肥锅肉的配料和做法简单些

四川的肥锅肉打的制作步骤: 原料:带皮猪后腿肉.蒜苗: 调料:豆瓣.酱油.甜酱.味精.化猪油: 烹饪方法: 1.猪肉刮洗干净,放入汤锅中,同时放几粒花椒,拍一块姜进去: 2.煮至刚熟,用竹筷插,如果能插动,又没有血水溢出,则刚好:或者捞出从中切开,如果刀口处没有血水即可,捞出晾凉切成又大又薄的片: 3.蒜苗洗净,斜切成马耳朵形备用: 4.锅烧热,不放油,放入猪肉片炒至出油呈"灯盏窝"状时,放入剁细的豆瓣炒香上色: 5.加入少许甜酱,炒散.炒香,放入酱油.蒜苗.鸡精炒至蒜苗断生,装盘即可

食材:猪肉500克,葱段3节, 大蒜3瓣,姜一小块,花椒15粒,辣酱2汤匙,甜面酱1汤匙,酱油1茶匙,白砂糖1茶匙,土豆200克,青红椒各一根,蒜苗4根,盐少许,鸡精少许. 做法: 1.锅中倒入清水煮沸,然后投入拍散的生姜和蒜.葱段.花椒熬出味道.放入猪肉,肉滚至六成熟捞出: 2.捞出肉后放入葱姜蒜和花椒后加热,放入切好的冬瓜片或萝卜片煮熟,放少许盐和鸡精: 3.青红椒洗净切成三角形备用.土豆切成三角形备用.蒜苗洗净斜切成菱形备用.准备好豆瓣酱和甜面酱: 4.炒锅中倒入少许油,油热后用锅铲使油遍

肉炒豆腐干的做法: 1.准备瘦肉.豆干,将豆干切丝,瘦肉洗净切条. 2.瘦肉加盐.料酒.生粉腌一下,芹菜洗净切段. 3.锅热油,下姜.蒜炒香,加入瘦肉,翻炒至变色. 4.加入豆干,接着加入芹菜,加盐.鸡精调味炒熟即可出锅. 肉炒豆腐干是一道简单的家常菜,色香味俱全,主要材料是:豆腐干150克.五花肉200克.青椒2个.芹菜一根.红椒1个.蒜2瓣.

脆肉皖鱼片的做法: 1.准备食材:鲩鱼片300克:生姜1块:泡椒适量:红彩椒1个:盐2克:油适量:酱油2汤匙:淀粉少许:胡椒粉少许:白糖少许. 2.备好热炒鲜露,挑选鱼腩部位做炒鱼片,洗净切薄片,调入盐.少许酱油.淀粉.胡椒粉.姜丝.抓匀腌制片刻. 3.菜椒洗净切丝,泡椒对半切开(菜椒色泽好看没辣味,泡椒有一点点酸辣味.去腥效果好). 4.热锅倒油,下泡椒煸炒一会. 5.倒入腌制过的鱼片,保持大火爆炒片刻. 6.炒至鱼片表面焦黄色,调入热炒鲜露.少许糖提鲜. 7.倒入辣椒丝,翻炒均匀即可.

1.生蚝做法简单好吃:先将买来的生蚝冲洗干净,生蚝一定要买新鲜的,锅中加入,加适量的料酒,然后煮开以后放入生蚝,焯熟.将焯熟的生蚝捞出,沥干水分备用.准备一个小碗,将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀备用.韭菜去掉根蒂然后用清水冲洗干净,切段备用.生蚝加适量的黑胡椒粉腌制一会.锅中倒油,油温7成热放入蛋液,将鸡蛋炒熟备用.锅中倒油,油温6成热加入蒜瓣爆香,然后加入生蚝翻炒均匀.加入韭菜,翻炒几下发现韭菜变软以后加入适量的蚝油,在加入适量的食用盐翻炒几下之后在加入鸡蛋,接着继续翻炒,炒几下就可以出锅装盘了.

麻辣干锅鸡爪是很多人都喜欢吃的家常菜,配上冰镇的啤酒或可乐简直是美味极了.下面就来教教大家麻辣干锅鸡爪的家常做法. 简要答案 麻辣干锅鸡爪的家常做法是把焯过水的鸡爪放入卤水中卤十几分钟,然后和准备好的配料一起放入油锅中爆炒既可. 工具/材料 自制卤料包一袋.尖椒10个.花椒10克.大蒜5瓣.生抽2勺.老姜一块.姜黄粉2克.陈皮粉2克 具体内容 姜蒜切片,尖椒切断 鸡爪放入卤料包卤水里面卤10分后捞出备用,锅里放入油,先倒入卤好的鸡爪煎炒一分钟 然后加入花椒粒,姜蒜片继续翻炒(中小火) 调入少许自

锅仔酸菜排骨的做法如下所示: 1.准备原料:猪小排3根,大土豆一个,粉条一小把,酸菜四分之一颗,葱.姜.酱油.花椒粉.料酒.盐.鸡精等适量: 2.先将排骨剁成小块,只取中间的小排骨: 3.用开水烫去血沫,将酸菜切小块,在将酸菜的厚帮子片成薄片,在冷水中浸泡: 4.将土豆去皮切成大块,粉条用热水泡软,葱姜切沫: 5.在烫排骨的过程中,可准备配料,在小碗中配料酒.花椒粉.盐.鸡精.水,搅拌均匀: 6.烧热油锅,放入葱姜沫爆香,倒入排骨翻炒,加入酱油.花椒粉: 7.翻炒至排骨5成熟时放入酸菜.土豆和粉

制作清蒸鲈鱼首先把鱼去磷洗净,用刀在鱼背上划几道口,在鱼肚里塞一些葱段和姜片,用料酒.生姜.柠檬汁把鱼肉腌制半小时.锅中加满水,待水烧开后把鱼放进去蒸15分钟,蒸好后拿出来倒掉水分,淋上蒸鱼豉油,鱼背上撒些葱姜丝,淋上热油即可. 清蒸鲈鱼的配料和做法 制作清蒸鲈鱼所需材料:鲈鱼1条,料酒2勺,蒸鱼豉油50毫升,生姜5片,柠檬1个,适量食盐.生抽.蚝油.葱段.食用油. 1.把买回家的鲈鱼去掉鳞片,清洗干净后用料酒.柠檬汁.姜片腌制半小时,另外把鱼肚里面也塞一些葱段和姜片,能更好地去除腥味. 2.锅

桂皮.八角.姜片 1.将五花肉用温水洗净,然后切成大块. 2.将油放入锅内,油热后将五花肉块放入,用小火煎黄. 3.将桂皮.八角洗净滤干,将姜切成片备用. 4.锅中倒入配料加适量油,把五花肉放入锅中煎一会儿,然后加入红烧酱油: 5.等肉上色后加入生抽酱油和料酒,再加适量水. 6.待收汁后将肉转入砂锅中煲两小时左右. 7.将肉切片摆盘即可.