铁锅如何去除腥味

黄花鱼去除腥味方法:在处理黄花鱼吧时吧头顶的皮撕掉,就可以除去大部分腥味,在烹饪的时候再加姜进一步去除腥味.黄花鱼腥味的主要来源是鱼头顶的皮膜.黄花鱼有"大黄鱼"和"小黄鱼"两种,大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老,小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多.

白醋可以去除腥味,在烹调鱼类时可加入少许醋,可破坏鱼腥,在烧羊肉时加少量醋,可解除羊膻气,在烹调的菜肴中加入少许醋能使菜肴减少油腻增加香味.在炖肉和煮烧牛肉,海带,土豆时加少许醋可使之易熟易烂,炒茄子中加少许醋能使炒出的茄子颜色不变黑.

炸过鱼虾的油去除腥味的方法,首先家中炸过鱼虾的油不要放在其他容器里,继续留在油锅中,拿出家中的筛网,越细密越好,用筛网先把油炸后浮在表面的残渣捞出来,这些残渣在油里面会产生有害物质.把准备好的大葱取葱白部分切成葱段,生姜切成姜片儿,花椒和陈皮适量即可.所有需要用到的食材准备好以后,先把花椒和陈皮冷油放入锅中,然后开火给油加热,火不要开得太大,小火即可.一边给油加热,需要一边观察花椒的颜色,花椒和陈皮变色后需要立马捞出,否则花椒和陈皮变黑以后才捞出,会影响油的品质.这一步的主要作用是为了去腥,所以

鱼缸清洗去除腥味要把鱼暂时转移到其他鱼缸或容器,把鱼缸腾空,然后把脏鱼缸用消毒杀菌剂浸泡清洗一遍,一般用白醋.食用或是消毒酒精.高锰酸钾溶液.漂白粉.84消毒液等均可.这样不但能杀菌,也能去味,注意,消毒剂泡洗后一定要用清水充分冲洗掉消毒剂.

豪猪肉去除腥味方法是:肉切之前先洗一下,切好后放在锅里,放凉水,放姜,加热,水开后将肉捞出,用热水洗净.豪猪亦称中国豪猪,是马来亚豪猪的中国亚种.体型粗壮,体长50-75厘米,尾长8-11厘米,体重10-18千克. 豪猪栖息于森林和开阔田野,在堤岸和岩石下挖大的洞穴.家族性群居,夜间沿固定线路集体觅食.食物包括根.块茎.树皮.草本植物和落下的果实.豪猪虽然不会"射掷"棘刺,但遇到危险时,能后退,再有力地扑向敌人将棘刺插入其身体.

以下是炖猪蹄时去除腥味的方法: 1.把买来的猪蹄用煤气灶的小火烤到变白微黄: 2.用淡碱水泡15分钟,用钢丝球再擦白: 3.用水焯两遍,初加工完成: 4.炖制时加入姜.花椒.大料.干辣椒.料酒.糖都有去异味的功能.

银耳去除腥味的办法有多种,直接的可以是: 1.在泡的时候,可把银耳根部最黄的那一小截剪去,这样口感会好些: 2.趁热吃,冷了会有腥味,营养价值也会打折. 做法:银耳用开水焖发2小时,再用清水漂洗干净,剪去根部的黑质,再用开水烫一下,捞出.收冰糖用开水溶化,澄清.将澄清的糖水滗出,去掉污物.向盛银耳的汤碗内加适量糖水,加盖上屉蒸30分钟,倒入另一汤碗内,冲入烧沸的糖水即成. 银耳又称作白木耳.雪耳.银耳子等,属于真菌类银耳科银耳属,是门担子菌门真菌银耳的子实体,银耳味甘.淡.性平.无毒,既有补脾开

腌制赶鱼时去除腥味的方法: 1.腌制赶鱼要用新鲜的鱼,赶鱼油脂多,如果不新鲜了就会很腥: 2.腌制赶鱼时,把鱼剖开之后,用湿布把血擦干净,尤其是脊骨下方的血线,一点血都不要留: 3.把食盐炒热,关火,放入花椒和辣椒干翻炒,放凉,然后用这种盐腌制鱼,即可腌制赶鱼时去除鱼腥味的问题.

方法如下: 1.鱼剖肚洗净后,用红葡萄酒腌30分钟,酒中的鞣质及香味可将腥味消除. 2.鲤鱼的肚皮两边有两条白筋,一边一条,可以用刀在鲤鱼腮下三公分左右划开一刀,把白筋抽出来,可大大减少鱼腥味. 3.烧鱼时,在其鱼肚中放一此材料,如蒜姜之类,能有效去腥. 4.烧鱼时如果加一些料酒等的去腥的调料,也可以去除腥味.