肉杂酱怎么炒

1.买一包上好的干黄酱.加少量的凉水,将黄酱稀释,备用.(比半流食少硬即可) 2.辣椒洗净,切碎,备用. 3.葱,姜,蒜,切碎,备用. 4.油锅加热至7-8成,放入备好的葱,姜,蒜,炒出香味. 5.快速放入备好的辣椒,翻炒,加入鸡精,十三香(或者是花椒,大料粉). 6.接下来加入干黄酱,翻炒几下,即可出锅. 7.香辣可口,味香四溢,是下饭的好菜. 8.备注:如果你不喜欢吃辣椒口味的,可以将第2步当中的辣椒换成茄子,蒜苔,豆角(水份比较少的菜适合炒酱).炒菜的时候,只需放入一点调料,不要再加食盐.

材料:昭通酱2勺即30克左右,肉末100克,酱油1勺即15ml,姜末10克,白糖8克,盐3克,味精3克,面条200克,香葱少许:具体做法如下: 1.先将肉末用少许的水淀粉,盐拌匀,沿着同一个方向搅打,上筋后腌制15分钟.然后在油锅中放入姜末炒出香味,放入肉末用铲子快速滑散: 2.直到肉末变色后盛出备用,然后利用余下的油,用中小火加热,将昭通酱炒出香味,直到锅中出现红油: 3.放入之前炒好的肉末,放入酱油上色,炒出香味,然后倒入清水没过材料为准,加入白糖用中火慢慢煮至汤汁沸腾,然后换成大火将汤汁收

1.将洋葱.大葱和姜蒜切好备用: 2.猪肉用搅拌机搅拌成肉沫: 3.往锅中加入适量的植物油,放入花椒粒和大葱段和洋葱段: 4.中小火煸炒至葱成黄褐色,捞出葱段: 5.加入搅拌好的肉沫煸炒: 6.炒至肉末脱干水分: 7.加入姜蒜末继续煸炒: 8.加入豆瓣酱煸炒加入酱油,鸡精.味精和盐继续炒几分钟即可.

1.将肉洗净后切成1厘米左右的块,肥肉部分先下锅用小火煸炒至出油,待肥肉开始出现焦黄的颜色后,放入瘦肉煸炒至变色,然后沥油捞出: 2.利用锅中剩余的油将大蒜煸炒至外缘出现黄色,捞出备用.然后将火力转成小火放入辣酱,炒出红油: 3.放入之前炒好的肉丁与辣酱充分炒匀,依次加入白糖.生抽炒出香味: 4.锅中的油变多后放入大蒜炒匀,然后将所有材料倒入炖锅中: 5.不要加水利用肉中的油脂慢火炖30分钟,直到肉丁和大蒜酥烂,即做成焖肉: 6.米线和豌豆苗用清水洗净,分别放入开水中焯烫至熟,将米线盛入大碗中加

用料:肉泥,黄豆,胡萝卜,香干,香菇. 步骤: 1.准备好所有食材,黄豆需要提前泡发. 2.洋葱切小方块,胡萝卜.香菇等切小碎丁,泡发好的黄豆煮熟待用. 3.锅中加入适量食用油加热:油热后加入肉泥煸炒断生.将肉泥推到锅的一边,放入豆瓣酱和豆豉,煸炒出香味. 4.然后将肉泥和豆瓣酱,混炒均匀. 5.放入洋葱,蒜头和姜末,煸炒片刻出香味:放入香菇丁,胡萝卜碎和葱白碎,翻炒片刻:加入香干丁,翻炒片刻:最后加入黄豆翻炒均匀. 6.加入适量清水,水没过食材即可,并调入料酒,酱油,盐和糖.大火烧开后转小火炖

1.准备食材:五花肉500克.黄豆酱250克.料酒2勺.食用油少许.生姜50克.蒜头50克.十三香10克.鸡精5克.白糖15克.清水约700克.小葱10根. 2.葱姜蒜切末,五花肉剁末. 3.油温5成热,中小火,炒香葱姜蒜. 4.小火下肉末.十三香.料酒,炒至出油微黄. 5.小火,加入黄豆酱翻炒1分钟. 6.小火,加入清水,冷热水均可,熬十分钟. 7.加入鸡精,白糖,中大火1到2分钟.汁浓了就差不多了.

食材:肉末300g.豆瓣酱.甜面酱.生抽.老抽.料酒.香油.姜末.蒜. 1.热锅热油,倒入肉末迅速炒散,炒至变色,倒入一勺料酒去腥,加入姜末,蒜末,翻炒均匀. 2.放一勺生抽,少许老抽,一勺豆瓣酱,半勺甜面酱调味上色即可.

肉沫杂酱的做法: 1.里脊肉切成肉沫: 2.姜和小葱切碎备用: 3.将干黄酱和甜面酱放进小碗里: 4.加入少量水调匀: 5.在锅里油热后,放进姜沫和肉沫翻炒: 7.倒进调好的酱: 8.改小火翻炒至酱浓稠,出锅前撒上小葱即可.

1.将买回来的肉末放进容器里,此时加入调料(盐,鸡精,酱油,料酒,砂糖,十三香,剁成小颗粒的大蒜),感觉颜色比较浅可以适当多放酱油. 2.将肉末与调料充分搅拌均匀后加入清水100毫升,继续搅拌至均匀,然后静置2分钟. 3.将生菜切成丝状然后在横着切一遍,以切成小颗粒.生菜在这里的作用是减少油腻和美观. 4.将切好的生菜与肉末搅拌均匀,用手感受下,最后搅拌均匀的肉末给人比较稀但是不会散的状态. 5.在锅里倒入100毫升色拉油,烧至6成熟转小火后,将肉末渐渐放进锅里(注意不要被油炸到,如被炸到请马上