新鲜竹笋几分钟熟

新鲜竹笋要等水开后再放,水开后再煮5分钟,就可以取出.新鲜竹笋处理步骤:等锅中水开后,将笋切成几段,放到水里焯.水开后再煮5分钟,大概6成熟的样子,就可以取出.变凉后切丝,经过处理的笋没有涩味,经过焯熟的笋也比较好保存,笋块晾干后,放在干净的密封盒里,放冰箱冷藏,至少能保持3天以上不会坏.

新鲜豌豆大火煮15分钟熟.煮上15分钟后豌豆熟了关火,可以在盐水中焖至半个小时,让其入味口感更好.豌豆角能抗菌消炎.豌豆角含有一些止杈酸和来霉素,这些物质都是天然的抗菌成分,能促进身体新陈代谢,对提高人们的身体健康水平有很大的好处.

竹笋炒肉,首先将新鲜竹笋皮去掉,将老一点的切掉,处理干净后将竹笋切片,准备好的猪肉切片,肥瘦分开,其中瘦肉切好后放在碗里,加入适量白糖.盐.油.酱油以及淀粉腌制半小时. 起锅烧热,将切好的竹笋倒入锅中,加入适量盐后翻炒1分钟后盛出,切记一定不要放油炒,重新起锅烧热,加入适量油,腌制好的瘦肉倒入锅中翻炒,炒至肉变色盛出备用,接着将切好的肥肉倒入锅中翻炒,炒至出油后再将炒好的笋片以及瘦肉倒入锅中翻炒,加入适量生抽即可. 若为素食主义者,清炒竹笋就不错,具体只需将处理好的竹笋切片或者切丝,接着起锅烧油

新鲜竹笋冰箱保存方法:把竹笋清洗干净后切条,放入清水中煮沸几分钟,捞起来放入清水中浸泡5分钟左右,捞出沥干水分后装在保鲜袋里,再放进冰箱速冻保存. 新鲜竹笋的口感比较鲜嫩,但竹笋是一种见风则老的食材,如果新鲜的竹笋直接放在冰箱里保存,竹笋迅速失水纤维老化,放久了吃起来就会不鲜嫩,比较难嚼.

把新鲜竹笋剥壳切片后,放到锅里焯水,水煮开15分钟左右捞起放清水里浸泡,每三小时换一次清水,笋片切的薄的一般一天左右就能把苦味去除,厚一点的笋片则可能需要两天时间才能彻底去味. 竹笋是竹的幼芽,也称为笋.竹为多年生常绿禾本目植物,食用部分为初生.嫩肥.短壮的芽或鞭.竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广.

水烧开后放入新鲜竹笋煮一下,根据笋的大小定时间,小笋的话煮两分钟有点变色就差不多了,捞出氻干水份.将氻干的竹笋用干净的蛇皮袋装好,用石头或是其他的重物压一到两天,笋由圆变扁,然后取出晒干即可. 竹笋是竹的幼芽,也称为笋.竹为多年生常绿禾本目植物,食用部分为初生.嫩肥.短壮的芽或鞭.竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广.在中国自古被当作菜中珍品.

新鲜竹笋焯水要放盐,竹笋含有较多的草酸,需要放盐去除这些草酸,否则过多的草酸对身体健康不利的鲜笋含有大量的草酸,会影响人体对钙质的吸收,因此鲜笋不要切后就炒,要在烧炒前用开水焯3分钟,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样不但不会影响钙质吸收,还会除去涩味,提高口感,而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透,进一步使草酸分解.

将新鲜竹笋与肉同炒则味道特别鲜美,也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中,加入一个去籽的红辣椒蒸熟.可做汤.烧菜.凉拌.炒菜.做馅等,能做出许多美味佳肴,如竹笋鲫鱼汤,竹笋烧猪肉,竹笋煮白粥.

由于竹笋中含较多的草酸,会影响人体对钙的吸收,所以儿童不宜多食. 新鲜竹笋若处理不当,会使人接触到有毒物质氰化氢.正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半,剥掉所有的叶子,去掉根部,然后切成薄片,在淡盐水中煮8到10分钟,不仅可去掉大部分草酸盐和涩味,还可避免氰化氢中毒. 竹笋一年四季皆有,但只有春笋味道最佳.鲜竹笋富含蛋白质.糖类.钙等营养物质,故新鲜竹笋有"素食之王"的美称.