煮猪肝之前用什么料腌一下

卤鸡爪时先用腌料腌过,使其肉质鲜嫩多汁,能有效去除肉本身的腥味.具体做法如下: 一.主料: 鸡爪 .辅料.葱.姜.冰糖.卤料.盐.老抽 . 二.制作过程: 1.将鸡爪洗净,剁去指甲: 2.葱姜切片,准备冰糖适量: 3.锅内放适量清水,放入鸡爪,焯四五分钟再捞出,再次将鸡爪洗净,放入腌料进行腌制,再晾凉一段时间,去除肉本身的腥味: 4.锅内放适量清水,放入料包,葱姜.冰糖: 5.加入鸡爪,烧开: 6.放适量老抽,盐,中火煮30分钟后,熄火,浸泡一段时间即可.

煮猪肝不硬的步骤有: 1.先把猪肝切成薄片,加入料酒,少量的盐,鸡精,湿淀粉等腌一会儿: 2.然后锅内放底油,油热后分别加入葱.姜和蒜: 3.再放入猪肝,用猛火快炒,加入配菜: 4.最后当水大滚时候放进已准备好的猪肝,一边搅动一边看是否变白色,一变色即时关火起锅,这样煮的猪肝不会硬.

奥尔良腌料腌一个小时可以,奥尔良腌料实际上是一种复合腌料或复合香辛料.香辛料是利用植物的种子.花蕾.叶茎.根块等,或其提取物,具有刺激性香味,赋予食物以风味,增进食欲,帮助消化和吸收的作用. 用腌料制作鸡翅的方法非常简单,这也是为什么越来越多的人在家自己动手做烤翅.首先,将买来的烤翅用水洗净,然后,将腌料.鸡翅和水按照一定比例在容器中充分搅拌均匀,然后腌制几个小时,腌制时最好是将鸡翅和腌料放到袋子里进行拍打和揉捏,这样有助于腌料的充分吸收.

少煮片刻,切薄片氽一下就好,其中一个做法如下. 煮猪肝 原料: 猪肝.水.地瓜粉.盐.葱段.姜片. 做法: 1.将猪肝冲水数分钟,切成适当大小,再泡入冷水中4分多钟,取出沥干,即可除去腥味.解决汤色泽不好看或浑浊不清: 2.再切好的猪肝片上洒上地瓜粉,沾裹均匀: 3.煮一锅水,先煮滚再关火: 4.猪肝片放入水中,地瓜粉在80-90度即熟成,泡至5分熟.地瓜粉会把猪肝的醣封住,留下鲜甜: 5.将猪肝片捞出放入冷水中降温,一来让猪肝不会继续后熟二来洗去血水杂质: 6.另外煮一锅只加盐.葱段.姜片的清

煮猪肝用开水.盐水猪肝原料: 鲜猪肝300克.调料: 葱段.姜片各20克.料酒15克.香油10克.花椒10粒.盐5克.味精少许.做法: 1.猪肝正面切花刀,洗净,入开水中烫去血水,捞出沥干备用.锅里倒入适量清水,放入猪肝.葱段.姜片.盐.花椒.料酒,煮熟透,撇去浮末,晾凉. 2.捞出猪肝,抹去水分,刷上香油,切片装盘,取少许原汤与味精调匀,淋于肝片上. 提示:猪肝煮熟后,放锅中晾凉,不要捞出,这样比较入味.

菠菜煮猪肝汤好,猪肝汤是以猪肝为主要食材的家常汤菜,配以菠菜一起炖煮,是多个菜系中的经典菜品,营养价值丰富,制作方法简单.猪肝本身具有补肝养血.明目的作用,菠菜有补血作用.猪肝与菠菜相配,营养价值更高.幼儿食用,可以预防贫血.夜盲症,同时,还可以促进人体的新陈代谢,有利生长发育.具体做法如下: 材料:猪肝200克.菠菜100克.生姜30克.生粉适量.料酒适量.胡椒粉适量.麻油适量.食盐适量. 做法:1.猪肝挑去白筋.菠菜洗干净,生姜去皮,切末备用; 2.将挑去白筋的猪肝切成片,在切成片的猪肝里面

可以用:香油,蒜泥等拌成汁作为蘸料: 具体的做法如下: 1.猪肝洗净后用清水泡两小时,中间换几次水: 2.适量花椒 ,盐,十三香,白胡椒粉,用小火炒微黄: 3.冲泡好的猪肝均匀抹上经过炒制的花椒,盐,十三香,白胡椒粉: 4.装进保鲜袋,放进冰箱腌渍三小时: 5.锅锅中放水加入花椒,香葱三根,拍散的姜一块,香叶三片煮开,放入猪肝,黄酒,煮熟即可,建议盖上锅盖小火煮45分钟. 6.猪肝煮好捞出来,晾凉切片摆盘.浇上香油,或者辣椒油,也可以用香油,蒜泥,等拌成汁蘸了吃即可.

主料:猪肝350克,青菜. 辅料:八角2个,桂皮一小块,郫县豆瓣,蚝油,料酒,淀粉,胡椒粉,生姜,大蒜,葱,生抽,芝麻油. 制作方法: 1.将猪肝洗净,放入淡盐水中浸泡30分钟后捞出沥干,切成薄片,加入一小勺蚝油.二分之一小勺料酒.一小勺淀粉.少许胡椒粉后拌匀腌制20分钟: 2.热锅放油,下入八角.桂皮.郫县豆瓣.大蒜.生姜,炒出红油后将除八角桂皮以外的材料舀出一半待用: 3.锅中加入适量的高汤或水加入适量的,盐,煮开: 4.将洗净的青菜放入沸水中焯烫一下后捞出沥干垫于碗底: 5.下入腌制好的猪

猪肝需要用小火慢煮,因为猪肝煮熟后,比较碎,而且表面有一些污垢和血水,所以会出现脏的东西,那些脏的沫沫需要一边煮,一边撇除干净.大概需要10分钟左右,就可以了. 猪肝是一种营养非常丰富的食品.据研究分析,猪肝中除含有大量的蛋白质和维生素A外,还含有丰富的钙.磷.铁及维生素B1.B2等.从中医的观点看,猪肝味甘苦.性温,具有补肝养血,明目之功,故有"营养库"之美称.猪肝不仅是物质代谢的重要器官,也是体内解毒和排泄某些物质的主要场所.某些有毒物质,随血液进入肝脏后,生成比原来毒性低的物质,