什么是黄瓜条牛肉

小黄瓜条牛肉嫩,这是牛身上最嫩的部位,其特点是:肉质细嫩,纤维细密. 小黄瓜条,又称鲤鱼管,位于牛后腿股外侧,主要由半腱肌肌肉组成,肉块形如管状,是少数可以生食的部位,主要用于炒制.

黄瓜条牛肉分为小黄瓜条牛肉,大黄瓜条牛肉. 小黄瓜条牛肉位于牛臀部,沿臀骨二头肌边缘分割而出,肉块形如管状.主要由半腱肌等肌肉组成. 小黄瓜条牛肉又称:鲤鱼管 北方部分地区又称:白板 产品特点:小黄瓜条牛肉肉质均匀 大黄瓜条牛肉位于牛后腿股外侧,沿半腱肌股骨边缘分割而出,肉块长而宽大.主要由臀骨二头肌等肌肉组成. 北方部分地区又称:底板

黄瓜条牛肉特指位于臀部,主要为半腱肌,沿臀股二头肌边缘分离出的净肉. 牛肉(拼音:niúròu),指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一.来源可以是奶牛.公牛.小母牛.牛的肌肉部分可以切成牛排.牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠.

牛肉黄瓜条是在牛后臀部位,黄瓜条牛肉又可细分为大黄瓜条肉和小黄瓜条肉.这两种黄瓜条肉的肉质不同,大黄瓜条肉和小黄瓜条肉是紧挨在一起的,是位于牛腿外侧的牛肉,就是大小黄瓜条肉的位置.

1.小黄瓜条牛肉,又称鲤鱼管,北方部分地区又称白板.位于牛臀部,沿臀骨二头肌边缘分割而出,肉块形如管状.主要由半腱肌等肌肉组成.特点是肉质均匀. 2.大黄瓜条牛肉,北方部分地区又称底板.位于牛后腿股外侧,沿半腱肌股骨边缘分割而出,肉块长而宽大.主要由臀骨二头肌等肌肉组成.特点是肉质较粗,纤维均匀.

牛肉.黄瓜条做牛排方法: 原料:牛臀尖250克.黄瓜400克: 配料:芝麻油16克.酱油15克.精盐5克.白糖6克.辣椒油25克.芝麻面6克: 步骤: 1.把牛肉洗净,剔净筋膜,切薄片后再切成约5厘米长.2厘米宽的小片: 2.把切好的牛肉片,放在瓷盆里,加上芝麻油.酱油.精盐.糖和辣椒粉,用手抓匀,使味渗进牛肉中: 3.黄瓜洗净.去蒂.去皮,每隔3厘米的距离留一点薄薄的绿皮作为装饰,再纵切成两半,去籽后切成细条,厚薄要适中: 4.炒锅烧热倒入豆油,烧热后滑匀锅,把锅拿起转动几下,使油沾满锅面,倒

凉拌黄瓜条的方法: 1.嫩黄瓜两根,洗干净(可以去皮,也可以不去). 2.黄瓜切成小条,大蒜切末. 3.将黄瓜.蒜末放进大碗中,加盐拌匀,盖上盖,腌制15-20分钟. 4.黄瓜腌出半碗以上的水时,将腌出的黄瓜水滤掉,加入两大勺白糖,还有生抽.香醋.香油.鸡精.胡椒粉等等拌匀,腌制10-15分钟就可以了.

主料:黄瓜3根. 辅料:油适量.盐适量.白糖适量.醋适量.生抽酱油适量糖醋黄瓜条. 步骤: 1.将黄瓜洗净: 2.切成条状,里面加入盐腌制一会,挤掉水分: 3.点火,锅里放入油加热: 4.放入葱爆香: 5.再放入挤掉水分的黄瓜条煸炒: 6.煸炒一会加入调料盐.白糖.醋.生抽酱油少许煸炒,一道糖醋黄瓜条就好了: 7.盛盘.

清炒黄瓜条食材主料:黄瓜300克.青椒50克. 辅料:油适量.盐适量.胡椒粉适量.大蒜适量. 步骤: 1.黄瓜去皮.切片,辣椒切条: 2.倒入切好的辣椒.大蒜,倒入黄瓜: 3.翻炒黄瓜至变色: 4.炒干时加适量的水: 5.水炒干后,加盐: 6.加入胡椒粉炒匀即可出锅. 黄瓜营养价值:黄瓜富含蛋白质.糖类.维生素B2.维生素C.维生素E.胡萝卜素.尼克酸.钙.磷.铁等营养成分.