请问清炖鲫鱼怎样才能去除腥味

1.把鱼剖肚洗净后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,侵泡数分钟,经过这样处理,鱼就没腥味了. 2.用25克精盐兑2500毫升清水,把活鱼泡在盐水中,一小时后,土腥味就可以消失.如果鱼已死,需泡两个小时,也可去掉腥味. 3.鲤鱼背上两边有两条白筋,这是制造特殊腥气的东西,宰杀时把这两条白筋抽掉,做熟的鱼就没有腥味了. 4.宰杀鱼时,尽量把血液冲洗干净,烹调时,再加上葱,姜,蒜等调,腥味基本上可以去掉.

清炖鲫鱼汤的用料:鲫鱼.豆腐.植物油适量.盐.味精.料酒.姜片.葱末. 清炖鲫鱼汤的做法: 1.将鲫鱼去鳞.腮.内脏,洗净备用. 2.将豆腐切成长条片备用. 3.锅中放油烧热,放入鲫鱼煎至两面微黄,放入料酒.姜片.豆腐.清水,旺火烧开,撇去浮沫. 4.豆腐放入时间要控制好,在出锅前5分钟左右的时候放入,防止炖的时间过久豆腐变蜂窝状,并影响口感. 5.用小火炖20分钟左右,加入盐.味精,撇上葱末,盛入汤盆中即成. 鲫鱼:简称鲫,俗名鲫瓜子.月鲫仔.土鲫.细头.鲋鱼.寒鲋.喜头.鲫壳.河鲫.常见于欧

方法如下: 1.鱼剖肚洗净后,用红葡萄酒腌30分钟,酒中的鞣质及香味可将腥味消除. 2.鲤鱼的肚皮两边有两条白筋,一边一条,可以用刀在鲤鱼腮下三公分左右划开一刀,把白筋抽出来,可大大减少鱼腥味. 3.烧鱼时,在其鱼肚中放一此材料,如蒜姜之类,能有效去腥. 4.烧鱼时如果加一些料酒等的去腥的调料,也可以去除腥味.

黄花鱼去除腥味方法:在处理黄花鱼吧时吧头顶的皮撕掉,就可以除去大部分腥味,在烹饪的时候再加姜进一步去除腥味.黄花鱼腥味的主要来源是鱼头顶的皮膜.黄花鱼有"大黄鱼"和"小黄鱼"两种,大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老,小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多.

白醋可以去除腥味,在烹调鱼类时可加入少许醋,可破坏鱼腥,在烧羊肉时加少量醋,可解除羊膻气,在烹调的菜肴中加入少许醋能使菜肴减少油腻增加香味.在炖肉和煮烧牛肉,海带,土豆时加少许醋可使之易熟易烂,炒茄子中加少许醋能使炒出的茄子颜色不变黑.

炸过鱼虾的油去除腥味的方法,首先家中炸过鱼虾的油不要放在其他容器里,继续留在油锅中,拿出家中的筛网,越细密越好,用筛网先把油炸后浮在表面的残渣捞出来,这些残渣在油里面会产生有害物质.把准备好的大葱取葱白部分切成葱段,生姜切成姜片儿,花椒和陈皮适量即可.所有需要用到的食材准备好以后,先把花椒和陈皮冷油放入锅中,然后开火给油加热,火不要开得太大,小火即可.一边给油加热,需要一边观察花椒的颜色,花椒和陈皮变色后需要立马捞出,否则花椒和陈皮变黑以后才捞出,会影响油的品质.这一步的主要作用是为了去腥,所以

鱼缸清洗去除腥味要把鱼暂时转移到其他鱼缸或容器,把鱼缸腾空,然后把脏鱼缸用消毒杀菌剂浸泡清洗一遍,一般用白醋.食用或是消毒酒精.高锰酸钾溶液.漂白粉.84消毒液等均可.这样不但能杀菌,也能去味,注意,消毒剂泡洗后一定要用清水充分冲洗掉消毒剂.

豪猪肉去除腥味方法是:肉切之前先洗一下,切好后放在锅里,放凉水,放姜,加热,水开后将肉捞出,用热水洗净.豪猪亦称中国豪猪,是马来亚豪猪的中国亚种.体型粗壮,体长50-75厘米,尾长8-11厘米,体重10-18千克. 豪猪栖息于森林和开阔田野,在堤岸和岩石下挖大的洞穴.家族性群居,夜间沿固定线路集体觅食.食物包括根.块茎.树皮.草本植物和落下的果实.豪猪虽然不会"射掷"棘刺,但遇到危险时,能后退,再有力地扑向敌人将棘刺插入其身体.

以下是炖猪蹄时去除腥味的方法: 1.把买来的猪蹄用煤气灶的小火烤到变白微黄: 2.用淡碱水泡15分钟,用钢丝球再擦白: 3.用水焯两遍,初加工完成: 4.炖制时加入姜.花椒.大料.干辣椒.料酒.糖都有去异味的功能.