做电饭煲蛋糕可以用高筋面粉吗

中筋面粉或低筋面粉是可以做面包的,只是风味与口感会有不同,操作过程中也可能容易导致失败. 因为面粉中最适合做面包的是高筋面粉,高含量的蛋白质,能够让面包成品柔软有弹性.但是如果在条件不允许的情况下,用中筋面粉或低筋面粉来制作面包也是可以的.只不过因为蛋白质含量相对于高筋面粉更低,所以在制作时,要注意减少配方中的液体份量,也要尽量搓揉甩打至最大筋度的产生,这样成品口感才不会差异太多.

用电饭煲做蛋糕不可以用猪油,猪油做出的蛋糕口感不是很好,一般都是用植物油即可.蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋.白糖.小麦粉为主要原料.以牛奶.果汁.奶粉.香粉.色拉油.水,起酥油.泡打粉为辅料,经过搅拌.调制.烘烤后制成一种像海绵的点心.

1.做烧饼时使用普通的面粉就可以,就是中筋面粉: 2.一般是用开水和面,并且也可以加入一些冷水面,等到面团发酵之后就可以直接制作: 3.要注意火候一定要适宜,以免会烤焦,影响到口味: 4.在烧饼制作成功之后,可以根据爱好选择蔬菜和肉类以做成菜品,在烧饼中适当的加入一些,吃起来美味,而且也能丰富烧饼所补充的营养,可以同时摄入维生素等其他的物质.

1.准备7个鸡蛋.白砂糖150g.低筋面粉150g. 2.准备一个无油无水的盆子,在里面打上七个鸡蛋,加入150g白砂糖. 3.打蛋器开高速,打发鸡蛋,一般开高速打发4分钟即可. 4.这时蛋液的体积差不多已经变为了原来的三倍大小,颜色也变为偏白色. 5.将蛋液打好后,在蛋液中加入150g的低筋面粉,搅拌均匀. 6.电饭煲内胆刷上一层油,打发好的面糊倒入电饭煲中,然后按煮饭键,等到自动跳到保温键的时候即可.

做蛋糕只有高筋面粉可以用高筋面粉搭配同量的玉米粉搅拌均匀,也是可以制作蛋糕的.高筋面粉一般都是用来制作面包的,制作而成的面包食用口感组织细腻,体积蓬松.做蛋糕的时候尽量用低筋面粉,在制作蛋糕的过程中,可以保证蛋糕食用口感比较疏松.

做电饭煲蛋糕总是塌陷的原因: 1.面和得太稠了: 2.蛋清没打到硬性发泡,蛋清要打的时间久一点: 3.在蛋清与蛋黄糊混合的时候没有轻轻地上下搅拌,而是很重的搅拌或是打圈得搅拌,破坏了打出来的气泡: 4.将蛋糕糊倒入电饭锅时没有将内胆在台面上磕几下,没把底下的气泡震出来: 5.用保温功能烘蛋糕但没有用湿毛巾盖在通气孔上.

高筋面粉和低筋面粉区别大,低筋面粉大多用做蛋糕.饼干.酥皮类点心:高筋面粉大多做面包.吐司.高筋面粉蛋白质含量为12%----15%,湿面筋值在35%以上,低筋面粉蛋白质含量为7%----9%,湿面筋值在25%以下. 面筋的测定法:面粉20到25G,如高筋面粉加65%的水,充分搓揉后,作成面团,把这个面团放到温水中大约20分钟后,慢慢的揉洗,则其中白色的淀粉会流失,剩下的就是十分具有弹性的面筋.除去水气所计量测定出的东西叫湿面筋,因面筋的质和量的不同,它的用途也自然而然的有很大的差异.

电饭煲蛋糕可以用菜籽油.电饭煲蛋糕是一种用电饭煲.小盆制作的美食,主要材料有面粉.鸡蛋等,具有香甜滑嫩.色泽金黄的特点,是一种大众小吃.在做电饭煲蛋糕时,会在锅内刷一层油,通常选用食用油,可以使用菜籽油,但菜籽油的味道过重,煮出的蛋糕会有一股菜油的味道,在食用口感上会有些下降,因此建议刷油时,选用没有味道的油,如黄油等.

做电饭煲蛋糕一般需要20~30分钟.电饭煲蛋糕是一种用电饭煲.小盆制作的美食,主要材料有面粉.鸡蛋等,具有香甜滑嫩.色泽金黄的特点,是一种大众小吃.用电饭锅做蛋糕只需要按电饭锅的煮饭键,然后等电饭锅跳闸之后再焖个10到15分钟左右即可,总共需要20到30分钟左右的时间.但如果做的蛋糕的量不同,或是使用的材料不同,做蛋糕的时间都不同,因此具体时间还要看蛋糕的状态.