若干.利鱼化冻后切片,放入料酒.盐.淀粉研制10-20分钟.锅内放油,加入花椒.麻椒.大料.葱姜蒜煸香,放入干辣椒碎和郫县豆瓣酱,炒出红油后放水,加盐和味精.水开后放入龙利鱼,约2分钟后关火即可.锅内放油,加入干辣椒3秒后浇在鱼上. 2.香煎龙利鱼做法:1000克鲜活的龙利鱼清洗干净.加入50克姜丝.30克蒜米.50克香葱.20克黄酒.20克白糖.2勺生抽.5克盐,码味2个小时.烧热锅子,加一勺油,一次放入铺满锅子

龙利鱼作为优质海洋鱼类,其脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处.龙利鱼营养价值颇高,做法多种多样,有香煎.水煮.清蒸.糖醋等多种做法,以下以水煮龙利鱼为例,介绍其做法步骤: 龙利鱼两条,洗净切薄片:将鱼片用鸡蛋清.料酒.淀粉.姜片和一小勺盐腌制20分钟左右:生菜洗净,小油菜洗净焯水,放入盆中备用:炒锅内倒入适量油烧热,放入适量花椒和干辣椒段爆香,再放入剩下的姜片.蒜瓣炒香:然后放入郫县豆瓣酱翻炒均匀:锅中倒入2碗水,大火烧开:水开后,把鱼片放入锅

材料主料:龙利鱼400克. 辅料:葱姜蒜适量.食用油适量.料酒适量.酱油适量.蚝油适量.白糖适量. 红烧龙利鱼做法: 1.准备食材,龙利鱼解冻沥水: 2.锅烧热放适量油把鱼放入: 3.放入葱姜蒜末: 4.烹入料酒,鱼无需翻面: 5.放入适量酱油,蚝油: 6.放入适量热水: 7.放入适量白糖炖煮五分钟: 8.红烧龙利鱼出锅.

1.将龙利鱼改刀,片成鱼片. 2.鱼片加姜片.料酒.盐腌制半小时,腌好之后将料酒倒掉,加入蛋清抓匀备用. 3.番茄加入热水浸泡,去皮,将去皮后的番茄切丁. 4.炒锅烧热,倒入食用油.油热后放入花椒爆香后将花椒捞出,爆香葱姜,倒入番茄,炒至糊状,加入热水. 5.待番茄汤烧开后,滑入鱼片,稍煮片刻捞出.依次放入千页豆腐.杏鲍菇.金针菇.水发木耳,煮熟之后放入滑好的鱼片,加盐.胡椒粉调味出锅即可.

1.将龙利鱼竖着从中间切开,再横着切成鱼柳. 2.将粉丝提前泡软,再切些青.红椒碎备用. 3.将一头蒜切碎,注意不要拍,这样保存蒜的水分不流失. 4.炒金银蒜,锅里放油,四成热时放入一半蒜碎,小火炒成金蒜,晾凉连同蒜油和另一半蒜放到一起搅拌.找来一个大碗,最底层放入粉丝,依次放入龙利鱼,蒜碎和蒜油. 5.放入蒸锅中蒸10分钟,不要着急,再焖5分钟出锅.撒上青.红椒碎. 6.倒入少许蒸鱼豉油,锅烧热,炸一些花椒油浇在上面.大功告成!

1.龙利鱼柳在超市有的卖,买回来后将鱼柳解冻:将解冻后的龙利鱼柳切成细丝,加入盐适量(一小勺),白胡椒,生粉适量和半个蛋清腌制: 2.然后将加好调料的龙利鱼柳用手抓匀上浆,一定要均匀,腌制十分钟: 3.再在锅中放入适量油,油烧至四,五成热的时候,将刚才腌好的鱼肉下蒦,马上用筷子搅拌开,用筷子轻轻拌动,不然鱼肉会烂开,那就卖相不好了. 4.等到炒到3-4分钟滑炒定型后,把蒦里的鱼肉在器物上倒出,沥干油,不然会太油腻了. 5.再重新在锅中烧少许油,加入姜丝和大葱丝翻炒,这样能让菜更香: 6.把姜葱翻

1.准备好一块新鲜的龙利鱼柳,洗干净控水备用. 2.将鱼斜刀片成鱼片不要太薄. 3.一只蛋清加少许淀粉先调匀. 4.然后加入鱼片中,同时加入少许盐和少许胡椒粉. 5.用手轻轻抓匀即可. 6.大小番茄洗干净,顶部切十字花刀. 7.放入开水中,烫去皮. 8.大番茄切成小块备用. 9.热锅热油放入番茄块. 10.炒到番茄出汁变粘稠. 11.即可加入适量开水和少许番茄沙司. 12.水开后下入鱼片. 13.煮开,放入小番茄. 14.再加入少许盐和糖. 15.撒少许青蒜末即可关火.