水不能扑灭哪些物质火灾为什么

1、遇水燃烧类物质造成的火灾。如钾、钠、镁粉、铝粉等，这些物质在与水接触时，能迅速发生化学反应生成氢气，释放大量的热，易引起爆炸；

2、高压电气装备或带电火灾。可能触电或者对电气设备造成极大损害，因为水有导电性，可以用磷酸铵盐干粉、二氧化碳灭火器、喷雾水流扑救；

3、密度比水小且又不溶于水的可燃液体火灾。如汽油、煤油着火时，若用水灭，大量燃烧的油漂浮在睡眠，随水流动，易造成火势蔓延；

4、三酸（硫酸、盐酸、硝酸）火灾。因酸遇水流冲击会喷溅伤人，不宜用强大的水流扑救；

5、溶化的铁水和钢水。因水与这些高温物质接触会迅速分解成氢、氧，造成燃烧、爆炸。