鸡尾酒的调制原则

十大经典鸡尾酒的调制方法有: 1. 玛格丽特.基酒使用德基拉酒.辅料使用柠檬汁以及橙味甜酒. 2. 椰林飘香.基酒使用白朗姆酒以及椰子甜酒.辅料使用柠檬汁.菠萝汁以及淡奶. 3. 新加坡司令.基酒使用金酒.辅料使用柠檬汁.红石榴汁.樱桃白兰地以及苏打水. 4. 蓝色夏威夷.基酒使用白色朗姆酒.辅料使用蓝橙香甜酒.菠萝汁以及雪碧. 5. 海岸.基酒使用金酒.伏特加以及郎姆酒.辅料使用水密桃甜酒.橙汁.红石榴汁以及菠萝汁. 6. 干马提尼.基酒使用金酒.辅料使用干味美思以及绿橄榄. 7. 周游世界.

调制鸡尾酒的一般步骤:1.准备好调酒所需的酒水.配料.装饰物.用具及杯具.2.按配方依次加入原料,一般顺序为先冰块后辅料,最后基酒.3.按正确的调酒方法进行调制,如:调和法.对合法.搅拌法.摇和法.4.在规定的时间内调制好酒,倒入杯中.

1.摇和法:使用鸡尾酒摇酒壶,通过手臂的摇动来完成各种材料混合,鸡尾酒摇酒壶通常自带或附带一个滤冰器. 2.调和法:调酒杯或厚壁大玻璃杯.调酒棒或吧匙.滤冰器是使用调和法调制鸡尾酒的必备用具. 3.兑和法:这种调酒方法,是将所要混合的鸡尾酒的主.辅料直接倒入栽杯中.如大家非常熟悉的长饮酒等,均使用兑和法调制. 4.漂浮法:即直接将配料依次倒入酒杯中,由于配料的密度不同,因此能够看到鸡尾酒有渐变色.分层的感觉.大多数情况下,用漂浮法调制的鸡尾酒都会配有一根搅棒,顾客可以自由选择是按层次品尝或是将其

1.制作材料:取适量金酒或伏加特(建议用金酒),加拿大干型汤力水,激情玫瑰莫吉托或浓缩粉红柠檬汁,冰块: 2.将所有原料倒进指定容器混合搅拌,在宴会开始前立刻制作: 3.将调制好的极光鸡尾酒加入冰块后尽快饮用.

红酒加可乐:红酒和可乐各半.用甜香可乐中和红酒的酸涩,使得更易入口.奥利里年轻人满16岁刚开始合法喝葡萄酒时,常喜欢这种略甜的红酒入门,中.老年人则很少如此喝. 红酒加橙子汁:红酒和橙子汁比例各半,以橙子汁的香甜中和红酒的酸涩口感,也是年轻人的最爱之一.

材料:特基拉酒30毫升.蓝色柑香酒15毫升.砂糖1茶匙.细碎冰四分之三杯.盐适量. 调制蓝色玛格丽特鸡尾酒方法: 1.将青拧皮在杯口涂抹一圈,将30毫升特基拉酒.15毫升蓝色柑香酒以及1茶匙砂糖混合成混合液: 2.向杯中洒上少许的食盐: 3.滤入混合均匀的混合液: 4.向杯中加入一些冰块: 5.用手将杯中混合液摇匀,滤入挂有盐霜的玛格丽特酒杯: 6.向酒杯上装配上青柠片,完成蓝色玛格丽特鸡尾酒的调制.

蓝色夏威夷鸡尾酒的调制方法如下: 材料:浅色兰姆酒.蓝色柑橘酒.菠萝汁.椰子香甜酒.步骤: 1.在摇酒器中加入一半冰块. 2.把浅色兰姆酒.蓝色柑橘酒.菠萝汁.椰子香甜酒一起倒入摇酒器中,并摇匀. 3.然后倒入老式杯内,放入一片菠萝及一棵红樱桃作为装饰即可. 蓝色柑橘酒代表蓝色的海洋:塞满酒杯中的碎冰象征着泛起的浪花:而酒杯里散发的果汁甜味犹如夏威夷的微风细语.这款蓝色夏威夷鸡尾酒一直是以色香味齐全和洋溢着海岛风情而倾倒顾客,为世人所热衷.

1.定型鸡尾酒:指配方固定的鸡尾酒,部分属于传统经典鸡尾酒. 2.不定型鸡尾酒:指调酒师临时创意.现场发挥调制的鸡尾酒. 3.醒后鸡尾酒:一般指早晨搭配早餐饮用的鸡尾酒. 4.餐前鸡尾酒:以增加食欲为目的. 5.餐后鸡尾酒:以助消化为主要目的. 6.休闲鸡尾酒:随意性比较强.作为休闲,以果汁和汽水为辅料的鸡尾酒最多见. 7.冰镇鸡尾酒:根据饮料的特性决定的. 8.热饮鸡尾酒:调制时会会加入热水.热咖啡.热牛奶等原料,如热冲酒.爱尔兰咖啡.热威士忌托蒂等就是典型代表.

伏特加为基酒的鸡尾酒的调制方法: 调制成鸡尾酒的材料:金酒30毫升.蓝橙酒15毫升.红石榴糖浆30毫升.汤力水.冰块. 调制成鸡尾酒的方法步骤: 1.依次将蓝橙酒和金酒倒入加冰的洛克杯中. 2.注入汤力水到洛克杯中至八分满. 3.再将烈酒杯中加入红石榴糖浆,放入洛克杯中,即可.