柠檬瓦罐肉的做法

1.我们首先把瘦肉洗好剁好.拌入适量的盐和生粉.生粉的量控制了肉饼的细滑程度,具体多少肉放多少生粉就要看个人经验了. 2.拿出容器.如果是瓦罐,将拌好的碎肉捏成能放进罐子的球状.如果是大开口的容器,比如大碗什么的,把碎肉压在碗底,然后展开,到自己能接受的厚度.如果是上下一样粗的砂钵,看喜好是肉球还是肉饼了.并将盐,味精,胡椒粉.料酒放入,由于我们做的是鸡蛋肉饼汤,这时,我们就可以先把鸡蛋打入.不要把鸡蛋打碎,就直接打个整的在里面. 3.加适量的冷水.并盖上盖子,一般饭店里面都是用的锡纸加瓦罐盖子

1.把所有的饺子馅都剁好之后再撒入大葱,生姜和其他的调味料,最后加入几个生鸡蛋,朝一个方向搅拌均匀. 2.包饺子,饺子形状是月牙形的,煮饺子用的汤是特制的番茄汤. 3.等到把饺子煮出来之后,再把它盛在平时吃的瓦罐当中,瓦罐里边有配好的其他调料以及蔬菜,最后再在上边放上几颗丸子. 4.要吃的时候就盛一碗酸汤进去做成酸汤水饺,只不过它的酸是用番茄做出来的.

1.步骤1:先把带皮的五花肉切成两指宽的肉条,然后洗净.烧热水,焯一下.(如果在冬天,就不用焯水了!) 2.步骤2:焯好水的肉放入热锅中炼油,不要炼太狠,要不肉就成油渣了,就不好吃了,炼成金黄之后就把油倒出来.(具体炼成什么样就看各位的做饭水平了,我不知道怎么形容它的程度.)然后把姜片放进去,八角.翻炒,加盐,我加了四勺,这个时候咸是没关系的.最后倒适量的酱油,翻炒两下就可以出锅了. 3.步骤3:砂罐洗干净之后就把肉倒进罐里,加水,喜欢吃辣的朋友就当点辣椒干. 4.步骤4:大火把砂罐煮开后持续7

一.备料 主料:猪蹄约1000克. 配料:干辣椒,蒜,姜,香叶,油,盐,生抽,酱油,冰糖,草果等若干. 二.做法 1.将猪蹄剁成大小合适的块,洗净后入冷水锅焯烫: 2.焯好的猪蹄捞出来后用冷水冲去浮沫并沥干: 3.准备好干辣椒(切段).姜(切片).蒜和冰糖等材料: 4.锅热油,烧至五成热后放入冰糖,小火炒出糖色: 5.放入猪蹄翻炒,使猪蹄均匀上色 : 6.放入干椒段.姜片.蒜籽.香叶和草果一同翻炒后,放入生抽和酱油炒匀: 7.加入适量清水跟猪蹄平齐,大火烧开后移至砂锅,小火焖一个小时: 8.加入

主料:鸡肉. 辅料:姜.花椒.红尖椒. 步骤: 将母鸡切块.炒锅置旺火上,放入猪油烧热.将鸡和葱末.姜末一起下炒锅内爆炒.至香气扑鼻.鸡块呈黄色时,加入味精.细盐,起锅盛入瓦罐中.然后放入清水,随即置微火上,开着锅盖煮至汤汁浓稠,取出盛入汤碗内即成.

瓦罐菜的做法如下: 瓦罐鲤鱼的制作材料: 主料:鲤鱼. 辅料:猪瘦肉,鲜香菇. 调料:大葱.姜.猪油.料酒.盐5.老抽.味精.香油.胡椒粉. 做法如下: 1. 将鲤鱼削洗干净,用精盐搽匀鱼身鱼膛. 2. 瘦肉.冬菇切丝备用. 3. 将瓦灌洗净,放入葱条,把鲤鱼放在葱面,瘦肉丝.冬菇丝.姜丝放在鲤鱼上. 4. 将猪油烧滚,淋在鱼上,用二汤.料酒.老抽.精盐.味精等调匀,倒入瓦罐里,加

瓦罐煨汤 主料:梨适量,猪肉馅适量. 1.雪梨削皮,切块:上好精肉剁碎成肉泥,加少许膨松粉,揉成核桃大的肉丸. 2.放入大瓦罐里,用碳火慢煨.三四小时后,随点随吃. 瓦罐鲤鱼 主料:鲤鱼1000克. 辅料:猪肉(瘦)100克,香菇(鲜)50克. 调料:大葱150克,姜50克,猪油(炼制)150克,料酒30克,盐5克,老抽10克,味精2克,香油10克,胡椒粉2克. 步骤: 1. 鲤鱼削洗干净,用精盐搽匀鱼身鱼膛. 2. 瘦肉.冬菇切丝备用. 3. 瓦灌洗净,放入葱条,把鲤鱼放在葱面,瘦肉丝.冬菇丝

主料:排骨1斤.茶树菇50克.红枣10颗.清水适量. 辅料:食用盐10克.白醋1小勺.食用油2小勺. 步骤: 茶树菇用温水浸泡30分钟并清洗干净,切去菌根:排骨清洗干净,用开水燎一下,用水冲去泡沫:排骨,茶树菇,红枣干放入瓦罐中:倒入食用油和白醋,加入清水,9分满即可:烤箱功能调到下火加热风循环,预热10分钟,温度200度,时间2小时:把瓦罐放入烤箱中间,按启动键,启动程序:水开后,温度调为100度:待工作程序完成,茶树菇排骨汤就煨好了:取出煨好的汤加入食用盐搅拌均匀即可.

主料: 土鸡1000克. 辅料: 生姜适量.黄花适量.红枣适量.香菇适量. 做法: 1.生姜洗净,切片备用: 2.黄花.香菇等香料泡发,洗净备用: 3.炒锅倒入适量的油,烧至八成热时,下入姜片: 4.两斤左右土鸡一只,切小块,下油锅爆炒: 5.装入瓦罐,加入黄花.香菇和红枣,注入清水,大火烧开后改小火煨制3小时左右: 6.起锅时加入盐.胡椒调味即可.