辣菜疙瘩腌制方法

准备食材:野辣菜.小米辣.盐.凉白开. 将野辣菜洗干净. 晾干水分直至野辣菜软软的. 将野辣菜放入坛子中,然后依照一层菜撒一层盐的顺序压紧,加入适量的小米辣,导入凉白开盖过最上面的菜面,全程无油. 密封保存,腌制20-25天,腌菜腌制20天以上才能减少亚硝酸盐的含量. 等野辣菜腌出来颜色黄黄的就可以捞出来吃啦.

原料:新鲜洋姜.尖椒.萝卜.料酒.花椒.姜.冰糖.老坛水. 十样菜洋姜腌制方法: 1.将洋姜.尖椒.萝卜清洗干净切块,放在阳台上面晾晒一天. 2.将晾晒好的洋姜与萝卜装入一个盆中,放入适量的姜.料酒.花椒.冰糖.盐搅拌均匀. 3.倒入老坛水和温开水各半,没过洋姜即可. 4.用保鲜膜密封,放在阴凉的地方一周左右即可食用.

1.把新鲜的菜疙瘩采摘回来,用刀削去表皮,然后用清水冲洗干净后,放在阳光下将水分晒干. 2.把煮开的盐水倒入干净的容器中,将菜疙瘩放入里面泡两天左右后取出备用. 3.锅中放入适量的水.老抽.盐.冰糖,并将其搅拌均匀,直至煮开后晾凉. 4.将菜疙瘩放入酱汁里腌制两到三个月即可食用.

1.主料:芥菜头100克. 2.辅料:白萝卜100克. 3.调料:花生油适量,食盐3克,醋3克,香油2克. 4.辣疙瘩洗净去皮切细条,萝卜切丝(请忽略俺的刀工). 5.油烧热,放辣菜条炒软,关火放入萝卜丝拌匀. 6.晾至不烫手放盒子里密封12小时. 7.闷好的辣菜加醋.盐.香油拌匀即可.

泡椒制作方法: 1.红辣椒. 2.准备玻璃瓶,最好是盖子也是玻璃的. 3.备料:八角少许.桂皮少许.盐少许.冰糖少许.大曲. 4.洗净红辣椒,晾干. 5.将大曲.辣椒.备料全部放入大玻璃瓶中. 6.注意:若没有去除辣椒蒂,用针将辣椒扎一些小洞,有利于酒充分进入辣椒. 7.密封,隔绝空气,避免泡椒变质,橄榄菜的制作方法橄榄菜心300克.精盐4克,味精4克,白糖0.5克,麻油15克.制作流程橄榄菜心根部修成橄榄形,入开水锅氽一下,盛盘晾开,加入盐.味精.麻油拌一下,晾冷后改刀,整齐装盆.

1.食材:新鲜萝卜皮1000克.蒜150克.小米辣100克.醋.生抽.老抽.白糖.鸡精和盐. 2.做法 (1)把萝卜皮洗干净,撒上适量的盐,腌制2个小时. (2)洗干净萝卜皮,攒干里面的水分. (3)蒜剥好,剁成蒜蓉,小米辣切成圈. (4)把沥干水分的萝卜皮放入盆中,放入蒜蓉,小米辣,淋上醋,生抽,老抽,放入盐,白糖和鸡精,搅拌均匀. (5)密封放在冰箱里保存一晚上即可食用. 3.新鲜的萝卜皮上要稍带一点萝卜肉,这样腌出的萝卜皮口感更好.腌制的咸菜放的时间久会有亚硝酸盐产生,所以腌好的萝卜皮最好

制作材料:萝卜.大蒜.葱.盐.糖.醋. 制作步骤: 1.将萝卜洗净切丝,将大蒜洗净切片,并彻底晾干: 2.将腌制腊八菜的容器用开水烫洗后晾干: 3.将切好的胡萝卜和大蒜放进密封容器中,并加入适量盐.糖.醋: 4.将容器密封放置24小时,腊八菜制作完成.

早上吃稀饭,总是吃咸菜?盐类物质会致癌,试一试腌菜吧,腌包菜简单易行,一起试一试吧! 包菜洗净,然后按照自己的爱好撕成不同的形状 按照瓶子的大小去适量的热水,在热水中加入花椒.盐.酸和白醋适量,一般一升水大概两勺子白醋 将调好的料水倒入罐子中,然后将包菜放入罐子中,完全淹没,腌制的时候在盖子上加一个塑料袋,完全密封.腌制一个星期就可以打开食用,之后如果添加新的包菜放置三天就可以食用.

1.食材:芥菜疙瘩40千克.食用盐3千克.饮用水50千克. 2.将新鲜的芥菜疙瘩修理干净,去毛须,去叶子,泥土,洗干净. 3.将洗好的芥菜装进大缸里,不要装的太满,离缸口20厘米为宜,方便搅动 4.加入饮用水,以没过芥菜10厘米为宜,加盐0.5千克. 5.用干净的木棍搅动使盐溶化,然后放在室内阴凉处. 6.经常用木棍搅动最好每天一次,大约一个月以后缸内会有酸味产生,这时再加1千克的食用盐.继续每天搅动. 7.在搅动的时候经常尝一下咸菜的酸度,觉得可口了就可以再加盐了.每次加盐不宜过多,直到口味合