手撕芝麻烤鸭腌制方法

1、在鸭左膀下切开长3、3厘米的口子,取出内脏。

2、从鸭腿和翅膀的拐弯处,分别剁去鸭掌和膀尖,洗净。

3、干荷叶6张用热水泡软切碎。

4、切碎的荷叶与葱段、姜片、花椒掺在一起,从开口处塞入鸭腹内。

5、用铁叉子由鸭腿内侧根部穿在两股鸭叉上,使叉尖从头部穿出17厘米左右。

6、将鸭身反复用开水浇烫五六次,使鸭皮膨胀,再刷上一层饴糖水,放在通风处晾干。

7、将鸭叉架在燃烧的木炭上,先烤两肋,再烤脊背,最后烤胸脯,把整个鸭身烤成枣红色即熟。

时间: 2024-10-07 02:19:59

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烤鸭腌制方法

方法如下: 1.熬卤. 配料:清水150克,八角500毫克,桂皮500毫克,香砂500毫克,白芷300毫克,草果200毫克,花椒300毫克,小茴香200毫克,千里香200毫克,白扣200毫克,红椒200毫克,盐100克,冰糖5克,料酒5毫升,啤酒20毫升,味精4克,鸡精2克,蜂蜜300毫克,葱5段,姜4克. 方法: 锅内加入清水150克,先加入八角500毫克,桂皮500毫克,香砂500毫克,白芷300毫克,草果200毫克,花椒300毫克,小茴香200毫克,千里香200毫克,白扣200毫克,红椒2

手撕盐焗鸡的烹调方法是什么

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家常烤肉的腌制方法

家常烤肉的腌制方法: 1.五花肉切片(非五花肉也可以)空出肉里的水20分钟. 2.姜去皮切丝,蒜拍碎切末,切葱花. 3.梨切块. 4.把葱姜蒜梨洋葱放肉里. 5.依个人口味放盐.味精.鸡精.倒入油,开始搅拌,边搅拌边放黑胡椒粉. 6.搅拌用手更好. 7.放半听啤酒,套保鲜膜放冰箱两个小时以上,烤肉的时候,可依照个人口味加孜然,芝麻.烤好后沾烤肉沾料即可.

桂林手撕白切鸡做法

1.手撕白切鸡属于凉菜/拌菜,主要原料是鸡肉,口味是辣,工艺是拌,难度属于中级. 2.材料,姜葱.葱丝.香菜段.蒜蓉.自制油辣子.生抽.细砂糖.盐.香油.炒香的白芝麻. 3.锅里加水,放姜葱煮开.放入洗净的鸡. 4.盖盖煮8分钟,翻面,再煮8分钟,焖至鸡肉熟透. 5.等鸡肉晾凉后撕成丝. 6.加了炒香的白芝麻,香油,蒜蓉,葱丝,香菜段. 7.加生抽,细砂糖,油辣子,淋上烧热的油.全部材料一起拌匀即可.

芥菜疙瘩的腌制方法

芥菜疙瘩的腌制方法有:主料:芥菜5斤拌料:盐3两细红辣椒粉1.5两植物油2两白糖2两大蒜末3两(大约3头)白米醋3两味精1两.做法: 1.将芥菜削去老皮洗净,切成两半或三瓣. 2.放入盆中用凉水浸泡1~2天,中间换1次水. 3.泡好的芥菜控去表面的水用擦丝器擦成丝(粗一点最好),当然用菜刀切成丝也可以. 4.植物油放锅中烧开放凉(避免有生油味). 5.将所有的拌料倒进去,翻拌均匀即可(一定要戴上一次性手套翻拌,不然手会被辣的受不了).

手撕兔肉的做法

1.主食材:兔肉800克.配料:五香粉2克.盐3克.料酒2ml.烤肉酱110克 2.兔肉洗净,用清水浸泡2小时,去血水:把兔肉沥干水,放盐.五香粉.料酒腌制10分钟: 3.把腌制的液体倒掉,放入烤肉酱均匀按摩,放入冰箱腌制1小时:PS:广州气温35度所以要放冰箱,防止变质. 4.烤盘垫上铝箔纸,放入腌制好兔肉:烤箱预热,放入兔肉,190度,烤35分钟.PS:每个烤箱不同,烤温和时间略有不同. 5.烤的兔肉,稍微放凉,带手套,手撕:手撕好兔肉,把烤盘上汁倒入拌均即可.

酸菜的腌制方法

1.腌制方法:准备晒了一天的酸菜,在酸菜上撒上粗海盐,用手进行翻揉,使盐充分与酸菜结合.在玻璃罐中撒上一层盐,将揉好的酸菜装到玻璃罐中,装的过程中用手压实. 2.装完后再撒上一层盐,在玻璃罐中倒入矿泉水,水淹过酸菜即可,盖上盖子,腌制一周后即可食用.

洋白菜泡菜的腌制方法

1.工具/原料:洋白菜.辣椒面.姜.大蒜.八角.冰糖.盐 2.洋白菜去掉根部,洗干净,用手撕成片状. 3.容器里加半碗清水,又加盐.冰糖.八角,慢慢搅拌至盐和冰糖化开,便于入味均匀;把洋白菜放入盐水中,拌匀腌制1个半小时. 4.芹菜洗干净,切成四五厘米长的菱形块. 5.姜.大蒜切成粒,小葱切成葱花. 6.把腌好的洋白菜用清水冲洗一下,沥干水份. 7.容器里加入洋白菜.辣椒面.姜.大蒜拌匀.放入冰箱存放半个小时就可以装盘,撒上葱花.洋白菜腌制的泡菜就做好了.

博士手撕怪是什么梗

博士手撕怪指游戏<明日方舟>里玩家可扮演的角色:罗德岛的博士.博士的日语读音空耳是"刀塔客". 刀塔客玩家们经过自己的脑洞推理,得出每个关卡漏掉的怪物都被自己给手撕了,所以有一种表面上是个斯文博士,实际上是<明日方舟>最强者的自豪感. <明日方舟>是由鹰角网络开发的一款国产战略经营类游戏. 在游戏中,玩家将作为罗德岛的领导者"博士",带领罗德岛的一众干员救助受难人群.处理矿石争端以及对抗整合运动.在错综复杂的势力博弈之中,寻找治愈