凉面的做法 今天就和大家分享

凉面条做法如下: 1.锅里烧开水,等水沸腾以后,把适量的面条下进去. 2.然后洗3到4根黄瓜,把黄瓜切成片,再改刀切成丝,盛盘备用. 3.面条下熟以后,就把面条捞到装有凉白开水的盆子里.进行冰敷. 4.用肉末.蒜瓣.葱等材料炒制酱料. 5.然后把凉面条拌上黄瓜和酱料即可食用. 做凉面条时,锅里可以稍微加一些盐,这样面条的味道更好吃.下面条最好是稍微硬一些,口感更好.吃凉面条时可以搭配大蒜,味道更醇厚.

凉面的做法步骤:把大蒜捣碎,然后用冷水搅拌之后放入食用盐.味精和香油等,把番茄放入炒锅后爆炒,七分熟后加入适量的水,把备好的鸡蛋倒入炒锅中均匀搅拌,用蒸锅放入适量清水,水开后,把备好的面条放入锅中,把备好的菠菜或者豆芽放入锅中煮,然后捞出放入已经备好的冷水的盆中,入番茄鸡蛋汤和大蒜汁即可食用. 广元凉面,又称蒸凉面,四川省广元市的特产.只产于广元本市及其周边相邻几个县镇,其口感味道随离市中区的远近逐步递减,其外型和陕西凉皮近似,但其原材料为大米而不是面粉,在屉笼里铺上一层布,蒸5-8分即可,蒸熟

糖醋凉皮凉面的做法如下: 1.面粉,香菜. 2.把面揉成面团. 3.洗出的面水倒入另一个盆里. 4.大概4至5次,面水清澈,即可停止洗面. 5.面水静置1个晚上,次日把浮面的水倒掉. 6.舀4勺面浆倒入刷油的比萨盘上. 7.面筋蒸熟切块. 8.上锅蒸3分钟. 9.凉皮切段. 10.豆芽焯水,放入碗里,加调味料拌匀.

陕西凉皮的做法 材料:面粉.水. 步骤: 和面,揉好后稍微省一下,然后洗面,盆中放凉水,再将和好的面放入,在水中揉,直至将面中的淀粉全洗出来:沉淀,将洗剩下的物质,面筋放入一碗凉水中浸泡着,洗好的面水让其自然沉淀:过滤,沉淀大约半天后,将上面的清水倒掉,剩下的部分用筛子过滤:蒸,锅中水烧开,面水舀入蒸面皮的铁箩中,将铁箩放在开水中,边放边旋转以便凉皮的薄厚均匀,盖上锅盖,大约五六分钟即可出锅:凉拌,凉皮切宽条,加盐.醋.香油.蒜泥.生抽.油辣子,搅拌均匀即可食用. 陕西凉面的做法 材料:素油25

宁夏凉面的做法: 1.把水烧滚后下面条,再滚兑入半杯冷水续煮至滚,根据不同面条个性,有的需要点水数次,有的点一次水就可以: 2.把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片: 3.再改刀切成细丝: 4.大容器中放入面条和双丝,然后就只用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可.不能用生抽,不然会使凉面太咸也没有甜味.

凉面的做法材料:鲜切面250克.绿豆芽100.色拉油2大匙.香油2大匙.红酱油3大匙.醋1大匙.糖1大匙.味精或鸡精1小匙.花椒油1小匙.红油2大匙.大蒜3瓣(压成泥) 做法:1.将豆芽洗净,入滚水中汆烫10秒钟 2.捞出浸入凉水中片刻,捞出沥干,用1大匙香油拌匀,铺在盘底 3.烧滚水,将面条放入煮至9成熟(约2分钟) 4.捞出浸入凉水中片刻,捞出沥干,用2大匙色拉油拌匀,使其无粘连 5.将拌匀的面条铺在豆芽上 6.将香油.红酱油.醋.糖.味精.花椒油.红油.蒜泥调成汁 7.将汁浇在面条上即可.

四川凉面做法: 1.将面条煮熟,捞在干净板上散开,面条淋上少许香油,用筷子将面条抖散放凉,分装5个碗内: 2.黄瓜洗净切丝,蒜头去皮,剁成蒜泥,葱切末,芝麻酱用凉用水调稀: 3.把酱油.醋.香油.辣椒油.芝麻酱.白糖.花椒粉.味精.葱末和蒜泥放入碗内,调匀成汁: 4.调味汁浇在面条上,撒上黄瓜丝即成. 四川凉面是四川的传统小吃,在四川全省都有很大影响.近几年更是走出四川,走向大江南北.向全国各地人们的餐桌,深受广大食客的欢迎和好评.

兰州凉面做法步骤: 配料:拉面适量.西红柿半个.青瓜半个.香菜少许.芝麻酱适量. 具体步骤: 1.用芝麻酱.辣椒面.花椒油.醋.味精.酱油.蒜泥和麻油等配料调成酱汁备用: 2.将拉面放入沸水中煮熟,不能煮得太软,捞出放案板上散热: 3.洒熟菜油少许,抖散快速降温,使其互不粘连,并且冷却: 4.将冷却后的凉面装盘,加入西红柿.青瓜.香菜等,再按个人口味淋上适量芝麻酱汁即可食用.

1.选用市场上卖的鸡蛋碱水细面条. 2.放入蒸锅中水烧开上汽后蒸十五分钟. 3.把蒸笼中的面条直接翻倒入蒸锅的开水中,用筷子把面条拨散煮一分钟. 4.捞出放在盆里趁热边加熟菜油边用筷子把面条拨散开,冷却即成凉面. 5.调料准备:花生用油炸脆,黄豆水泡5小时后用油炸酥,绿豆芽用开水烫一下捞出,黑大头菜.酸萝卜.盐菜要成碎丁,大蒜切碎后加少许凉开水制成蒜水,姜切成姜末.葱切成葱花.