麻腐是凉粉吗

1.主料:麻腐300g,葱50g. 2.辅料:鲍汁适量,酱油3ml,辣酱3ml,麻油6ml,水适量. 3.准备好所有材料. 4.在锅里倒入适量的水. 5.把麻腐切成一块块. 6.水烧开,放入麻腐煮熟. 7.把麻腐捞起,放入调料调味. 8.调配均匀,撒入葱花,即可.

绿豆麻腐是凉粉.凉粉是一种食物,主要原材料是凉粉草.大米.红薯和豌豆,以酱油.醋.辣椒油而食,清凉爽滑,为夏季风味食品.凉粉的吃法一般有两种,一是凉拌,二是煎粉.宋·孟元老<东京梦华录>称北宋时汴梁已有"细索凉粉". 凉粉草(学名:MesonachinensisBenth.)为唇形科植物,茎下部伏地,上部直立,叶卵形或卵状长圆形,先端稍钝,基部渐收缩成柄,边缘有小锯齿,两面均有疏长毛:着生于花序上部的叶较小,呈苞片状,卵形至倒三角形,较花短,基部常带淡紫色,结果时脱落.总状

麻腐是河南传统的风味菜肴,因味含麻酱,形似豆腐,故名麻腐.<东京梦华录>将它列入四季名馔的夏月之首.千百年来,经历代厨师的不断改进和提高,不但保持了它筋软光滑.鲜香醇厚.清爽利口以及消暑提神的特色,而且品种越来越多. 采集加工:用芝麻捣烂滤去渣,加入绿豆粉煮熟,放入瓦缸中,等到冷后凝结成膏状时,再调入油.盐.辣椒.花椒.生姜.蔬菜等,是素食中的好菜. 性味:味甘,性平. 功效主治:利于调养肠胃,解除热毒,滋补精髓.

用料:麻腐一块.葱适量.蒜适量.鲜贝露一勺.白醋半勺.辣酱一勺.盐一茶勺.香油适量.开水适量. 1.准备麻腐,切成小方块,用开水烫两遍,开水里焯烫三分钟左右. 2.滤干水分装盘,加葱花蒜末放入碗里,淋上热油. 4.加入适量盐.鲜贝露.白醋.香油和辣酱调味,拌匀即可. 麻腐最早出现在宋孟元所着<东京梦华录>州桥夜市中,这道河南经典菜被列为四季名馔的夏月之首,由绿豆淀粉和芝麻酱制成,切片切丁,凉拌炒制均可.日本<普茶料理抄>一书中明确记载麻腐:白芝麻一碗,薄炒研碎,加葛粉五合,水两碗烹

可以. 凉拌麻腐所需材料:麻腐一块.葱适量.蒜适量.鲜贝露一勺.白醋半勺.辣酱一勺.盐一茶勺.香油适量.开水适量. 做法: 1.切成小方块,用开水烫两遍,开水里过个三分钟左右就行. 2.滤干水分装盘,加葱花蒜末放入碗里. 3.淋上热油,加入适量盐+鲜贝露+白醋+香油+辣酱调味,拌匀即可.

麻腐是芝麻和绿豆粉加工制作而成.是河南传统的风味菜肴,因味含麻酱,形似豆腐,故名"麻腐".千百年来,经历代厨师的不断改进和提高,不但保持了它筋软光滑.鲜香醇厚.清爽利口以及消暑提神的特色,而且品种越来越多.

清水县美食有清水扁食.麻腐包子.天水凉粉.醋粉.羊肉泡馍等. 1.清水扁食:在地处天水市东北的清水县城,扁食作为当地居民早餐中最受青睐的小吃,其选料考究,烹饪过程复杂,入口滑爽,风味独特. 2.麻腐包子:麻腐包子选用清水特产太石优质-籽去皮,滤制成麻仁,加入葱花.蒜片.姜末.香油等制成馅.包子皮采用上等优质面粉调成面团,一半加酵母成大发面,另一半和成水面,两半面揉在一起,放碱揉拌均匀擀制,吃时佐以香醋.香油.酱油.油泼辣子,其味独特,回味无穷. 3.天水凉粉:天水凉粉品种繁多,风味各异,制作考究

秦安县美食有酸辣肚丝汤.荞面馍.麻腐馍.火烧.荞麦凉粉.辣子面.酒醅子.油饼等. 1.酸辣肚丝汤:以猪肚为主料,辅以姜丝.香菜等配料烧制而成,辣而不烈.咸而不涩.酸辣开胃. 2.荞面馍:将荞麦面揉成团,适度发酵后蒸熟切块即可食用,香甜可口.营养丰富.风味独特. 3.麻腐馍:以面粉制皮,以麻子.猪油.五香粉等佐料拌匀成馅烘烤而成,洁白松软.香味独特. 4.火烧:制作方法和用料与油酥馍大同小异,配料有苦瓜粉,烘烤时只用下火圈,成品色白.层多.香酥,上缀染红色的梅花图案,香中添美. 5.荞麦凉粉:荞麦

面皮:用面粉制成,将面粉和好,然后在清水中揉搓,使面粉中的蛋白质和淀粉分离,之后上蒸笼蒸熟.淀粉蒸熟成片,切成粗细长条即可:蛋白质蒸熟后成为面筋.呱呱:呱呱品种萦多,以原料区分有多种,荞麦呱呱最受欢迎.捞捞:又名凉粉,加工多用荞麦或豆面.面鱼儿.浆水面等各类浆水食物:浆水是天水最普遍最常用的原料.甜醅:甜醅用的原料是小麦,通过发酵制成,带有酒味,同时有甜味.猪油盒:面团内包入生油酥.生猪板油.大葱末.精盐等,按扁后放入鏊内烙,至金黄色时取出.其酥脆松软.油而不腻.酥而不碎.甘谷油圈圈:以炭火在一