黄豆不泡发可以炖吗

花胶不泡发直接炖可以,花胶很硬很干,没有泡发的过程的花胶炖起来要比泡发后的时间要长很多.而且花胶多取自海洋鱼类,本身的腥味很重,胶质物虽然很足但是味道太大,可能会让人难以下咽. 花胶泡发的过程本就是一个淡化腥味,软化胶质物的过程,省略了这个过程并不能得到好的美食体验.而且花胶泡发后还可以煎炸煮炒,比起炖来说吃法更加多种多样.

如果是干燕窝就必须要泡发,用水泡发3-4小时,如果毛多,还需要进行挑毛环节.然后用纯净水炖煮半小时左右. 如果是现炖燕窝就不用泡发了,无需挑毛,开盖即食.燕窝没有泡发就直接煮基本上还是可以煮熟,但有可能煮不透.燕窝盏若是经过加工工艺推挤压成盏形一定要浸泡了再炖煮否则在炖煮过程中某些部位就会呈硬块无法煮透.补救的办法就是先让炖煮过的燕窝冷却,然后再加热炖煮.但是一般上燕窝就会化成液体.

要看是燕窝的什么部位和什么类别.燕窝分很多种类型,若是没有经过推模工艺的燕窝基本上可以,若是燕角或是密实的燕盏因为需要比较长时间泡发就不行,必须泡发透,否则炖煮了没被完全泡发的部位是不好吃的. 一般纯正真品屋燕窝泡发30分钟到2小时即可.燕窝有屋燕窝和洞燕窝,还有各种不同的加工类型.以下提供不同规格的燕窝的浸发时间和炖制时间有所不同.

可以,但不建议.花胶不进行泡发直接煲汤也可以炖烂,但是泡发后再煲汤会更好,因为一般买回来的花胶都是干货,如果不先泡发,那么炖汤时间就会大大延长,而且炖出来的口感会很差. 鱼胶是鱼鳔的干制品,与燕窝.鱼翅齐名,是八珍之一,素有海洋人参之誉.鱼胶主要成分为高级胶原蛋白.多种维生素及钙.锌.铁.硒等多种微量元素.其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品.鱼胶通常来源于石首鱼,对其的需求造成加州湾石首鱼.黄唇鱼等多种物种濒临灭绝.

1.温水浸泡:将黄豆泡在60度左右的温水中,浸泡2-3小时即可,这种方法比较适合泡黄豆,能够充分的泡发黄豆的同时又能锁住营养物质. 2.冷水浸泡:提前一天晚上将黄豆放入冷水中浸泡,冷水至少要盖过黄豆,一晚上即可泡发.此方法比较方便操作,比较适合生活节奏快的人群.

皂角米至少需要泡12个小时以上,中间换几次水,可以搭配桃胶,皂角米的话可以泡发短一点的时间,但是桃胶最好是完全泡发,因为不完全泡发的话,杂质不好清理.两样都最好是完全泡发后炖,这样口感才好.

可以,但不建议.虽花胶不进行泡发直接煲汤也可以炖烂,但建议泡发后再煲汤会更好,因为一般买回来的花胶都是干货,如果不先泡发,炖汤时间将会延长:不泡发的花胶直接炖汤口感也会相对较差.

可以. 很多人没有多余时间来泡发燕窝,可以将燕窝一次性多泡发一点,然后将泡发好的燕窝挑拣干净后用密封好的保鲜碗或袋装好,放入冰箱冷藏,可存放3-5天,放入冷冻层,可保存1个月不变质,之后解冻后炖煮食用即可.

干天麻炖鸡前需要泡发.因为干天麻很硬,使用前,先用干净的热水,浸泡大约十二小时到二十四小时即可.天麻,中药名.为兰科植物天麻的干燥块茎.具有息风止痉,平抑肝阳,祛风通络的功效.主治肝风内动,惊痫抽搐,眩晕,头痛,肢体麻木,手足不遂,风湿痹痛等.