巴旦木果酥的制作方法

果饭的制作方法: 材料:糯米适量,100克熟猪油,红枣适量,冬瓜糖适量,红瓜糖适量,桔饼适量,桂圆适量,葡萄干适量,莲子适量,50克白糖. 步骤: 1.将糯米淘洗干净,用清水浸泡3至6个小时,捞出控水,放屉内,旺火足汽,干蒸1个小时左右后再装入蒸钵,加入开水400克,熟猪油75克,玫瑰糖5克,揉拌均匀,成 为甜熟糯米饭: 2.红枣洗净,蒸熟后去核,将桔饼,冬瓜糖,红瓜糖分别切成0.7厘米见方的丁,并将桂圆肉,葡萄干用温水洗净: 3.用5克熟

清酥面的材料: 油500克,面粉625克,鸡蛋125克,精盐10克,醋精10克,水150克. 清酥面的做法: 1.将黄油用木棍砸软,掺入而粉(125克)和匀,做成一块油面,入冰 箱冷冻待用. 2.用水与鸡蛋.精盐.醋精将面粉(500克)和成一块水面,盖上湿布, 使之润泽片刻. 3.用水面将油面包好,用走锤擀成方片,折叠4层,再擀开,再析叠成4 层,盖上湿布,放入冰箱冻硬时取出,再按上述方法擀两遍,盖上湿布, 再下冰箱冷冻,即可随用随取.

主料:面粉400g.调和油60g. 辅料:干酵母3g.水适量. 制作步骤: 1.面粉加水和酵母和成面团. 2.醒发. 3.油倒入一个盆里,放到火上加热. 4.油热后倒入面粉,做成油酥. 5.醒好的面团擀成一张大饼. 6.把油酥涂到面饼上.

用料:油皮中粉105克.绵白糖21克.盐1.5克.猪油30克.温水40克.油酥中粉80克.猪油35克.红豆沙200克. 1.油皮.油酥材料各自混合均匀,和成面团,油皮揉光滑醒发30分钟. 2.油皮稍微擀开,包入油酥,捏紧收口. 3.擀开成长方形,从上下各1/3处向内叠起,静置15分钟. 4.面团再次擀开,做一次三折叠,醒发15分钟,擀开成片,厚度大约半公分. 5.擀开成大片,用刀切成长条. 7.面团表面刷少许清水,4条面片切口朝上排在一起,切成小段,一段大约5-6公分. 8.上下擀开面片,放入豆

1.准备材料油酥皮,无蔗糖栗子蓉馅料: 2.取一个松弛好的油酥皮,收口朝上,用大拇指在中间按一下,两角向中间收紧,两边收到中间后用拇指按在一起成球: 3.擀成薄片,面团不够软或者擀不成圆形的话用碗边按压住面皮,裁掉多余的围边: 4.放入一枚馅料,包成圆形,收口朝下: 5.表面刷蛋黄液2次,撒上少许黑芝麻点缀,放进预热好的烤箱25分钟上色即可.

做法: 1.制提糖:按50千克白糖.2千克饴糖.加水7.5千克的比例配料熬制,糖水煮开后下化猪油1千克,熬至120摄氏度,取糖液滴到水中成块即起锅,放入锅里搅拌翻炒,即成提糖. 2.制熟面:将面粉放入蒸笼蒸熟起锅,冷却一天,用粉碎机打碎即成熟面. 3.制糕粉:将糯米以50至60摄氏度温水冲4至5分钟,捞起摊在簸箕,滤干水分,次日早上以河砂大火炒泡,但不能炒黄,炒后磨成粉末,即成糕分,再摊在簸箕上晾2至3天,使手捏粉子成团,无响声即可. 4.制心子:将桃仁.桔仁切碎,加冰糖渣.白糖.蜜玫瑰和少许玫

主料:猪蹄一个.排骨500克.莲藕.海带.脆豆腐.大白菜. 准备好所有的食材,排骨用清水冲洗,莲藕去皮切厚片,海带,脆豆腐,大白菜切块:海带入开水中煮上3分钟,再放入排骨和猪蹄焯烫一下,免火再煮锅内胆底层放入藕片:然后再放一层海带,放入一层排骨,继续放上一层脆豆腐,放入猪蹄,再放一层海带:最后放一层大白菜,在上面放上葱姜调料,加入料酒,加入适量的开水,加入香醋.酱油.白糖:大火煮上15分钟,然后调入盐.再加鸡精,把内胆锅放入外锅加盖焖至2个小时,也可放置一夜,凉着吃更有味.

食材用料:面粉300克.猪油50克.水130克.低粉200克.猪油100克.粘米面100克.核桃碎50克.花生碎50克.黑芝麻25克.白芝麻25克.菠萝干50克.葡萄干25克.蜂蜜100克.食用油80克.白糖100克.杏仁30克. 制作方法: 1.先制作水油皮,先放猪油搅拌均匀,再加入水继续揉面,揉成较软光滑面团盖上保鲜膜松弛20分钟. 2.制作油酥,200克低粉放入猪油100克同样揉好盖上保鲜膜松弛20分钟. 3.把松弛好的水油皮赶出四个角,中间厚一些,放入油酥. 4.这时放入油酥之后把四个角

芋头果有许多种制作方法.常见的有剁椒芋头果和芋头麻仁果. 剁椒芋头果:芋头洗净擦干,用刮皮刀刮掉芋头的表皮,刮完皮的芋头切成厚薄一致的薄片.剁椒.鸡精.生抽.香油混合均匀,平铺在芋头片上,烧开水大火蒸20-30分钟,上桌前撒葱丝即可. 芋头麻仁果:将芋头泥加面粉和匀.花生仁炒熟后去皮,压成小碎块与麻仁糖馅和匀.鸡蛋只用蛋清,与水淀粉.面粉50克和成蛋粉糊.白糖50克与冰糖花和匀.将和好的芋头泥揪成32个剂子,按扁,包上麻仁糖馅,搓成长圆形.将锅内加油烧热,把包好的主料,蘸蛋粉糊后下入七成热油中炸