食材:老鸭半只,新鲜鸭血50g,冬瓜,薏仁米,姜。
冬季老鸭煲汤做法:
1、将老鸭切成块,焯水,冷水洗净,浮沫和血水备用;
2、将冬瓜带皮洗净,滚刀块备用;
3、姜切3到5片即可;
4、将新鲜鸭血加调羹水轻轻搅拌,以防鸭血结块;
5、薏米仁洗净备用;
6、砂锅倒入2000毫升水,大火煮开后,倒入老鸭;
7、水烧开后,倒入冬瓜,薏米仁;
8、大火烧开后,转小火,盖上锅盖,炖1个小时;
9、将新鲜鸭血缓缓到入汤中,用汤勺轻轻搅动,使鸭血均匀分布;
10、水烧开后,关火,加盐,盖上锅盖焖30分钟即可食用。
时间: 2024-12-26 02:20:18