海参如何保存

由于海参体内含有一种自溶酶,所以出海后如不及时加工很快就会化成一滩水.所以,鲜海参不易保存,通常人们都把鲜海参高温挂盐后再晒干,有的拌上草木灰以利于保存,也有淡晒的,此种加工后海参就变成了黑褐色,热干的海参体表也呈深褐色,冻干海参体表则保留其原先的颜色.

海参在保存时,放在冷冻室和保鲜层都是可以的,前者的保存时间长一些,后者的保存时间短一些. 除此之外,海参还可以放在冰块中保存,保存时间也是比较长的. 1.放在保鲜层保存: 我们把泡发好的海参浸泡在纯净水里,放在冰箱保鲜层中即可. 这种方法保存的时间较短,能保存3到5天左右,需要注意的是,每隔8到12小时就要换一次水. 建议大家在合理时间内食用完海参,因为长时间泡水容易造成体壁收缩,还可能造成变质. 2.冷冻保存: 我们把海参用保鲜膜单独包好,然后放进冰箱冷冻室中保存就行,化冻后可以直接食用. 这

新鲜海参的保存: 1.清洗海参.用剪刀把鲜海参从参嘴口处剪开,去除内脏,彻底清洗干净. 2.将锅里添适量的水,大火烧开,取出5到10个经过清洗的鲜海参,浸入已烧开的沸水中,将火苗调小,2分钟后将海参用汤勺舀出,放入盘中,让海参自然冷却. 3.待所有海参都加工过后,将海参平均放在冷冻盘里,将锅里的汤均匀分配在冷冻盘里,放入冰箱冷冻即可.

拉缸盐海参放在干燥通风的环境下保存就可以.拉缸盐海参是用盐腌制过的,海参水分基本排出,外表还裹这一层盐,隔绝了空气,不易受细菌影响,要避免其接触水.根据品质的不同拉缸盐海参也是有保质期的,火候小的拉缸盐即使冷冻保存超过3个月的时间也会开始腐烂变质,要注意食用海参新鲜度.

鲜食海参最简单的方法是将鲜海参用开水焯一下,然后放入冰箱的速冻室即可.也可以将处理之后的海参用食盐进行腌制,然后放入冰箱中,这此法可以保存半个月以上的时间. 海参属于无脊椎动物.棘皮动物门.海参纲.全球有900多种,我国约140种.其中印度洋.西太平洋海区是世界上海参种类最多.资源量最大的区域.我国海参分布在温带区和热带区,温带区主要在黄渤海域,主要经济品种是刺参,也是我国最为知名的海参种类,热带区主要在两广和海南沿海,主要经济品种有梅花参等.

用开水焯一下,海参平均放在冷冻盘里,将锅里的汤均匀分配在冷冻盘里,这些汤有很高的营养价值,不要倒掉.然后将冷冻盘放入冰箱冷冻即可.想吃的话,随时拿出来解冻后食用. 如果是盐渍海参,那么在常温下三个月也不会坏.所以只要是没有防腐剂(盐除外)常温半个月是没问题的,如果想长期储存,最好在0度---零下5度保存,保存12个月没问题. 海参的吃法:烹饪前将海参和鸡肉.猪肉在一起炖,这样既可以让海参变得有味道,也能让鸡肉.猪肉的营养渗入到海参里,增加它的滋补作用.另外,海参最好炖着吃.这样可以让蛋白质充分水

盐渍海参保存不会变质的方法如下: 1.冷藏法: 将盐渍海参放入容器中加凉水后置冷藏箱中储藏后一周内需要食用即可: 2.冷冻法:将盐渍海参放入冷冻柜冷冻后用塑料袋密封起来冷冻储藏和可以储藏半年以上: 3.常温法:将盐渍海参低温进行干燥保存和注意防潮即可.

1.常温保存:直接将泡发的海参放入在保鲜膜中,然后放在自然的环境中,这种保存方式是不能进行长期保存的,只能放置1-2天的时间,需要尽快食用. 2.冷藏保存:将海参直接放置在冰箱中,并且用保鲜膜进行包装,可以保存三天左右:或是浸泡在纯净水里,然后放在冰箱保鲜层中冷藏,可以保存3-5天左右. 3.冷冻保存:将泡发后的海参用保鲜膜包好,然后放入冰箱冷冻室内冷冻起来,可以保存2个月左右,等到吃的时候可以拿出来解冻.

1.冰箱保鲜保存.活海参不要开膛,放入高压锅中,在海水中煮10-12分钟.用冷水快速冷却,放入纯水或矿泉水中,放入冰箱中保存15天左右.注意最好每天换水. 2.用盐腌渍.高压锅加工的海参可以冷藏,加盐腌制,放入冰箱,储存半个月以上. 3.冷冻保存.高压锅加工的海参可以冷却,加水,冷冻,但时间不宜过长.