请教哪位知道麻辣大龙虾的做法

大龙虾的做法如下:香辣龙虾洗净切块,料酒入淀粉调匀,均匀裹在龙虾块上,油锅烧热,入龙虾炸至鲜红,虾肉嫩白后盛出备用,热锅入油,中火倒入葱蒜姜花椒砂仁辣椒面少量糖.这一步的砂仁很关键,砂仁性温芳香,醒脾消滞,既能给龙虾提香,又能防止性寒的龙虾败胃,待出香味后,倒入龙虾翻炒.倒入开水和之前剩下的黄酒淀粉,漫过龙虾,大火收汁.

大龙虾一斤,香芹,大蒜两头,生姜四片,大葱,干辣椒,花椒,香叶,八角,草果,料酒,盐,老抽适量 做法 1 .用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净,尤其是腿脚缝隙,刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到. 2. 香芹洗净,只选择香芹杆,切断,大蒜剥好洗净并切成两半,葱斜切. 3 .锅中烧热油后,下干辣椒.花椒.葱.蒜.和生姜翻炒出香味,倒入洗好的大龙虾,并加适量料酒,翻炒至龙虾不再挣扎. 4 .加入其他上述的调料,继续翻炒.龙虾壳比较硬,需要比较长时间才能入味和熟透. 5 .适当的加水,保持翻炒的状态大约15

1.将洗净的大龙虾放大盘上,上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出. 2.姜切碎成蓉. 3.把龙虾掰开外壳(外壳要保持完整),虾肉斜切成块. 4.将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席,跟姜蓉.醋.香油调成的佐料一起食用. 5.清蒸大龙虾是一道菜品,主要原材料是龙虾,做法是把龙虾清蒸,经常出现在人们的婚庆宴席上,是宴席中的主菜,口感微酸味.

材料:主料:大龙虾1只:辅料:蒜瓣4个.白葡萄酒1杯.盐少许.胡椒粉半勺.步骤: 1.将大龙虾入锅蒸至5分钟后,取出大龙虾卸下虾钳,用剔刀和筷子剔出虾肉. 2.切下虾头,用剪刀将虾肚的面壳剪下,取出虾肉,剁成虾肉丁,将蒜瓣剥好剁成蒜蓉. 3.向锅中放入1汤匙油,烧至7成后倒入白葡萄酒.蒜蓉.胡椒粉.适量盐,烧开后将虾肉塞回虾壳,浇上蒜蓉汁即可.

1.去除虾的胃囊:用剪刀剪开虾头的前三分之一,然后取出虾胃: 2.去虾线:将虾肉从中间分开,取出虾肠即可: 3.吃虾黄:去掉虾胃即会露出蟹黄: 4.剥虾肉:将煮熟蜷缩的虾尾轻轻分离,即可得到虾肉:

1.在活龙虾尾部位插入一支筷子,放尿 2.在头部与尾部中间剪一把,这样龙虾不太会动了 3.顺虾脊剪开至尾部,取出沙线 4.就象除鱼腮一样的把头两面的壳稍微翻起把腮摘除 5.洗干净后放进盆子里 6.加入适量的料酒蒸五分钟左右即可 7.把金针菇去根后洗净 8.把粉丝在温水里浸泡半个小时 9.准备一锅热水,加入金针菇焯熟 10.然后再焯粉丝,把两者沥干 11.码进盆子里 12.浇上适量的生料 13.蒸龙虾的汤汁倒进锅里 14.加入适量的蚝油.生抽.生粉煮成汤汁 15.把蒸好的龙虾放进盆子里摆出造形 1

1.活龙虾,充分吐脏,随后洗干净,用剪刀斩成头尾两段,虾头中的虾脑,可以用来做虾黄蛋羹. 2.虾尾用剪刀在背上剪开,去掉沙线.肚子也剪开,再用刀从中间切开,用生抽.料酒.白糖腌起来.腮要清理干净,腔体里除了虾脑,别的都去除. 3.加葱姜蒜和虾尾一起腌十分钟左右,螯要用锤子或者刀背砸裂,否则不入味. 4.腌好加蚝油上锅蒸,先大火把水烧开,再放进去,蒸10分钟就好了. 5.出锅只用虾摆盘,将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席,跟姜蓉.醋.香油调成的佐料一起食用.

材料:大龙虾,海盐,黄油,生抽,鸡精,香油,姜. 水煮大龙虾的做法: 1. 根据龙虾大小选择一个适合的大锅: 2. 将大龙虾洗净,冷水下锅: 3. 放入能没过龙虾的水和适量海盐: 4. 煮15至20分钟: 5. 煮熟后用冷水隔着虾皮冲洗,让肉质更紧致,蘸酱料吃即可.

大龙虾煮比较好吃. 蒜蓉大龙虾的做法: 将大龙虾入锅蒸5分钟,取出卸下虾钳,用剔刀和筷子剔出里面的虾肉切下虾头,把虾身翻过来,背朝下放置,用剪刀把虾肚的那一面壳剪下来,保留虾背的壳完整,取出虾肉,剁成丁蒜瓣剥好剁成蓉锅中放入1汤匙油,烧至7成后倒入白葡萄酒.蒜蓉.胡椒粉.一小撮盐,烧开后立刻出锅把虾肉塞回虾壳内,浇上蒜蓉汁即可.