冬季老鸭煲汤放什么食材

食材:老鸭半只,新鲜鸭血50g,冬瓜,薏仁米,姜。

冬季老鸭煲汤做法:

1、将老鸭切成块,焯水,冷水洗净,浮沫和血水备用;

2、将冬瓜带皮洗净,滚刀块备用;

3、姜切3到5片即可;

4、将新鲜鸭血加调羹水轻轻搅拌,以防鸭血结块;

5、薏米仁洗净备用;

6、砂锅倒入2000毫升水,大火煮开后,倒入老鸭;

7、水烧开后,倒入冬瓜,薏米仁;

8、大火烧开后,转小火,盖上锅盖,炖1个小时;

9、将新鲜鸭血缓缓到入汤中,用汤勺轻轻搅动,使鸭血均匀分布;

10、水烧开后,关火,加盐,盖上锅盖焖30分钟即可食用。

时间: 2024-12-26 02:20:18

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老母鸡煲汤放什么食材

老母鸡煲汤可以加入香菇.木耳.枸杞.山药.人参等都是比较好的选择.老母鸡是指达到一定月龄的雌性鸡.一般来说,一只母鸡在散养了400天以上,生过蛋的,尤其是孵过小鸡的,就可以被称为老母鸡. 老母鸡汤之所以受到很多人的推崇,是因为鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多,这是使鸡汤味道更鲜美.另外,老母鸡中脂肪含量比较高,炖出的汤也更香一些.

秋天老母鸡煲汤放什么食材

1.山药:有"神仙之食"的美誉,山药黏糊糊的汁液主要是黏蛋白,搭配母鸡煲汤营养丰富. 2.莲藕:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜和母鸡一起煲汤. 3.红枣:红枣维生素含量非常高,有"天然维生素丸"的美誉,和母鸡一起煲汤营养价值较高. 4.桂圆:桂圆的假种皮富含维生素和磷质,且糖分较高,放入母鸡汤中能使其增添清甜的口感. 5.榴莲壳:榴莲被誉为"水果之王",含有多种营养成分,榴莲壳和母鸡一起煲汤是广东地区的常

海螺同老鸭煲汤有危害吗

海螺同老鸭煲汤没有危害. 海螺同老鸭煲汤食用营养价值: 1.有清热祛痰的功效,对大便干燥也有一定的效果: 2.对由干燥引起的上火.流鼻血也有一定的功效: 3.用于消化不良,有理气的作用: 4.具有清热泻火.凉血解毒作用: 5.对气血畅通有帮助.

老鸭煲冬瓜放什么配料

老鸭煲冬瓜是一道以冬瓜.老鸭肉作为主要食材熬制的一道汤.配料有盐6克.味精3克.胡椒粉2克.料酒10克.葱段10克.姜片6克.香油3克.高汤1000克. 制作方法: 1.鸭子洗净切成大块,架锅煮水,将鸭块放入: 2.将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出: 3.在锅中加入适量的油,下入姜和大葱煸炒: 4.煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒: 5.鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞,红枣,黄芪,淮山: 6.大火煮开后文火煮上三十分钟: 7.待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块: 8.再煮上十分钟后加

老鸭煲汤注意事项有哪些

1.鸭的选择:首先一定得是老鸭,老鸭一般指喂养一年以上的鸭子.其次最好是土公鸭,土公鸭的肉质紧实,煲出来的汤味道更好,且营养也比母鸭高. 2.鸭肉的处理:鸭肉清洗干净后最好先用姜和料酒去一遍腥,然后再用开水焯一遍,能够更大程度的去异味,保证鸭肉的干净卫生.切记焯水时间不宜过久,以免营养物质流失.水开放入,待水再次煮开关火为宜. 3.炖煮火候和时间:入汤锅后大火煮开,小火慢炖1个小时左右.如果是饲料鸭,因为肉质没有土鸭紧实,时间可以稍微减少十分钟左右. 4.老鸭汤里放什么辅料:首选酸萝卜,老鸭炖出

老鸭煲汤具体做法

一.薏仁绿豆老鸭汤 材料: 薏仁38克.绿豆38克.陈皮2片.老鸭1只.清水12碗 .盐适量. 做法: 老鸭去内脏,切半,切掉鸭尾,洗净,氽烫:陈皮用水侵软,刮去瓤.其他材料洗净: 将清水煮沸,把各种材料放入煲内,用大火煮20分钟,再改用小火熬煮2小时,下盐调味,即可饮用: 二.酸萝卜炖老鸭汤 主材:老鸭一只约3到4斤,泡酸萝卜300克,老姜一大块,葱一束,料酒50克,花椒10余粒,化好的猪油70克,胡椒粉6克,鸡精10克,味精5克,盐适量. 老鸭汤的做法: 鸭切入开水中焯后用清水洗净,酸萝卜切

什么和老鸭煲汤最好

1.海带老鸭汤 鸭肉是祛寒除湿温补之物,尤适合体热上火者常食,以达到滋补去湿.养胃补肾.除痰健肺.解毒消肿的食疗作用. 2.酸萝卜老鸭汤鲜美可口,汤色澄亮,据说还可以去秋燥的,算得上是一道应景的家常菜. 3.夏天吃鸭以炖汤为佳,还可在老鸭汤里加入鲜淮山.莲藕或冬瓜等食材,提高滋补功效.

老鸭煲汤用什么调料好

1.酸萝卜老鸭汤.调料:酸萝卜.口蘑.木耳.黄花.枸杞.沙参.盐.鸡精.花椒.胡椒粉.葱.姜. 2.鲜笋老鸭汤.调料:熏制火腿,陈皮,鲜笋. 3.沙参玉竹老鸭汤.调料:北沙参,玉竹,生姜. 4.白果枝竹冬瓜老鸭汤.调料:白果100克.枝竹100克.冬瓜1000克.芡实20克.生姜3片.陈皮. 5.莲子冬瓜老鸭汤.调料:莲子300克.冬瓜1000克.荷叶一片.陈皮.生姜3片. 6.芡实淮山蚝豉煲老鸭.调料:芡实60克.淮山30克.蚝豉干100克.生姜3片.

粉葛煲汤搭配啥食材啊

粉葛可以搭配鲫鱼.猪骨.萝卜.红豆.薏米等食材煲汤. 比如粉葛猪骨汤: 1.将猪骨剁成大块,蜜枣切成小块. 2.粉葛去皮,横切块,猪骨焯水后冲去浮沫,沥干水分. 3.汤锅内加入适量清水,加入薏米.蜜枣.粉葛煲10分钟. 4.热油锅,加入猪骨炒至变色:加入盐,炒匀. 5.把猪骨放入汤锅内慢火煲40分钟,加入盐调味即可.